Растение самбери лечебные свойства

Что вы знаете о полезных свойствах солнечной ягоды санберри

Творение рук человеческих

Во время цветения на культуре появляются многочисленные звездчатые бутоны. По внешним признакам они напоминают соцветия картофеля и расположены примерно по 15 штук на одном цветоносе. Сменяя друг друга, они украшают куст до поздней осени.

После успешного опыления образуются плоды. Они бывают до 2 см в диаметре. Визуально ягоды напоминают чернику. Располагаются плоды небольшими группами, словно миниатюрные помидоры черри, только черного цвета. Такое сходство неслучайно, ведь культура принадлежит к семейству «Пасленовые».

Они отличаются необычным вкусом, который нравится лишь истинным гурманам. Если соединить кисло-сладкую смородину, добавить терпкие нотки черники с ее сладким ароматом, получится паслен. Однако это не влияет на полезные свойства санберри, солнечной ягоды из Северной Америки. Доказательством этого является наличие в плодах ценных компонентов. Узнаем, что говорят ученые.

Незрелые плоды паслена содержат ядовитые вещества, вредные для организма.

Сложная формула химических соединений

Издавна растения считались кладезем ценных элементов, необходимых для укрепления организма. Особенного внимания удостаивались овощи, фрукты и ягоды. Однако в категорию полезных продуктов зачисляли только те, которые действительно помогали в борьбе с недугами. Благодаря современным технологиям ученые могут более детально рассмотреть «внутренний мир» съедобных культур.

Таким образом, полезные свойства паслена санберри определяет набор химических соединений. Спелые ягоды содержат:

• клетчатку;
• углеводы;
• белки;
• аскорбиновую кислоту;
• каротин;
• рибофлавин;
• ниацин;
• дубильные соединения;
• липиды;
• сапонины;
• фруктозу;
• хлорофилл.

Кроме того, в них найдено большое количество железа, магния, натрия. Плоды могут похвастаться драгоценными элементами серебра, меди, цинка и марганца. Паслен богат жирными кислотами, биофлавоноидами, антоцианами. Гениальный набор химических элементов и соединений «вносит» огромный вклад в строение нашего организма. Рассмотрим, при каких заболеваниях стоит обратить внимание на садовый паслен из Америки.

В 100 г продукта содержится 220 ккал. Это позволяет принимать его в пищу как диетический продукт.

Полезные свойства солнечной ягоды санберри для организма к вашим услугам

Плод с глянцевой оболочкой оказывает на организм чудодейственное влияние. Сезонное потребление продукта приводит к таким результатам:

• укрепляется иммунная система;
• очищаются сосуды;
• улучшается работа ЖКТ;
• стабилизируется сердечный ритм;
• нормализируется артериальное давление;
• снимаются приступы головной боли.

Выращенную на участке ягоду используют в качестве «лекарства» при ангине, тонзиллите и ларингите. Его получают из свежевыжатого сока. Для этого ягоды хорошенько вымывают в большом количестве воды. Выкладывают на салфетку, чтобы просохли. Измельчают блендером. Жижу выливают в марлевый мешок и получают чистый продукт. Разводят водой из расчета 1:3. Используют для полосканий.

Процедуру желательно проводить 3 раза в день после приема пищи.

Сырую солнечную ягоду рекомендуют при ревматизме, варикозе, подагре и геморрое. Дозу обычно устанавливает сам человек, учитывая состояние своего организма. При необходимости можно проконсультироваться с лечащим врачом.

Обилие пектина в санберри способствует выводу из организма шлаков. Очистительная процедура заключается в регулярном потреблении продукта. Полезные свойства паслена санберри также вызваны наличием антоцианов. Они благотворно влияют на качество и состав крови. А селен замедляет старение, улучшает память. Помогает пожилым справиться с координацией движений. Поистине удивительный плод!

Мужчины и санберри

Во все времена сильная половина человечества следила за своим здоровьем. Физические нагрузки, здоровое питание и уравновешенный отдых — три кита, на которых «держится» мужской организм. Те, кто включает в меню ягоды санберри, становятся выносливее. Микроэлементы, входящие в состав продукта, очищают стенки сосудов и укрепляют мышцы сердца. Так мужчины защищаются от внезапных инфарктов.

