Трава пикан лечебные свойства

Основной сбор пиканов начинается с середины июня и заканчивается к концу июля, в зависимости от местности. Растёт на заливных лугах по берегам рек и ручьёв, около жилья. Лучшим с точки зрения вкусовых качеств считается собранный в горных местностях. Дикорос предпочитает хвойные и лиственные негустые леса, особенно активно сегодня растут в районе Красноуфимска, Ачита и Артей. Лучше всего начинать сбор дикоросов во второй половине дня, когда растения обсохли от утренней росы.

Почему в апреле мы разговариваем про июнь — вопрос логичный, но обо всем по порядку.

Для базовой обработки пиканов очищенный стебель отваривают с солью от 20 до 40 минут (в зависимости от толщины), после добавляют сметану и едят. Чтобы заквасить пиканы, очищенные и промытые стебли прокладываем в стеклянной банке молодыми побегами хвои (наиболее распространены лиственница, пихта, сосна) плотно трамбуем и заливаем 6% раствором соли на 80%. Через три дня добавляем две ложки процеженного рассола от любых квашенных овощей и убираем в холодильник. Через неделю пиканы готовы.

Понадобится:
— Очищенный и промытый стебель пиканов 200 г;
— Сахар 100 г;
— Квас 300 г;
— Ромашка сушеная 2 г;
-Мелисса сухая 1 г;
-Лимонный сок и цедра по вкусу.

Способ приготовления:
В кастрюлю с толстым дном нарезаем очищенные стебли толщиной в 2 см и засыпаем сахаром. Оставляем на два часа в теплом месте, после ставим кипятить на медленный огонь. После того, как сахарная смесь полностью пропитает продукт (около 10 минут после кипения), добавляем квас и ставим выпариваться. У нас должен получится темный густой сироп карамельного цвета, который уверенно держится на продукте — на это уйдет от 60 до 120 минут, в зависимости от диаметра посуды и температуры, которую вы используете.
В самом конце добавляем цедру лимона, доводим до вкуса лимонным соком. Снимаем с плиты и вмешиваем ромашку и мелиссу (кому не нравится мелкая фракция сухих трав — заверните их в марлю и дайте настоятся 15 минут, после удалите из варенья).

Применение:
Мороженое из бородинского хлеба, чизкейк из белых грибов, в качестве топинга для лесных ягод или в виде мусса со смесью белого шоколада.

Понадобится (на 1 кг очищенных стеблей пиканов) :
— Вода 500 мл;
— Сахар 50 г;
— Соль 21 г;
— Уксус столовый 9 % 60 мл;
— Специи (любые, на ваше усмотрение);
— Пряные травы (на ваше усмотрение);
— Чеснок очищенный 40 г.

Мы рекомендуем начать эксперименты со следующего набора: зонтики укропа, душистый перец, семена фенхеля, кориандр. В самом конце добавить 100 г облепихи.

Способ приготовления:
Все ингредиенты, кроме чеснока и травы, смешать в сотейнике и закипятить. Взять узкую, высокую тару и проложить зелень, чеснок и нарезанный толщиной 4 см стебель, залить теплым маринадом. Оставить при комнатной температуре на одни сутки.

Применение:
Используем так же, как любые маринованные овощи. Является полноценным гарниром ко многим мясным блюдам. Для соуса из пиканов провариваем стебель в рассоле, добавляем 1,5% ксантана и 10% сливочного масла от массы, пробиваем в блендере.

Понадобится:
— Простокваша 200 мл;
— Пиканы маринованые 50 г;
— Лук репчатый очищенный 20 г;
— Мята, орегано по 2 г;
— Острый перец 1 г;
— Щавель 20 г;
— Черемша 10 г;
— Соль, сахар по вкусу;
— Чеснок очищенный 5 г;
— Уксус яблочный 10 мл.

Способ приготовления:
Нарезаем все мелким кубиком, смешиваем, доводим до вкуса, даем настоятся перед использованием 1 час.

Применение:
Используем к различным лепешкам, в том числе ржаным, к местной рыбе, в качестве заправки к супам и салатам из сезонной зелени.

Понадобится:
— Бульон бараний с мясом;
— Приварок капустный;
— Репа;
— Сухие грибы;
— Пиканы маринованные;
— Яйцо с жидким центром;
— Лук, морковь, стебель сельдерея (жареные на топленном масле).

Способ приготовления:
Мы сознательно не пишем в этом рецепте цифровых значений, так как вам самим придется определить концентрацию ингредиентов на свой вкус — финальный результат вас удивит.
Репу используем вместо картофеля, так как рецепт щей появился задолго до того, как его завезли в Россию. С маринованными стеблями обращаемся ровно также, как и с капустой.
Для яйца с жидким центром нам в первую очередь понадобится проколоть воздушную камеру. Это делаем для того, чтобы температура в финале распределялась равномерно, и яйцо имело форму правильного овала. Камера находится у закругленной части и легко прокалывается при помощи иглы. В кипящую воду погружаем наши яйца ровно на 6 минут, после шокируем при помощи льда.

