Сбор одуванчика лекарственного когда

Сбор одуванчика лекарственного когда

ОДУВАНЧИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ — TARAXACUM OFFICINALE WIGG. S. L. (T. vulgare Schrank)

Сем. астровые (сложноцветные) — Asteraceae (Compositae)

ОПИСАНИЕ. Многолетнее травянистое растение высотой до 30-50 см со стрежневым, обычно ветвистым толстым корнем, содержащее во всех частях млечный сок. Розеточные листья многочисленные, зеленые, прижатые к почве или приподнимающиеся, обратно-яйцевидно-ланцетовидные, глубоко-струговидно-надрезанные, с треугольными долями; иногда листья крупнозубчатые. Форма листьев очень изменчива. Цветочные стрелки в числе нескольких, внутри полые, наверху паутинисто-пушистые. Цветки собраны в крупные корзинки; листочки обертки многочисленные, серо-зеленые, наружные немного шире внутренних, отогнутые вниз или оттопыренные в стороны. Все цветки язычковые, пятизубчатые, обоеполые, ярко-желтые. Плод — веретенообразная, буроватая, вверху остробугорчатая семянка; хохолок на оттянутом носике, белый, состоящий из многих рядов простых шероховатых волосков. Цветет с апреля по июль; плодоносит в мае—августе.

Вид очень полиморфный, расчленяемый некоторыми авторами на ряд «мелких» видов, практически используемых одинаково. Принят нами в широком понимании его объема. От видов, относящихся к другим секциям и подсекциям рода, отличается главным образом вниз отогнутыми ланцетовидно-линейными листочками обертки, отсутствием рожков на их верхушках, а также травянистыми (а не кожистыми) листьями, буроватыми (а не красноватыми) семянками, голой корневой шейкой.

СЫРЬЕ. Лекарственным сырьем служат собранные осенью, отмытые от земли и высушенные корни одуванчика (Radix Taraxaci). Это цельные, плотные, продольноморщинистые, простые или ветвистые стержневые корни с удаленной корневой шейкой. На изломе в центре видна небольшая желтая или желтовато-бурая древесина, окруженная широкой серовато-белой внутренней корой, в которой заметны буроватые концентрические тонкие линии (млечники). Запах отсутствует, вкус горьковатый со сладким привкусом. Экстрактивных веществ должно быть не менее 40%.

РАСПРОСТРАНЕНИЕ И ЗАГОТОВКА. Одуванчик встречается повсеместно. Особенно обычен в горных и предгорных лесных районах. Растет на склонах гор, на лугах, лесных полянах, среди зарослей кустарников. Более обилен у дорог, около жилья, в садах, на паровых полях, молодых залежах и сорных местах.

Сбор его корней проводят в период осеннего увядания листьев. Перед сушкой корни подвяливают в помещении или под навесом в течение 3-4 дней, потом сушат в сушилках при температуре 60-70°С и хорошей вентиляции.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. В корнях одуванчика содержатся тритерпеновые соединения (тараксастерол, тараксерол, гомотаксастерол, бета-амирин, андростерол), стерины бета-ситостерин, стигмастерин, а также холин, тараксол, сахар (левулоза), никотиновая кислота, никотинамид до 3% каучука, смола и воск. В значительных количествах (до 40%), особенно осенью, корни содержат инулин.

Соцветия и листья содержат каротиноиды (тараксантин, лютеин и виолаксантин), тритерпеновые спирты (арнидиол, фарадиол), а также витамины В₂ и С. В семенах до 20% жирного масла, содержащего глицериды пальмитиновой, олеиновой, линолевой и других кислот. Листья его по содержанию фосфора превосходят зелень листовых овощей, а также содержат много протеина.

ПРИМЕНЕНИЕ. Издавна одуванчик использовался как эликсир жизни. В медицинской и ветеринарной практике одуванчик применяют в качестве горечи, возбуждающей аппетит, и усиливающей секрецию пищеварительных желез, а также при запорах и как желчегонное средство. Применяют в виде отвара измельченных корней. Корни одуванчика входят также в состав ряда желудочных сборов. Корень одуванчика иногда используют как суррогат кофе, а свежие этиолированные листья — как салат.