Кроме того, минеральные соединения благотворно влияют на репродуктивные органы мужчин. Продлевается период половой активности, что придает чувство собственного достоинства. Обилие кислот и витаминный набор продукта борется с воспалительными процессами мочеиспускательной системы. Это препятствует появлению инородных образований простаты.

Женская интуиция на продукты

Ценные свойства садового паслена оценили по достоинству и представители прекрасного пола. Ягоды помогают унять спазмы, вызванные месячными. Обилие железа, марганца и селена препятствует малокровию. Особенно это важно при беременности, когда существует угроза кровотечений.

Поскольку женщины — это эмоциональные существа, их нервная система нуждается в постоянной подпитке. Включая в рацион питания солнечную ягоду, организм получает необходимые микроэлементы, минералы и витамины. В результате у дам поднимается настроение. Они реже паникуют и чудесно справляются со стрессом.

Солнечная ягода и дети

Рациональное питание в юные годы способствует успешному развитию организма. Ягоды паслена принимают в этом не последнюю роль. Благодаря ценным компонентам укрепляется иммунитет к различным заболеваниям. Улучшается работа органов пищеварения. А для подростков санберри — это удачная находка. Она помогает развить концентрацию внимания, что немаловажно во время школьных занятий.

Детям до 12 лет желательно давать паслен маленькими порциями, чтобы не вызвать аллергию.

Полезные свойства солнечной ягоды санберри в народной медицине

Для приготовления лечебных снадобий подходят не только плоды, но и листва. Зелень собирают в середине лета. Ягоды срезают поздней осенью, когда они достигли полной зрелости. Для лечения различных заболеваний используют индивидуальный подход. Рассмотрим самые популярные варианты.

Простуда

Огромное количество витамина C в ягодах садового паслена используют для лечения и профилактики респираторных заболеваний. Народные целители рекомендуют съедать около 50 г продукта каждый день.

Для полосканий ротовой полости готовят настойку из компонентов:

Все ингредиенты измельчают. Заливают крутым кипятком. Настаивают 2 часа. Остывшее снадобье процеживают. Используют для полоскания при стоматитах, ангине и фарингите. Сок, полученный из ягод, закапывают в нос при затяжном насморке.

Сердце и сосуды

Чтобы стабилизировать работу главной мышцы организма, готовят чудодейственный напиток. Для дела используют:

Компоненты сначала режут ножом, а затем измельчают с помощью блендера. Из полученной кашицы выдавливают сок. Жидкость смешивают с медом. Компонентов берут в равных количествах. Принимают снадобье перед сном по 3 столовые ложки.

«Препарат» используют при варикозе, особенно на ранних стадиях заболевания.

Лечебные ванны помогают избавиться от стенокардии. В подогретую воду добавляют настойку из высушенной зелени санберри. Ее готовят довольно просто. Сырье перетирают в порошок. Заливают кипятком. Настаивают около 2 часов. Процеживают. Минимальная доза настойки: 4 столовых ложки сухой травы на 1 л воды.

Такие заболевания, как псориаз, трофические язвы, гнойные прыщи, приносят человеку дискомфорт. Лечение может затягиваться на несколько месяцев, а иногда на это уходят годы. Народные целители не стоят в стороне. Они предлагают свои методы.

Эффективные примочки делают из компонентов:

• сок из свежей листвы паслена (100 г);
• яичные белки (2 шт.);
• ягодный сок (2 столовые ложки).

Сначала взбивают яичные белки. Затем добавляют сок из ягод и зелени санберри. Тщательно перемешивают. Наносят на марлевую салфетку. Прикладывают к пораженной части кожи.

Для лечения нарывов и снятия ноющей боли готовят настойку из высушенных листьев паслена. Понадобиться 2 чайные ложки сухой зелени, 300 мл горячей воды. Снадобье настаивают 3 часа. Используют для компрессов, умываний или примочек. В некоторых случаях принимают внутрь по 30 капель 3 раза в день. Однако предварительно советуются с доктором.