Команда АУК считает пиканы продуктом с огромным гастрономическим потенциалом, который в перспективе может стать олицетворяющим регион. Посудите сами: благодаря возможности квасить, варить, сушить и солить, даже готовить смузи, каждый может найти применение им на своей кухне.

Именно для популяризации пиканов АУК делает первую совместную экспедицию, к которой сможет присоединится любой желающий. В ней также примут участие ведущие шефы страны. Место сбора будет определенно путем открытого голосования среди участников, которые подали заявку на участие в экспедиции.

Источник

Есть сныть — здоровым быть!

В Прикамье наступила пора сбора молодых побегов пикана. Это коми-пермяцкое слово знакомо любому деревенскому жителю. Растение знали и любили даже в древней Руси, называя его сныть. По виду неопытный собиратель не отличит пикан от побегов ядовитого борщевика. Потому и встретишь его на столе не часто.

Не торопясь, выбирая каждый листик, Елизавета Климова собирает один из первых даров природы. Коми-пермяки назвали эту траву пикан. На русском — сныть. Старается собрать самые молодые побеги, ведь они намного вкуснее. На столе это один из главных в это время деликатесов.

В почете у местных жителей эта трава давно, но в современности после исследований анализы показали, что она содержит полезные для человека железо, йод, марганец, магний и клетчатку. Местные жители пикан начинают собирать в начале лета. Растет он преимущественно в логах и низинах там, где недавно растаял снег.

Правда, диетологи советуют собирать пикан с крайней осторожность. Существует два вида этой травы. Одна полезна для человека, а другая может оказаться крайне опасной.

Нина Латышева, врач инфекционист больницы Коми-Пермяцкого округа: » Другой пикан который растет как сорняк, со светлым полым стволом его лучше в пищу не использовать. У него питательных веществ меньше, во-вторых, он может вызвать и пищевое отравление. И он несколько похож на борщевик».

Местные жители утверждают, что нужно знать, какую траву собирать. Ведь бывали случаи, когда люди по ошибке собирали опасный борщевик, получая серьезные ожоги. А полезный пикан отличают тонкие, острые, зеленые листья, вырастает он не более 40 сантиметров.

Рецептов блюд из пикана множество: пироги, каши, окрошки. Самый простой способ- отварить в течение нескольких минут и есть со сметаной.

Несмотря на то, что пикан растет все лето, собирать его советуют именно сейчас, пока не вырос, тогда он намного полезнее для здоровья. И готовить советуют сразу, ведь в заморозке растение теряет полезные свойства.

Источник

Что нельзя делать при выпадении волос

10 “нельзя” или что не рекомендуется делать при выпадении волос

Волосы у человека давно уже утратили свою биологическую целесообразность – они не защищают нас от холода и ветра, других негативных факторов. Единственная функция, которую продолжает осуществлять волосяной покров, – это эстетическая.

Волосы представляют и для мужчин, и для женщин, огромную психологическую ценность, а их потеря становится для большинства тяжелой эмоциональной трагедией. Необходимо хорошо представлять, что запрещено делать при выпадении волос, ведь неправильное поведение в этот момент может повлиять на течение процесса потери волос и привести к его усугублению.

Какие ошибки мы совершаем, столкнувшись с выпадением волос

При выпадении волос нельзя паниковать

Всем известна тесная взаимосвязь процесса выпадения волос и состояния психо-эмоционального фона. Ведь стресс является фактором-причиной выпадения, а может и затягивать выпадение, вызванное другими факторами. Перспектива грядущего облысения – одна из основных причин, способствующих появлению невроза, особенно у женщин, от природы обладающих густым волосами. Чем дольше протекает выпадение, тем больше становится страх потерять «последние» волосы и возрастает акцентуация на факте выпадения. Необходимо понять, что сильные и внезапные формы выпадения волос чаще всего являются наиболее благоприятными, чаще всего они имеют четкую связь с перенесенной температурой, заболеванием, лекарством и т.д., и в большинстве случаев проходят даже сами по себе.

Нельзя мыть голову редко

Мытье головы является важной мерой ухода за волосами, особенно в период активного выпадения волос. Ограничение кратности мытья, особенно боязнь мытья головы, нежелательна не только с психологической точки зрения, но и с точки зрения здоровья. Сальный секрет, накапливающийся на поверхности головы при редком мытье, может являться причиной воспаления кожи и усугубления выпадения волос. Наоборот, трихологи рекомендуют в периоды активного выпадения усиливать очищение кожи – использовать активные медицинские шампуни, регулирующие сальность, и пилинги, эксфолианты.