В народной медицине настои, отвары, порошки, мази применяют при заболеваниях желчного пузыря (камни), воспалении печени, желтухе, геморрое, катаре желудка и кишечника, неполном усвоении жиров при метеоризме, запорах, в качестве противоглистного, оказывающего успокаивающее воздействие на почки и мочевой пузырь (при камнях и песке), а также для улучшения аппетита и пищеварения.

Во всех случаях применяется настойка, приготовленная следующим способом: 2 ч. ложки измельченного корня залить стаканом воды и выдержать в холодном месте 8 ч. Эту дозу выпить в течение дня В несколько приемов глотками.

Салат из корней одуванчика употребляют при сахарном диабете и зобе, при нарушении половой функции у мужчин и овариально-менструальной функции у женщин.

Свежие листья или сок из листьев рекомендуются (особенно весной) при атеросклерозе (можно также перемолотые на мясорубке сухие корни по 1 ст. ложке 3 раза в день), авитаминозе С, анемии; при нарушении обмена веществ, кожных заболеваниях, сыпях, угрях (помогает настой: 1 ст. ложку измельченных корней залить стаканом горячей воды, кипятить 15 мин, охладить в течение 45 мин и процедить; принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды).

В качестве наружного средства препараты одуванчика лекарственного применяются при лечении экземы (для приготовления мази следует смешать мед с мукой из одуванчика; мазь смывается теплой молочной сывороткой), болезней глаз (посредством примочек).

При лечении экземы готовят еще и отвары: а) взять по 1 ст. ложке корней одуванчика и лопуха, залить 3 стаканами воды, настоять в течение ночи, утром прокипятить 10 мин, оставить без огня на 20 мин; пить по 0,5 стакана 5 раз в день; б) 20 г корней одуванчика измельчить, залить стаканом воды и проварить; принимать по 0,25-0,5 стакана 3-4 раза в день.

Порошок (на кончике ножа) рекомендуется принимать 3 раза в день до еды, запивая небольшим количеством воды, как мочегонное, желчегонное.

Отвар: 3 ч. ложки измельченного корня залить 2 стаканами кипятка, кипятить 15 мин, процедить. Принимать по 1 стакану 2 раза в день за 30 мин до еды при запорах, геморрое.

ПРИМЕНЕНИЕ В ПИТАНИИ

Используют различные части растения: листья, корни, завязи или цветочные бутоны, цветы.

Молодые листья добавляют в салаты и пюре, в приправы, щи и супы. Цветочные бутоны маринуют, часто с чесноком, используя их затем для заправок салатов и первых блюд, приготовления винегретов, приправ к дичи и птице.

Из поджаренных корней одуванчика готовят напиток, напоминающий по вкусу кофе. Иногда используют поджаренные розетки распустившихся молодых листьев одуванчика.

Жареные розетки листьев одуванчика

Розетки молодых листьев срезать, тщательно вымыть и жарить на сливочном масле до подрумянивания. Подавать с мясом или рыбой, яйцом.

Кофе из корней одуванчика

Корни одуванчика, выкопанные весной или осенью, высушить, поджарить до коричневого цвета и перемолоть в кофемолке. Порошок хорошо растворим в воде и дает вкусный питательный настой.

Источник

Когда собирать одуванчики и как их сушить

Древнекитайские и тибетские целители называли одуванчик эликсиром жизни. Растение проявляет желчегонное, умеренное мочегонное, противомикробное, спазмолитическое, общеукрепляющее действие. Оно очищает кровь, нормализует температуру.

Чтобы сохранить полезные свойства этой травы, нужно знать, как собирать одуванчики и заготовить их. Чаще разные части растения сушат, чтобы использовать его для лечения и профилактики. Но из свежего сырья можно приготовить вкусное варенье или мед.

Сроки и правила сбора одуванчика

Если вы любите готовить домашние целебные средства, то соберите одуванчик, который поможет укрепить здоровье. Богатый состав и лечебные свойства травы приятно удивляют. Но, чтобы их сохранить, нужно знать, как собирать одуванчики для отваров, настоев, варенья, меда и т. д.