Не все то золото, что блестит

К сожалению, в некоторых случаях важно учитывать не только полезные свойства санберри, но и противопоказания продукта для организма. В группу риска попадают люди, склонные к аллергическим реакциям. Небольшая порция продукта вызывает покраснение, а иногда, даже крапивницу на коже. При первых симптомах раздражения, следует прекратить потребление ягод.

Если у человека проблемы с кишечником, ягоды могут вызывать сильнейшую диарею. Ее придется лечить с помощью химических препаратов. Стоит ли «играть в рулетку» со здоровьем? Кроме того, в состав продукта входят компоненты, которые действуют как снотворное. Поэтому его нельзя употреблять водителям, если они собираются в дорогу.

Итак, мы рассмотрели пользу и вред санберри для организма женщин, мужчин и детей. Посмотрели на растение со стороны. Исследовали его химический состав. Научились готовить снадобья. Теперь можно приступать к практике и заботиться о своем здоровье.

Источник

Ягода санберри (самбери) — польза и вред канадской черники, выращивание и уход

Санберри относится к растениям-гибридам и переводится с английского как «солнечная ягода». Но не по вкусу, ни по цвету она не вызывает ассоциацию с солнцем. А ее другое название «канадская черника» совсем далеко от истины. Тем интереснее узнать, что же представляет собой самберри ягода на самом деле.

Что за ягода самберри

Создание гибрида канадской черники связывают с именем американского селекционера Лютера Бербанка, который скрестил африканский паслен с его европейским собратом — пасленом стелящимся. Гибрид получил в наследство от родителей крупные плоды (размером с вишню), неприхотливость, хорошую урожайность и полезный состав ягод.

Внешне канадская черника санберри похожа на куст помидора, а ягоды действительно напоминают крупную чернику. Это однолетнее растение отличают характерные черты:

• высота около 1,5 м;
• шестигранный стебель;
• лист как у паслена;
• соцветие – кисть, на которой созревает до 15 ягод;
• плоды черные и блестящие, крупные.

Период цветения и плодоношения у канадской черники продолжается весь сезон. Во время созревания куст увешан блестящими, полезными ягодами самбери. Они созревают не одновременно: сбор урожая проводится до глубокой осени. С куста собирают около ведра черных плодов.

Санберри известна и под другими названиями. Ее именуют солнечной ягодой, садовым пасленом, черникой-форте, а также канадской черникой. На просторах нашей страны она не распространена и на садовых участках встречается крайне редко.

Какие на вкус ягоды санберри

Вкусовые качества солнечной ягоды санберри оставляют желать лучшего. Гибрид, выведенный от растений с разных континентов, не получил в наследство отменного вкуса, поэтому отведать ягодку в свежем виде рискнет не каждый. Неспелые ягоды ядовиты, поскольку самбери – представитель сем. Пасленовых и незрелые плоды содержат токсичный алкалоид соланин.

Садовая форма самбери не далеко ушла от своих диких родственников, плоды которых обладают специфическим, резким вкусом. Чтобы составить вкусовую гамму, соединим вкус кисловатой смородины с терпкой черникой, добавим сладковатый аромат, смешанный с запахом свежескошенной травы. А не слишком приятное послевкусие от канадской черники довершит картину.

Положение спасают домашние заготовки (варенье, джемы, вино), которые придают ягоде иной вкус и аромат, а также сохраняют большинство полезных свойств. Некоторым людям нравится вкус спелых ягод санберри, но это «лакомство» на любителя.

Химический состав и калорийность

Несмотря на свой вкус, канадская черника – настоящая «чаша изобилия», в которой сконцентрированы полезные компоненты. Она спасает организм от недостатка витаминов и микроэлементов, в которых он постоянно нуждается. Это возводит малоизвестную нам самбери ягоду в ранг востребованных и полезных природных продуктов.
По БЖУ соотношение на 100 г следующее:

• белки – 9 г;
• жиры – 28 г;
• углеводы – 41 г.

