Можно ли заморозить лекарственные травы

Сушка трав и заморозка трав – когда, как и почему

Травы присутствуют в нашей жизни постоянно. Используем для лечения, так и ежедневно на кухне. Травы, в основном, относятся к лекарственным растениям, так как содержат вещества, оказывающие положительное влияние на наш организм. Узнайте, как сушить и замораживать травы.

В магазинах в нашем распоряжении широкий ассортимент трав в горшках, и уже готовых высушенных в пакетиках. Однако, если хотим самостоятельно собрать травы и засушить на зиму, представляю пару ценных советов, благодаря которым приготовите травы хорошего качества. Существует два способа сбора травянистых растений. Первый сложнее, связан с несколькими походами в дикие уголки наших окрестностей. Хорошо было бы перед этим ознакомиться, какие травы встречаются на каких конкретных местах. Не стоит собирать травы, в которых неуверенны, часто, похожие внешне виды отличаются по химическому составу. Можем вызвать обратный эффект и вместо оздоровления — отравиться.

Когда и как собирать

Травы и листья лучше всего собирать с утра, когда уже подсохла роса, а солнце еще не сильно греет. Утром травы содержать в своем составе много эфирных масел. Травы, собранные ранним утром, обладают более сильным ароматом и вкусом. Помните, что собирать растения необходимо только на местах, на которых встречаются в избыточном количестве. Также не следует собирать травы в непосредственной близости от оживленных дорог или сельхозугодий. Такие травы могут содержать вредные для человеческого организма вещества. Вторым способом является выращивание трав на приусадебном участке.

Влияние срока сбора соответствующих частей имеет наибольшее значение на содержание эфирных масел и других целебных соединений. Траву и листья всегда собираем до цветения или в его начале. А подземные части, такие, как корневища, клубни и корни, всегда собираем поздней осенью или ранней весной.

Как сушить травы

Когда уже знаем, что и когда собирать переходим к теме сушки. Травы должны сушиться в хорошо проветриваемом месте, с небольшой влажностью воздуха. Травы можем сушить, подвязав к веревке или разложив на полу. Важно помнить, о циркуляции воздуха. Плоды, корни, клубни и корневища можем сушить, например, в духовке. Контролируя, чтобы температура не превышала 45 градусов. Перед сушкой лучше всего будет измельчить мясистые части. В таком случае, будем уверены, что хорошо высохнут. Процесс сушки трав длится от 5 до 8 дней, в зависимости от условий. Когда трава и листья шелестят – значит, что готовы для герметической упаковки и дальнейшего хранения.

Процесс сушки заключается в удержании всех изменений, происходящих в растении. Благодаря этому, вещества, в которых мы заинтересованы, не будут распадаться, и во время зимы сможем наслаждаться ароматическими средствами. При простуде используем силу природы вместо антибиотиков в борьбе с заболеванием. Помните, что хранить засушенные травы необходимо в герметических упаковках. Это могут быть стеклянные банки или другие плотно закрывающиеся упаковки. Хранение трав в герметических упаковках очень важно, не теряют в таком случае свой аромат и свойства.

Как заморозить травы

Можем травы заморозить и это так же отличный способ, как и сушка. Чаще замораживают нежные травы, а точнее их листья, например: петрушка, зеленый лук, укроп, эстрагон, любисток, чабер. Собираем травы, затем промываем и вытираем насухо бумажным полотенцем. Следующим шагом является отделение листьев от твердых стеблей, которые мы не используем. После чего листья упаковываем по пакетикам и помещаем в морозильную камеру. Подготовленную таким образом траву можем с успехом хранить на протяжении 8-9 последующих месяцев. Вместо пакетиков можем использовать контейнеры для приготовления кубиков льда. Как пример, можно разложить мяту по ячейкам (заполнив на половину) после чего залить водой и заморозить. Благодаря этому получим прекрасные кубики льда с мятой для коктейлей или других напитков.

Травы можно использовать не только на кухне и в лечении. Прекрасно смотрятся в качестве натурального украшения, подвешенные в столовой или кухне. В травах скрыта большая сила – не забывайте об этом и пользуйтесь нею.

Видео по теме: 4 СПОСОБА ЗАМОРОЗКИ ЗЕЛЕНИ

Если статья показалась вам интересной, проголосуйте за неё, пожалуйста, с помощью вашей социальной сети, а если есть что добавить, обязательно оставьте свой комментарий на сайте>>>

Источник

Как заморозить травы и сделать кубики льда из травы

Как чудесно лето, и как много всего прекрасного оно приносит к нам на кухню. И как хочется все это не утратить и сохранить, ведь лето так быстро заканчивается.

Кроме стандартных овощей-и фруктов, лето приносит нам очень много различных трав – пряных и лекарственных . Их можно сушить, на них хорошо настаивать уксус или растительные масла. Последнее делать и легко, и получается очень эффектно, оригинально и вкусно. А всего-то и нужно взять красивый флакончик, положить туда немного травы, залить маслом или уксусом и закрыть притертой пробочкой. Уже меньше, чем через месяц травы отдадут свой цвет и аромат жидкости, и само лето будет благоухать из вашего кувшинчика.