Для лечебных целей применяются все части растения. Но сроки их сбора отличаются: сначала максимум пользы содержат листья, потом цветы, далее — корни. В такой поочередности их нужно использовать для заготовки.

При сборе лекарственного сырья нужно соблюдать такие правила:

• Одуванчики собирают с одного участка не чаще 1 раза за 3 года. Иначе трава перестанет расти на нем.
• Лучше использовать для заготовки растения из леса или дачного участка. Если оно растет возле дороги или рядом с городом, то считается токсичны, так как впитывает вредные вещества из почвы и воздуха.
• Собирать разные части одуванчика нужно в конкретные сроки, чтобы получить максимум пользы.

По неопытности одуванчик путают с кульбабой осенней. Но последнее растение имеет более тонкий стебель, корни и ветвистую цветочную стрелку.

Корни

Корни одуванчика можно собирать в апреле – начале мая или сентябре – октябре. То есть, максимум пользы эта часть растения содержит весной (до цветения) и осенью (после увядания цветов).

Существует 2 способа сбора сырья: с помощью лопаты или воды. Выбор метода осуществляется индивидуально.

Сбор одуванчика с применением лопаты:

1. Все листья собирают в пучок, рука находится рядом с землей.
2. Медленно, без рывков растение подтягивают вверх, чтобы корень не сломался.
3. Если сопротивление сильное, то корень можно подкопать лопатой или вилами. Но нужно вводить острие в землю отступив от видимой части в сторону на несколько сантиметров, чтобы не перерезать скрытую часть. Следует обкопать растение с нескольких сторон.
4. Потом плавно вытягивают корни.

Если земля влажная, а корешки не очень длинные, то их получится вытащить без применения инструмента.

Сбор корней с помощью воды:

1. С собой берут большую баклажку воды.
2. Поливают почву возле растений, ожидают 3 – 5 минут.
3. Плавно вытягивают корни, удерживая листья со стеблем.

Когда корни одуванчика собраны, нужно убрать излишки земли, а также избавиться от корневых шеек и боковых ростков. Их отрезают, а лечебное сырье складывают в емкость с водой на 15 минут. Замачивание облегчит дальнейшую чистку корней.

Листья

Листву заготавливают только весной, до начала периода цветения. Если сделать это позже, то полезные компоненты уже перетянут на себя цветы.

В марте листья нежные, сочные, имеют слегка горьковатый привкус. В этот период они наиболее полезные. Собирают их по такому плану:

1. Каждый листик осматривают на предмет наличия повреждений, пожелтевших участков.
2. Подходящие листья срезают острым ножом или ножницами.
3. Аккуратно складывают в корзину, коробку или поднос, чтобы не помять или не сломать.

Из самого свежего сырья готовят вкусные и полезные салаты.

Идти собирать одуванчики нужно в теплый, сухой день. Лучше делать это после 12 часов дня, когда высохнет роса.

Цветы

Соцветия надо собирать в период массового цветения — 2 или 3 недели мая. Тогда одуванчики заполняют практически все поляны, огороды, газоны.

Вообще, цветки можно собирать с апреля по октябрь, но майские заготовки считаются самыми полезными. Но, если момент упущен, то можно отправиться на поиски сырья летом или осенью. Права после майского цветения одуванчики встречаются редко. Иногда осенью (сентябрь – октябрь) так тепло, что растение опять начинает массово цвести.

Собирать лекарственный материал рекомендуется в солнечный день после высыхания утренней росы. Цветки нужно внимательно осматривать. Для заготовки не подойдут соцветия с пятнами, участками увядания, мусором.

Головки не стоит срывать, их аккуратно срезают, чтобы не струсить пыльцу. Ведь она содержит много ценных минералов. Корзинку срезают с цветоножкой (до 2 – 3 см).

С цветков аккуратно руками убирают мусор, трусить их не нужно. Потом их складывают в корзину или другую емкость. Нельзя мять или давить соцветия, чтобы не запустился процесс ферментации (один из процессов брожения).

Сушка лечебного сырья

Перед тем как сушить листья, цветы и корневища, нужно их правильно подготовить.