В состав ягод самбери входят также жирные кислоты полиненасыщенного, мононенасыщенного и насыщенного жирного ряда, что повышает рейтинг полезного пасленового гибрида.

Калорийность ягод составляет 220 ккал на 100 г. Это значит, что съев один стакан черных плодов санберри, организм получает 440-500 ккал. Показатель значительный, что ожидаемо из-за высокого содержания углеводов и жиров, поэтому в диете для похудения канадская черника не используется. Не рекомендуется она и тучным людям. Зато «худышки» спокойно могут лакомиться заготовками из полезных плодов санберри.

В составе плодов содержится не так много витаминов: представлена почти вся группа В, витамин С и каротин (провитамин А). Большинство полезных свойств связано с минеральным составом. В плодах канадской черники обнаружен кальций, магний, натрий, медь, хром, никель, калий, марганец, железо, серебро, цинк, селен. Довершают список БАВ:

• пектин (не меньше, чем в яблоках);
• дубильные вещества;
• хлорофилл,
• антоцианы;
• сапонины.

Мнение о полезных свойствах ягод санберри остаются противоречивыми. Ученые отмечают как их положительное воздействие на организм, так и полное его отсутствие. В ряде случаев черные плоды садового паслена способны нанести вред.

Полезные свойства

Обилие активных компонентов в канадской чернике благотворно действует на организм: оздоравливает, укрепляет, тонизирует, налаживает обменные процессы, отодвигает старость. Полезные ягоды санберри рекомендованы:

• как средство для укрепления иммунитета;
• при простудных инфекциях;
• при повышенном давлении;
• в случае ревматизма или проблемах с суставами;
• как «панацея» от определенных болезней печени и ЖКТ (колит, гастрит);
• при сахарном диабете для восстановления уровня сахара в крови;
• если наблюдаются дерматологические проблемы (язвы, раны, ожоги, угревая сыпь).
• Помогает канадская черника:
• при геморрое и запорах;
• при неполадках с почками;
• при нарушении сна;
• от отеков разной природы;
• от воспалительных процессов.

Есть данные, что лечебные ягоды самбери снимают усталость глаз и лечат головную боль. Если в межсезонье ежедневно съедать горсточку полезных ягод, то это поможет не только от простуд, но и почистит кровь, освободит ЖКТ от шлаков и токсинов. Некоторые любители ягод санберри отмечают ее мочегонный эффект. Но не все полезные свойства черных плодов доказаны, поэтому зачастую пользу и вред канадской черники ставят на одну чашу весов.

Чем вредны ягоды санберри

Полезные свойства самбери проявляются в полной мере при правильном потреблении ягоды. Достаточно двух горстей черных плодов в день, чтобы насытить организм необходимыми веществами. Переедание плодов канадской черники приведет к аллергическим проявлениям в виде зуда и кожных высыпаний. Это связано с высокой концентрацией БАВ, которая и вызывает подобную реакцию.
Солнечная ягода санберри противопоказана:

• детям до 12 лет, поскольку обилие активных компонентов вредно формирующемуся организму;
• беременным женщинам, так как составляющие плодов самбери способны спровоцировать выкидыш;
• индивидам, склонным к ожирению: канадская черника довольно калорийна;
• лицам с индивидуальной непереносимостью на конкретные компоненты ягоды;
• людям, чей труд требует высокой концентрации внимания;
• лицам, у которых наблюдается склонность к диарее.

Канадская черника, съеденная накануне рабочего дня, способна вызвать сонливость, а также слабительное воздействие на ЖКТ. Потреблять ягодку лучше в конце дня, чтобы реакция на продукт проявилась не в «часы пик». Но отказываться от полезной санберри не стоит: подобные реакции могут не проявиться вообще.

В наземной части растения и плодах отмечено наличие свинца, мышьяка, ртути, кадмия. Но их содержание ничтожно мало и не причинит вреда здоровью.

Варианты использования и употребления ягоды

Исходя из конкретного заболевания и в целях профилактики на основе солнечной ягоды, создают различные комбинации с лекарственными травами, ягодами, орехами. А полезные сладости используют как вкусный десерт для общего оздоровления организма.