Однако, самое простое и эффективное средство сохранения ароматных трав — заморозить травы в кубики льда. Так у вас получится очень удобный и экономный кухонный компонент, который вы сможете использовать круглый год.

Иногда кажется, вот зачем делать кубики льда из свежих трав, когда их можно просто высушить?

В кубиках льда из травы больше всего сохранится нетронутым первоначальный вкус трав, а делать их легко – не потребуется ни специальное оборудование, ни опыт. Просто берете – и делаете. И еще кубики позволяют использовать замороженные травы в тех же количествах, что и свежие, если нужны точные измерения. Кстати, интересный нюанс – замораживать можно не только в воде, но и в растительном масле (к примеру, в оливковом).

Однако для заморозки не все травы подходят одинаково, и не у всех будет одинаково хороший результат.

Для замороженной травы лучше подходят травы, у которых более жесткий стебель и листья, т.к. сказать, более древянистые. В таких травах выше содержание эфирных масел, они постепенно отдают свой аромат ледяному кубику, и он как-бы лучше «настаивается». Примером могут служить шалфей, розмарин, тимьян.

В тканях трав с мягкими стеблями и листьями (кориандр, зеленые и фиолетовые базилики, петрушка, укроп) больше воды, ледяные кубики получаются не столь насыщенные, и при долгом хранении аромат их становится все более горьким, травянистым.

Теперь нам нужно выбрать, в чем будем замораживать наши травы – в масле или в воде.

И тот и другой способ хорош, просто они созданы для разных целей. Так, например, для летних освежающих напитков лучше заморозить мяту или мелису в воде, а для заправки салата – розмарин или базилик в масле.

Вот плюсы и минусы заморозки трав в воде и масле:

Вода:

Быстро, легко, дешево.

Нейтральный вкус дает большие возможности при использовании – хоть в суп, хоть в алкогольный коктейль.

Однако, замороженные в воде травы меньше хранятся в морозилке, чем замороженные в масле.

Масло:

Аромат трав более интенсивный.

Первоначальный цвет замороженных трав лучше сохраняется.

Кубики масла тают быстрее, чем замороженные в воде, поэтому травы готовятся быстрее и равномернее, сохраняя свой аромат.

Если кинуть масляный кубик с травами на горячую сковороду, то он меньше шипит и разбрызгивается, чем водяной.

Как сделать кубики льда из травы.

Возьмите свежие травы, удалите все повреждения, тщательно промойте и мелко нарежьте. Если вам нужна точная рецептура, то используйте мерную ложку, чтобы у вас был точный вес трав в каждом ледяном кубике. Далее уложите их в лоток для льда и залейте маслом либо водой, чтобы трава была прикрыта. Если трава плавает, то просто прижмите ее ложкой и поставьте лоток в морозилку.

Когда все хорошенько замерзнет, пересыпьте ваши ледяные кубики с травой в зип-пакеты и обязательно подпишите. Нужно поставить дату и написать – что в кубике. Например «Базилик в оливковом масле. 01.07.19». Вначале кажется – зачем подписывать, я и так все запомню, но уже зимой вы будете себя благодарить за предусмотрительность.

Советы и хитрости:

Для заморозки кубиков льда с травами возьмите отдельные лотки и пользуйтесь только ними. Это для того, чтобы когда вы будете делать обычный лед, у него не было привкуса трав.

Заморозьте мяту, мелиссу, лимонную траву в воде, и используйте эти ледяные кубики в летних освежающих коктейлях.

Вместо воды можно взять бульоны – мясной, куриный либо овощной. Вкус супа от этого только улучшится.

Траву следует замораживать только самую свежую и без повреждений. Травы плохого качества быстрее теряют свой аромат в процессе замораживания.

Замороженные в масле ароматические травы являются отличной основой для быстрой заправки салатов.

Если есть возможность, то для заморозки возьмите оливковое масло. Оно никогда не подведет!

Еще вариант: слегка растопите сливочное масло, смешайте с большим количеством пряных трав, и заморозьте. Однако масло должно быть несоленое, так как оно лучше замораживается.

Ничто не сравнится со свежим, интенсивным ароматом трав, собранных прямо из вашего сада. Но лето не длится вечно. Замораживание трав в кубиках — это самый простой и быстрый способ сохранить вкус лета в зимние месяцы.

Источник

Что нельзя делать при выпадении волос

10 “нельзя” или что не рекомендуется делать при выпадении волос

Волосы у человека давно уже утратили свою биологическую целесообразность – они не защищают нас от холода и ветра, других негативных факторов. Единственная функция, которую продолжает осуществлять волосяной покров, – это эстетическая.