Наземные части не требуют особой подготовки. Их не рекомендуется мыть, так как они могут запреть. Достаточно еще раз внимательно осмотреть листья, соцветия на предмет дефектов, устранить мусор, при необходимости протереть их влажной салфеткой, чтобы удалить загрязнения. Измельчать свежее сырье ножом перед сушкой не стоит, так как оно потеряет полезные свойства.

Корни до начала сушки необходимо очистить. Для этого с них срезают боковые ростки, понадобятся только центральные стержни. Их замачивают (как упоминалось), моют под краном щеткой или мочалкой. Потом корешки просушивают на салфетках или полотенцах. Сухое сырье можно заготовить любым удобным способом.

Способы сушки

Чтобы высушить собранный одуванчик естественным способом, придется потратить от 4 до 14 суток. Этот способ отлично подходит для наземных частей растения. При сушке корней есть риск, что не вся жидкость испарится. Тогда сырье начнет подгнивать и заплесневеть.

Внимание: Оптимальная температура для сушки одуванчика — от 18° до 20°С.

Сушка листков и соцветий на бумаге:

1. Большое сито, поднос или противень застилают бумагой (можно использовать марлю или хлопок).
2. Сырье раскладывают так, чтобы между ними оставалось пространство. Цветы должны быть повернуты вверх лепестками.
3. Емкость ставят в сухом, проветриваемом, затемненном месте, так как солнечные лучи уничтожают многие полезные вещества.
4. Бумагу или ткань нужно менять 1 раз за сутки. А листья или цветы переворачивать дважды за день.

Сушка на нитке больше подходит для корней одуванчика:

1. Каждый корешок после очистки и первичной сушки перевязывают нитками.
2. Их прикрепляют к веревкам в затемненном, хорошо продуваемом месте. Корни вешают на расстоянии друг от друга.
3. 1 раз за сутки сырье осматривают, чтобы вовремя заметить образцы, которые начинают подгнивать.

Для сушки подходит чердак, балкон, навес на улице или сарай.

Сухие листья и соцветия становятся хрупкими, крошатся в руках. Готовые корни становятся более темными снаружи (светлые внутри), плотными, сморщенными, их легко сломать, при этом слышен треск. Если корень рыхлый и темный внутри, то его нужно выбросить.

В электросушилке или дегидраторе одуванчик сохнет от 4 до 12 часов. При наличии такой техники план действий очень простой:

1. Разложить сырье. В сушилке соцветия укладывают лепестками вверх, а в дегидраторе — вниз.
2. Активировать режим «Трава» или выбрать минимальную температуру — от 35° до 40°С.
3. Сырье переворачивают через каждый час, а решетки меняют местами.

На сушку цветов одуванчиков уходит 4 – 5 часов, цветов — от 5 до 6 часов, корней — от 8 до 12 часов. Сушилки и дегидраторы испаряют много влаги, поэтому их нужно ставить в комнате с хорошей циркуляцией воздуха или на балконе.

Сушка в духовке занимает 3 – 6 часов:

1. Противень или решетку застилают пергаментной бумагой.
2. Сырье раскладывают так, чтобы между ним был промежуток.
3. Выставляют температуру 40° – 50°С.
4. Через каждые 60 минут духовку отключают, а заготовку переворачивают.

Сырье может пригореть, поэтому за ним нужно следить.

Использование сушеного одуванчика

Одуванчик можно применять внутренне при таких проблемах:

• Болезни суставов (артроз, ревматизм). Растение принимают внутрь или делают компрессы.
• Заболевания, связанные с нарушением обменных процессов (сахарный диабет, болезни щитовидки).
• Интоксикация (пищевая, химическая, медикаментозная).
• Расстройства и болезни пищеварения (дисбактериоз, панкреатит, гастрит и т. д.).
• Респираторные заболевания.
• Нервные расстройства, бессонница.
• Нарушения мочевыделительной системы.

Наружно лекарства из сушеного одуванчика используют в таких случаях:

• Кожные проблемы: экзема, псориаз, угревая сыпь.
• Аллергия.
• Ожоги.
• Мозоли, бородавки, фурункулы.

Женщины используют при болезнях молочных желез, нарушении менструального цикла, а также в косметических целях. Мужчинам одуванчик помогает улучшить потенцию. Пожилым людям растение рекомендуют принимать для общего укрепления и повышения тонуса организма.

