Трава снедь лечебные свойства

Сныть обыкновенная

Почему получила такое широкое применение сныть обыкновенная? Где её найти и как приготовить? Чем же она прославилась на Руси?

Возможно ли с её помощью вылечить болезни, а если да, то какие? Прочитав данную статью, вы обязательно получите все ответы на свои вопросы.

Незаслуженно забытая сныть

К семейству зонтичных относится одно многолетнее травянистое растение, которое было незаслуженно забыто в последнее время в России — называется эта трава сныть обыкновенная. У неё длинные ползучие корни, полые бороздчатые стебли, разветвляющиеся кверху. Растёт сныть высотой до полутора метров и имеет влагалищные листья, средние и нижние из которых два раза тройчатые и длинночерешковые.

Листочки заострённые, яйцевидной формы. Верхние листики меленькие, имеют остропильные края, расположены на коротеньких черешках, которые расширяются во влагалища. Цвести начинает сныть обыкновенная в мае, реже — в июне мелкими, белыми, собранными в многолучевые сложные зонтики цветочками. Плодами называют сухие сплюснутые семена.

Употребление сныти в пищу

Сныть обыкновенная — это ранневесеннее растение. Уже с апреля месяца можно собирать молоденькие стебельки и листочки, из которых готовят салат, варят щи. Попробуйте приготовить икру — пропустите листья через мясорубку, засолите и используйте как приправу. В старые добрые времена, когда о супермаркетах не было и речи, сельское население с нетерпением ждало появление сныти в садах, полях и огородах.

Большую роль в диетическом питании играли салаты из сныти: молоденькие побеги рвали, промывали, ошпаривали кипятком, добавляли в них хрен, немного сметаны и соли, а затем подавали к столу. Щи готовили следующим образом: варили мясной бульйон, добавляли картошку, морковку, щавель, сныть, крапиву и проваривали всё вместе. В конце можно добавить сырое яйцо.

Сныть обыкновенная является пищевым лекарственным дикорастущим растением, распространённым в зоне России, где отсутствуют чернозёмы. Чаще всего можно встретить сныть посреди редко растущих кустарников и деревьев, в еловых, лиственных лесах, около вырубок, рядом с жилыми домами и животноводческими фермами, даже в садах и огородах иногда сныть образует обширные заросли. Испокон веков на Руси молодые стебли сныти собирали и варили из них ароматнейшие щи, использовали в качестве гарнира для рыбных и мясных блюд, заквашивали или засаливали её.

Целебные достоинства сныти

Пищевая ценность обуславливается тем, что в ней содержатся углеводы, холин, белки, Б-ситостерин, полиацетиленовые соединения, соли калия, марганца, меди, железа, титана, бора, хлорогеновая и кофейная кислоты, эфирные масла, кумарины, витамин С, фитонциды и ферменты.

В качестве лечения используют свежие и высушенные листья сныти в качестве общеукрепляющего, смягчающего, противовоспалительного, ранозаживляющего, жаропонижающего, противоаллергического, обезболивающего и диуретического средства. Даже гомеопатия не обошла стороной данное растение: его водный настой назначают больным артритом, ревматизмом, подагрой, при болезни почек, желудочно-кишечного тракта, мочевого пузыря, верхних дыхательных путей, при авитаминозе — вот такое получается разностороннее лечение; сныть обладает многими достоинствами, и в ней нет ни одного недостатка.

Готовим настои, отвары и заготовки на зиму

Чтобы приготовить целебный настой из сныти, нужно измельчить траву, взять 2 ст. л. и поместить в эмалированную посуду, залить кипятком в количестве 1 стакана, накрыть одеялом и настаивать, пока полностью не остынет. Пить настой необходимо трижды в день по одной третьей части стакана. Заготавливать впрок сныть следует во время цветения. Для этого её сушат в тени, подвешивая на нитки или отправляя в сушилку. Хранить сныть в засушенном виде можно не более двух лет.

Применение сныти в лечебных целях

В старину при воспалении на теле свежесорванные листья прикладывали к больному месту, чтобы снять воспаление и обезболить. Таким образом поступали при диатезах, роже. Учёные выяснили, что сныть обладает ранозаживляющим действием, очищает печень. Фалькариндиол и фалькаринол, которые выделяют из корней сныти, имеют выраженное противогрибковое свойство.

Заболевания глаз, которые провоцирует сахарный диабет

Ученые научили искусственный интеллект быстро диагностировать рак

Исследование: У физически активных людей быстрее накапливается кальций в артериях

5 неожиданных привычек, которые замедляют обмен веществ

В Великобритании будут добавлять фолиевую кислоту в муку для защиты здоровья детей

Ученые выращивают растения, содержащие вакцину от COVID-19

Источник

Сныть

Кратко о применении растения Сныть

Дикорастущая сныть − лекарственное, пищевое, фитоцидное, декоративное растение. Фармакологическое действие продемонстрировало результативность применения в иммунологии, эндокринологии, урологии, гастроэнтерологии. Химический состав лечебной травы приближен к формуле крови человека.