Волосы представляют и для мужчин, и для женщин, огромную психологическую ценность, а их потеря становится для большинства тяжелой эмоциональной трагедией. Необходимо хорошо представлять, что запрещено делать при выпадении волос, ведь неправильное поведение в этот момент может повлиять на течение процесса потери волос и привести к его усугублению.

Какие ошибки мы совершаем, столкнувшись с выпадением волос

При выпадении волос нельзя паниковать

Всем известна тесная взаимосвязь процесса выпадения волос и состояния психо-эмоционального фона. Ведь стресс является фактором-причиной выпадения, а может и затягивать выпадение, вызванное другими факторами. Перспектива грядущего облысения – одна из основных причин, способствующих появлению невроза, особенно у женщин, от природы обладающих густым волосами. Чем дольше протекает выпадение, тем больше становится страх потерять «последние» волосы и возрастает акцентуация на факте выпадения. Необходимо понять, что сильные и внезапные формы выпадения волос чаще всего являются наиболее благоприятными, чаще всего они имеют четкую связь с перенесенной температурой, заболеванием, лекарством и т.д., и в большинстве случаев проходят даже сами по себе.

Нельзя мыть голову редко

Мытье головы является важной мерой ухода за волосами, особенно в период активного выпадения волос. Ограничение кратности мытья, особенно боязнь мытья головы, нежелательна не только с психологической точки зрения, но и с точки зрения здоровья. Сальный секрет, накапливающийся на поверхности головы при редком мытье, может являться причиной воспаления кожи и усугубления выпадения волос. Наоборот, трихологи рекомендуют в периоды активного выпадения усиливать очищение кожи – использовать активные медицинские шампуни, регулирующие сальность, и пилинги, эксфолианты.

Нельзя ограничивать расчесывание волос, «накапливать» выпадающие волосы

Стадия выпадения волоса длится 3 месяца – это период от прекращения роста волоса до того момента, как волос покидает кожу головы. Если волосы не вычесывать вовремя, то мертвый волос механически будет препятствовать росту «нового» волоса, растущего вместо него.

Нельзя находиться на солнце без головного убора

Доказана роль негативного влияния ультрафиолета на потерю волос. Чем интенсивнее выпадение, чем более редкими волосы становятся, тем больше будет прогрессия процесса потери волос.

Нельзя собирать и подсчитывать выпавшие волосы

По статистике трихологов, собирание и подсчет волос, которые покинули голову, обладает только негативным эффектом на течение выпадения волос. Собирание волос способствует акцентуации женщин на процессе потери волос, невротизирует, а ни в коем случае не позволяет понять, насколько выпадение превышает суточную норму.

Нельзя втирать масла в кожу головы

Кожа головы относится к зоне с очень высокой секрецией кожного сала. Дополнительное нанесение жирных средств, особенно масел, которые обладают комедоногенным действием, может способствовать появлению воспаления, перхоти и болезненности кожи и усугубить выпадения.

Нельзя сидеть на гипокалорийной и безбелковой диете

Клетки волосяного фолликула относятся к одним из наиболее интенсивно делящихся клеток человеческого организма, именно поэтому им требуется большое количество энергии для нормального метаболизма. Считается, что калорийность пищевого рациона менее 1200 ккал может приводить к выпадению волос. Что касается белка, это основной структурный элемент стержня волоса (белок кератин), поэтому в пищевом рационе обязательно должны присутствовать все незаменимые аминокислоты.

Нельзя отменять оральные контрацептивы

Многие из существующих оральных контрацептивов обладают положительным влиянием на рост волос, поскольку содержать женские гормоны эстрогены, а в ряде случаев снижают и мужские. Отменять «подпитывающие» фолликул препараты не целесообразно в момент выпадения, когда клетки волоса и так слишком чувствительны ко всем неблагоприятным факторам.

Нельзя лечить волосы иммуностимуляторами и противогельминтнами препаратами

По старинке, часть врачей связывают выпадение волос со сниженным иммунитетом или глистной инвазией, назначая соответствующие препараты для «лечения» потери волос. На самом деле большинство иммуностимуляторов и антигельминтных лекарств, наоборот, являются «виновниками» выпадения.

Нельзя самостоятельно начинать и отменять препараты с миноксидилом

Миноксидил – единственный препарат для наружного применения, который имеет высокую степень эффективности при поредении волос. В России он находится в свободной продаже и часто начинает применяться самостоятельно, по рекомендации фармацевта или консультанта в интернете. Тем не менее, миноксидил – препарат для постоянного применения, который обладает «синдромом отмены», может вызывать нежелательные явления и дает усиления в начале применения. Именно поэтому при острых, доброкачественных формах выпадения, при диффузном выпадении он может только навредить.

Не стоит отчаиваться, столкнувшись с выпадением волос. Чаще всего, это временное явление, которое не принесет непоправимых последствий. Помните, что если выпадение волос продолжается до 3 месяцев, волосы покидают голову со всей поверхности, – это острое выпадение, которое при правильном уходе пройдет даже само по себе.

Источник