Из собранных высушенных цветков, листьев или корней можно приготовить такие полезные напитки и целебные средства:

• Чай укрепляет организм, тонизирует, насыщает витаминами, ускоряет выведение песка и камней из почек. Для приготовления чая нужно залить 2 ст. л. сухой измельченной травы 500 мл кипятка. Напиток настаивают 20 минут, фильтруют и пьют.
• Настой . Наиболее полезен холодный вариант снадобья, в нем сохраняется больше пользы. Нужно залить 2 ч. л. измельченного сырья остывшей кипяченой водой (200 – 250 мл). Настоять 8 часов, процедить, употреблять. Горячий настой готовится быстрее, но теряет часть полезных свойств. Для его приготовления 1 ч. л. сырья заливают 200 мл кипятка, оставляют на час, фильтруют и пьют.
• Спиртовая настойка . Сырьем заполняют банку (не очень плотно), потом заливают его водкой, закрывают крышкой, отправляют в затемненное место на пару недель. Периодически взбалтывают. Настойку фильтруют, принимают внутрь или наружу (растирания, компрессы).
• Мазь . Измельчают 20 цветков и 1 луковицу, перемешивают. Заливают смесь 200 мл рафинированного масла, варят на медленном огне 20 минут. Жидкость остужают, фильтруют через марлю, хранят в холодильнике. Мазью обрабатывают порезы, ушибы, ожоги, укусы.

Измельченный корень используют для приготовления кофе. Можно перед приготовлением немного поджарить его на сухой сковороде или в духовке.

Отвары добавляют в ванны, их используют для лечения наружных повреждений, воспалений.

Варенье и мед из свежего одуванчика

Из свежих собранных одуванчиков можно приготовить полезное и вкусное варенье. Оно используется для профилактики простуды, обладает общеукрепляющим действием, помогает восстановить организм после болезней.

Рецепт варенья из цветов одуванчика и имбиря:

1. Отделить лепестки от зеленой части бутона. Нужно примерно 1000 цветов.
2. Залить 2 л воды, довести до кипения, томить 10 минут, снять с плиты, оставить на 30 – 40 минут.
3. Процедить, хорошо отжать лепестки.
4. Очистить, нарезать на мелкие кусочки корень имбиря и 1 лимон.
5. К лепесткам добавить 3 кг сахара, лимон, имбирь, перемешать.
6. Довести до кипения, варить на слабом огне полчаса.

Затем разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками. Хранить в погребе или холодильнике.

Для приготовления меда понадобятся свежесобранные цветы (примерно 100 шт.) и сам мед. Соцветия перебирают от мусора, измельчают с помощью блендера или мясорубки, заливают 500 мл меда, закрывают крышкой, хранят в погребе или чулане.

Полезные советы

Совет №1

Листья после сушки лучше перемолоть в порошок, просеять через сито. Цветы и корни хранят целыми.

Совет №2

Для хранения разных частей одуванчика нужно подобрать подходящую тару:

• мешочки из холщовой ткани;
• стеклянные банки;
• коробки из картона или древесины;
• бумажные пакеты;
• керамические емкости.

Совет №3

Чтобы отпугнуть от сухого сырья вредителей, нужно положить рядом с тарой кусочек ткани или ватный диск, смоченный в хлороформе.

Частые вопросы

Когда лучше собирать корни — весной или осенью?

Весной корневища богаты на тараксацин, который стимулирует выработку желчи и активирует работу печени. Осенью сырье богато на инулин, который обеспечивает нормальную микрофлору кишечник, повышает всасывание кальция, магния, снижает уровень вредных жиров. Поэтому время сбора зависит от целей.

Можно ли заморозить одуванчик?

Таким способом можно хранить лепестки или сок растения. Цветы подсушивают, удаляют цветоложе, отправляют в пакет, замораживают как зелень. Но предпочтительнее сразу выжать сок из свежего сырья, разлить его по формам для льда и поставить в морозилку. Но сушка предпочтительнее замораживания.

Сколько времени хранить одуванчик?

Срок хранения зависит от состояния и условий хранения:

Источник