Подробно о растении Сныть

Описание растения

Травянистый многолетник с прямостоячим полым стеблем вырастает до 100 см. Горизонтальное корневище покрыто корнями в виде мочек. На разветвлённой верхушке расположены очередные листья. Нижние листовые пластины с остропильчатыми краями растут на длинных черешках. Обоеполые белые цветки собраны в верхушечное зонтичное соцветие с 20 — 25 лучами. Сложный зонтик состоит из 300 — 500 маленьких цветков с пятью сердцевидными лепестками.

Сжатые по бокам овальные плоды длиной 3 мм дают до 3000 семян, созревают в июле − августе.

Распространение

Сныть распространена в России, Норвегии, Закавказье, странах Средней Азии. Растёт в лиственных лесах, оврагах, парках, по берегам рек, у жилищ. Растение не имеет естественного периода покоя, зимует с зелёными листьями. За 2 года трудно выводимый огородный сорняк разрастается до густого коврового покрытия.

Химический состав

Полный химический состав сныти недостаточно изучен. В XX в. интерес к лечебному растению возрос.

Научные исследования установили, что листья травы содержат (мг/100 г):

• витамин С: 70 − 100 мг;
• каротин − 8;
• железо − 16,6;
• медь − 1,99;
• бор − 3,9;
• белок − 20%;
• калий − 8,1%;
• эфирное масло − 0,14%.

Гликозиды кверцетина характеризуются антиоксидантными свойствами. Органические соединения защищают сердце, мозг, другие ткани от повреждений токсинами и последствий окислительного стресса. Учёные изучают возможности использования сныти в психиатрии и онкологии.

Интересные факты

Растение назвали снытью из-за раздвоенных листьев, похожих на след козьего копытца. В переводе с греческого − коза, нога. Второе значение − «ножной капкан» − связано с давним применением травы в народной медицине при болях в ногах.

В 1936 г. британский врач Э. Бах разработал новую методику фитотерапии. Исследователь обнаружил влияния цветов на физиологическое состояние человека. Изучив свойства 38 растений, доктор утверждал, что применение настоя из цветков устраняют эмоциональные нарушения, вызывающие болезни.

Лекарственные средства из сныти готовят из цветков, собранных на пике цветения, которые на 5 часов помещают в воду и принимают в виде капель.

Художник-пейзажист И.И. Шишкин создал два этюда «Сныть-трава», которые посвятил популярному на Руси растению. Работы профессора Императорской Академии художеств хранятся в Третьяковской галерее и Русском музее.

Лечебные свойства

Клинические испытания выявили следующие лечебные свойства:

• Антиоксидантное.
• Болеутоляющее.
• Заживляющее.
• Детоксикационное.
• Мочегонное.
• Противовоспалительное.
• Мягчительное.
• Общеукрепляющее.
• Противогрибковое.
• Седативное.
• Спазмолитическое.
• Цитотоксическое.

Фармакологическое действие

Фармакологические свойства лечебной травы объясняются физико-химическим взаимодействием компонентов растения с рецепторами клеточных мембран. Клетки «распознают» полезные вещества сныти, суммирование которых изменяет функции ткани или органов, т.е. оказывают лечебное воздействие.

Компонент состава	Фармакологическое действие
Алкалоиды	Облегчают боль Действуют на ЦНС в качестве седативного средства Активизируют работу головного мозга
Фитонциды	Снимают или уменьшают симптомы воспаления Нормализуют сердечный ритм и артериальное давление Уничтожают бактерии и грибы
Флавоноиды	Укрепляют капилляры Оказывают противовоспалительное, ранозаживляющее, мочегонное действие
Фурокумарины	Расширяют сосуды Стимулируют образование меланина
Жирные масла	Усиливают выделение желчи и панкреатического сока Характеризуются бактерицидными свойствами
Минеральные соли	Участвуют в обмене веществ, образовании ферментов, гормонов Нормализуют кроветворение
Полисахариды	Предотвращают острую почечную недостаточность Регулируют уровень сахара в крови
Витамин С	Защищает от вирусов и микробов Ускоряет заживление ран Нормализует проницаемость капилляров

Показания к применению

• Артриты;
• Артрозы;
• Авитаминоз;
• Болезни почек и желчного пузыря;
• Грибковые поражения кожи;
• Железодефицитная анемия;
• Желудочно-кишечные расстройства;
• Заболевания мочевыводящих путей;
• Подагра;
• Рожистые воспаления;
• Ревматизм;
• Экссудативный диатез.