Для профилактики и лечения

На основе черных плодов самбери созданы народные рецепты, которые используют при довольно распространенных заболеваниях. Наиболее актуальные и полезные из них:

1. Победа над слабостью после болезни. На 3 стакана канадской черники берут стакан кедровых орехов и смесь перекручивают. В содержимое вводят 3 ст. л. меда, тщательно перемешивают и ставят на хранение в холодильник. 1 ст. л. перед трапезой является полезным эликсиром для восстановления сил.
2. Скорая помощь от ангины. Из ягод самбери отжимают сок и полощут горло 2-3 раза в день.
3. Снижение давления. Используют сок из стеблей санберри, в который добавляют мед. Соотношение: ½ л. сока плюс 2 ст. л. меда. Выпивают по 1 ст. л. смеси в утренние и дневные часы.
4. Поддержка работы сердечно-сосудистой системы. Достаточно съедать небольшую горсточку ягод в день, чтобы почистить кровь и повысить эластичность сосудов.
5. Повышение остроты зрения. Благодаря наличию каротина (провитамин А) вытяжка из полезных плодов самбери помогает поддерживать качество зрения.
6. Решение дерматологических проблем. От гнойничков, нарывов, угревой сыпи помогает полезная кашица из перетертых ягод и листьев канадской черники, к которой добавляют немного кислого молока или кефира. Смесь используют сразу, пока она насыщена полезными активными веществами.
7. Палочка-выручалочка при кожных заболеваниях. От псориаза, экземы, себореи готовят полезный состав из 2 яичных белков, 100 г сока из листьев садового паслена и 2 ст. л. сока ягод. На проблемные участки накладывают примочки.
8. Спасение от гастрита. Смешивают листья, стебли и ягоды санберри и 100г смеси заливают 3 л. кипятка. Настой готовят 3 часа, затем процеживают. Принимают по 3 ст. л. за полчаса до приема пищи.
9. Борьба с бессонницей. Из листьев самбери отжимают сок, в который добавляют липовый мед. Достаточно 1 ст. л. полезного «эликсира» накануне сна, чтобы спать как младенец.
10. Лечение головных болей. Смешивают измельченные стебли и ягоды (1:1), заливают горячей водой и доводят до кипения. Настой из канадской черники готовят 12 часов. Затем им пропитывают марлевую повязку и накладывают на лоб в виде примочек. На процедуру уходит 20 мин. Ее необходимо повторять ежедневно, пока не пройдут изнуряющие головные боли.

Санберри ягоды используют в косметологии. Ягодный сок с водой и медом принимают до еды. Эффект от воздействия полезного состава приравнивают к «эликсиру молодости». Маска с канадской черникой, петрушкой, лимонным соком и картофельным пюре помогает решить проблему пигментных пятен и осветлить кожу.

В препарат «Черника форте» также входят ягоды самбери. Его используют для улучшения зрения и борьбы с глаукомой. Состав лекарства «ЛИВ-52» включает плоды садового паслена. Он предназначен для оздоровления печени.

Рецепты приготовления из ягод самберри

Из канадской черники готовят вкусный и полезный «пасленовый изюм». Его рецепт прост:

• ягоды держат в кипящем сахарном сиропе 2 мин.;
• извлекают шумовкой;
• охлаждают и кушают.

Изюм использую в выпечке, добавляя в пироги, украшают пирожные и торты, мороженое, добавляют в каши без молока. Он не теряет полезных качеств, так как термическая обработка непродолжительна, а концентрация компонентов выше из-за выпаривания жидкости.

Лечебное варенье из самбери позволит поддержать организм в тонусе. Его готовят так:

• на 1 кг ягод берут 300 г сахара;
• нагревают и доводят до кипения;
• вводят нарезанный на дольки или измельченный лимон;
• кипятят еще 5 мин.;
• разливают по банкам и хранят в прохладном месте.