Нельзя ограничивать расчесывание волос, «накапливать» выпадающие волосы

Стадия выпадения волоса длится 3 месяца – это период от прекращения роста волоса до того момента, как волос покидает кожу головы. Если волосы не вычесывать вовремя, то мертвый волос механически будет препятствовать росту «нового» волоса, растущего вместо него.

Нельзя находиться на солнце без головного убора

Доказана роль негативного влияния ультрафиолета на потерю волос. Чем интенсивнее выпадение, чем более редкими волосы становятся, тем больше будет прогрессия процесса потери волос.

Нельзя собирать и подсчитывать выпавшие волосы

По статистике трихологов, собирание и подсчет волос, которые покинули голову, обладает только негативным эффектом на течение выпадения волос. Собирание волос способствует акцентуации женщин на процессе потери волос, невротизирует, а ни в коем случае не позволяет понять, насколько выпадение превышает суточную норму.

Нельзя втирать масла в кожу головы

Кожа головы относится к зоне с очень высокой секрецией кожного сала. Дополнительное нанесение жирных средств, особенно масел, которые обладают комедоногенным действием, может способствовать появлению воспаления, перхоти и болезненности кожи и усугубить выпадения.

Нельзя сидеть на гипокалорийной и безбелковой диете

Клетки волосяного фолликула относятся к одним из наиболее интенсивно делящихся клеток человеческого организма, именно поэтому им требуется большое количество энергии для нормального метаболизма. Считается, что калорийность пищевого рациона менее 1200 ккал может приводить к выпадению волос. Что касается белка, это основной структурный элемент стержня волоса (белок кератин), поэтому в пищевом рационе обязательно должны присутствовать все незаменимые аминокислоты.

Нельзя отменять оральные контрацептивы

Многие из существующих оральных контрацептивов обладают положительным влиянием на рост волос, поскольку содержать женские гормоны эстрогены, а в ряде случаев снижают и мужские. Отменять «подпитывающие» фолликул препараты не целесообразно в момент выпадения, когда клетки волоса и так слишком чувствительны ко всем неблагоприятным факторам.

Нельзя лечить волосы иммуностимуляторами и противогельминтнами препаратами

По старинке, часть врачей связывают выпадение волос со сниженным иммунитетом или глистной инвазией, назначая соответствующие препараты для «лечения» потери волос. На самом деле большинство иммуностимуляторов и антигельминтных лекарств, наоборот, являются «виновниками» выпадения.

Нельзя самостоятельно начинать и отменять препараты с миноксидилом

Миноксидил – единственный препарат для наружного применения, который имеет высокую степень эффективности при поредении волос. В России он находится в свободной продаже и часто начинает применяться самостоятельно, по рекомендации фармацевта или консультанта в интернете. Тем не менее, миноксидил – препарат для постоянного применения, который обладает «синдромом отмены», может вызывать нежелательные явления и дает усиления в начале применения. Именно поэтому при острых, доброкачественных формах выпадения, при диффузном выпадении он может только навредить.

Не стоит отчаиваться, столкнувшись с выпадением волос. Чаще всего, это временное явление, которое не принесет непоправимых последствий. Помните, что если выпадение волос продолжается до 3 месяцев, волосы покидают голову со всей поверхности, – это острое выпадение, которое при правильном уходе пройдет даже само по себе.

Источник

Ученые обнаружили способные подавлять COVID-19 растительные продукты

Натуральные продукты, способные подавить до 97 процентов патогенов коронавирусной инфекции в организме, обнаружили исследователи из Института молекулярной вирусологии Медицинского центра Университета Ульма в Германии. Препринт статьи о работе ученых доступен на портале bioRxiv.

Соки черноплодной рябины и граната, а также зеленый чай обладают дезинфицирующим эффектом. Как установили специалисты, черноплодная рябина на 97 процентов подавляет активность коронавируса, а сок граната и зеленый чай — на 80 процентов, пишет РИА Новости.

Натуральные соки и зеленый чай ослабляют COVID-19, поскольку создают кислую среду и содержат растительные полифенолы, которые оказывают негативное влияние на вирус, отмечают исследователи. Данной работе еще предстоит пройти оценку научного сообщества.

Ранее врач напомнила о продуктах, которые помогают быстрее выздоравливать при коронавирусе. В рационе обязательно должен присутствовать богатый полезными жирами продукт. Например, оливковое масло — им можно заправлять легкие овощные салаты. Скорейшему выздоровлению способствует и белковая пища. Если из-за болезни нет особой тяги к мясному или рыбе, эксперты советуют приготовить легкий суп из индейки или овощей. А вот шоколад, булочки и вообще сладкие продукты должны уйти из рациона до полного выздоровления организма.

Источник