Источники

1. Беренжер Арналь-Шнебеллен, Поль Гетц и др. «Энциклопедия лекарственных растений», Испания, 2004.
2. Н.Н. Сафонов. «Атлас лекарственных растений», М., 2016.
3. Агеев В.А. Фармакогностическое исследование сныти обыкновенной: Aegopodium podagraria L
4. С.Ю. Трыголь, С.И. Степанова и др. «Сныть обыкновенная (aegopodium pograria L.). Перспективы применения в медицине».
5. Goutweed (Aerogopodium podagraria) biological activity and the possibilities of its use O. Tovchiga
6. Antibacterial Activity of Naturally Occurring Compounds from Selected Plants. September, 2012.

Лечебное применение

Подвижник Русской церкви Серафим Саровский вёл отшельническую жизнь. Преподобный три года провёл в молитвах и питался только заваренной в горшке снытью. Питательное растение, содержащее белки, углеводы, пищевые волокна кормило монаха тысячу дней. На Руси появилось выражение «Дожить до сныти».

С древних времён сныть используют в приготовлении еды. Молодые листья добавляют в супы, омлеты, салаты. Из травы готовят приправу, применяют в борщах вместо капусты. Черешки листков маринуют и заквашивают. В Медицинской Энциклопедии зелень травы сравнивается с укропом и петрушкой. Медоносное растение по наличию нектара сопоставимо с иван-чаем.

Сныть пестролистная (культурная форма растения) используется в ландшафтном дизайне.

Применение

Траву заготавливают в период цветения, корни − осенью.

• Для внутреннего применения готовят настои, экстракты, водно-спиртовые настойки. Реже − порошок из высушенного сырья.
• Для наружного − мази, травяные ванны, компрессы, обертывание. Концентрированные отвары через увеличение содержания активных компонентов усиливают лечебное действие растения.

Результативность растительных препаратов при лечебном применении:

• Нормализуют метаболические процессы, улучшают состояние пациентов.
• Устраняют авитаминоз, железодефицитную анемию.
• Оказывают стимулирующее действие на ЦНС.
• Уменьшают общетоксическое действие противоопухолевых средств.
• Усиливают выделительную функцию почек.
• Мочегонные свойства помогают устранить отёки, снизить артериальное давление.
• Применяются при сердечно-сосудистой недостаточности.
• Угнетают свёртываемость крови, препятствуют образованию тромбов.
• Помогают остановить кровотечения после травм и хирургических операций.
• Нормализуют пищеварение, применяются при болезнях ЖКТ.
• Противовоспалительное и обезболивающее действия используются для лечения подагры, миозите, рожистых воспалений.
• Кумарин, входящий в состав растения, активизирует расщепление липопротеинов, засоряющих кровеносные сосуды.
• Мази и настои назначают для наружного применения в качестве противогрибкового средства.
• Эфирное масло используется для ингаляций при простудных заболеваниях.

Рецепты

Травяные лечебные средства готовят 5 способами:

1. Мацерация: настаивать сырьё при комнатой температуре 1 — 4 часов.
2. Ферментация: растение выдерживают 5 часов в горячей воде (не кипящей).
3. Настой: сухую траву и цветки заливают кипящей водой. Настаивают 2 — 3 часа.
4. Отвар: 5 — 20 г сырья залить 1 л воды, кипятить 15 — 30 минут.

Независимо от способа приготовления, травяные средства используют в течение 12 часов.

Спиртовая настойка

1. 200 г сухого или 400 г свежего сырья залить смесью из 60 мл водки и 40 мл воды.
2. Настаивать 2 недели в тёмном месте.

Настой

Болезни ЖКТ, печени.

1. 3 ч. л. залить 400 мл кипятка.
2. Настаивать 2 часа.
3. Отфильтровать.
4. Пить по 120 мл 4 раза в день.

Настой

Ревматизм, подагра, ишиас, общеукрепляющее средство.

1. 2 ст. л. травы залить 250 мл кипятка.
2. Настоять 1 час в тёплом месте.
3. Принимать по 50 мл 4 раза в день.

Для очищения кишечника, при болях в суставах, болезнях почек

1. Молодые листья и побеги измельчить в мясорубке.
2. Отжать сок.
3. Принимать по схеме.

Первый день − 1 ст. л. за 30 минут до еды. Второй − 2 ст. л. Третий − 50 мл.

Витаминизированный салат

• листья сныти − 100 г.
• варёное яйцо − 1 шт.
• зелёный лук − 20 г.
• укроп, петрушка.

1. Измельчить ингредиенты.
2. Посолить.
3. Заправить сметаной.

Источник