Несколько ложечек варенья из канадской черники спасают от авитаминоза и обогащают организм полезными микроэлементами.
Цукаты приготовить немного сложнее:

• готовят сахарный сироп (1 л воды + 1 кг сахара);
• в кипящий сироп опускают целые ягоды самбери;
• проваривают их 2-5 мин;
• оставляют в сиропе на ночь;
• утром еще раз проваривают;
• извлекают шумовкой;
• раскладывают на противень, покрытый фольгой;
• хорошо подсушивают и обсыпают сахарной пудрой.

Цукаты ягодок санберри кушают в чистом виде или украшают различные кондитерские изделия. Во всех трех рецептах плоды недолго подвергаются термической обработке, а значит – сохраняют максимум полезных веществ.

Выращивание

Семена садового паслена похожи на семена томата. К их существенным недостаткам относится плохая всхожесть. Чтобы семечки проклюнулись, их выдерживают 20 мин в теплом растворе марганцовки, а затем с помощью иглы делают на поверхности царапинки. Затем семена самбери помещают в крупнозернистый песок и неоднократно встряхивают. Все эти манипуляции позволяют истончить оболочку семян канадской черники, чтобы росток быстрее появился на свет.
Ряд последовательных действий позволяет подготовить семена санберри на рассаду:

1. Обработанные семечки укладывают на влажную ткань и ждут, пока они проклюнутся.
2. В земляную смесь заделывают семена санберри на глубину ½ см. Землю увлажняют, ящик накрывают стеклом. Посадка приходится на конец февраля.
3. Спустя неделю появляются всходы, которые пикируют в отдельные емкости. Это происходит, когда формируется третий-четвертый, хорошо сформированный лист.
4. Горшочки с подросшими растениями самбери ставят в теплое и светлое место.
5. Садовый паслен высаживают одновременно с родственниками: томатами и перцами. Это происходит в конце мая, когда земля прогреется и пройдет угроза возвратных заморозков.

Поскольку самбери ягода принадлежит к семейству Пасленовых, то ее посадка и агротехника мало чем отличается от ухода за другими представителями этого семейства (перцев или баклажанов).

Правила ухода

Для санберри или садового паслена важны следующие мероприятия:

1. Посадку на расстоянии 70 см друг от друга.
2. Рыхление и поливы.
3. Подкормки 2-3 раза за сезон (настой коровяка, травяные смеси).
4. Куст канадской черники достаточно высокий и раскидистый, поэтому требует подвязки.

Полезная самбери ягода довольна неприхотлива: она не потребует от садовода много времени и внимания. Черные плоды канадской черники появляются уже в июле, плодоношение продолжается до самых заморозков. Попавшие под заморозки ягоды санберри остановятся сладкими, их вкусовые качества улучшаются.

Сбор и хранение урожая

Снятые с куста ягоды самбери хранятся в прохладном месте на протяжении месяца. Полезные свойства лучше всего сохраняются в свежих плодах. Горстка черных ягод обеспечит организм в целом комплексе необходимых веществ.

Для более продолжительного хранения без потери полезных качеств для канадской черники используют:

1. Сушку. Чистые плоды раскладывают на противень и просушивают при температуре +50С, чтобы сохранить полезные составляющие. Используют духовки и электросушилки. Ягоду санберри нежелательно сушить на солнце, где разлагается часть биологически активных компонентов.
2. Заморозку. Ягоды промывают и просушивают, а затем подвергают быстрой заморозке в морозильной камере. Канадскую чернику удобнее сразу разложить в контейнеры, а затем использовать порционно, по мере необходимости.
3. Заморозку с сахаром. Сухие, чистые плоды самбери пересыпают сахаром (на 1 кг садового палена 300 г сахара). Раскладывают по контейнерам и помещают в морозилку.

Перед употреблением свежих ягод санберри их ошпаривают кипятком, чтобы улучшить вкус и избавиться от неприятного послевкусия.

Полезные плоды санберри – настоящая находка для сибиряков и жителей средней полосы России. Учитывая знакомый большинству овощеводов подход к пасленовым позволит без хлопот получать неплохой урожай канадской черники. Еще одна удачная новинка-гибрид разнообразит садовые участки и пополнит организм полезными соединениями, которых так не хватает в период межсезонья и зимнее время.

Источник