Целебные растения Севера
ПРИЛОЖЕНИЕ (2-14)
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ СЕВЕРА
Одной из первых среди северных ягод созревает МОРОШКА. Уже в июле белые крупные цветки на побегах этого кустарника сменяются красными, затем появляются янтарно-желтые, полупрозрачные плоды, по форме напоминающие малину. Их можно встретить на торфяных болотах, в моховой и кочкарниковой тундре, в сырых лесах.
Морошка издавна считается лакомством. Из нее получается ароматное варенье, но вкуснее всего – свежая ягода. Она не только приятна на вкус, но и полезна. Кроме того, хорошее мочегонное средство, способна предотвратить цингу.
Ее заготавливают впрок на всю зиму. А способов заготовки немало. Морошку исстари замачивали в собственном соку, заливали холодной водой, протирали с сахаром. В таком виде она сохраняет до 85% витамина С, которым она богата. Впрочем, содержит ягода и другие полезные микроэлементы – лимонную, яблочную кислоты, пектиновые и дубильные вещества, сахар, витамин А, соли калия и магния.
Листья морошки используют в качестве чайной заварки. Настой их употребляют при кашле и других простудных заболеваниях, а также как закрепляющее средство при поносах.
КИСЕЛЬ ИЗ МОРОШКИ.
100 г морошки, 100 г сахара, 45г крахмала картофельного, 1л воды.
Ягоды растолочь, залить горячей водой и довести до кипения, подержать на слабом огне 10 минут и процедить через сито. В полученный отвар добавить разведенный крахмал, сахар и довести до кипения. Охладить и разлить в стаканы или вазочки.
КОМПОТ ИЗ МОРОШКИ.
1. Отобранные ягоды залить теплым 50%-ным сахарным сиропом и выдержать в нем 3…4 часа. Затем сироп слить, кипятить 5-7 мин. и горячим залить уложенные в банки ягоды.
Можно готовить и другим способом, не заливая сиропом. В этом случае отобранные ягоды уложить в прокипяченные банки вместимостью 0,5 л, засыпать сахаром (по 100г на банку), дать постоять в прохладном месте 3-4 часа, залить горячей водой, закрыть крышками и пастеризовать в кипящей воде в течение 15 минут.
2. 250г морошки, 100г сахара,0,5 г лимонной кислоты, 1л воды.
Подготовленные ягоды раскладывают в стаканы, заливают горячим сахарным сиропом и дают настояться в течение 40…50 мин.
Г О Л У Б И К А
Только в русском языке более 30 народных названий этой ягоды. Самые распространенные – голубика, гонобобель, пьяника или пьяница. Это широко известный кустарник из семейства брусничных встречается в таежных лесах, на верховых болотах, в тундре. Голубика – такое название из-за цвета плотных, снизу сизовато-зеленых листьев и голубовато-синих ягод.
Округлые или несколько грушевидные ягоды с зеленой мякотью внутри – в числе наиболее ценных даров природы Севера. Они содержат до восьми процентов сахара, витамина С – до 5%, довольно много и каротина – провитамина А.
Свежая голубика — отличное лакомство, но лучше ее использовать в переработанном виде: кисели, варенье, муссы. Для хранения зимой не нужно много сахара. Держат ее в герметично закрытой посуде, иначе начинает бродить. Голубика занимала и занимает видное место в рационе северных народов. Она хороший медонос, а листья ее пригодны для дубления кож.
ГОЛУБАЯ ЯГОДА
Средь березок с миленьким
Брали целый день.
Ой, вы губы яхонты,
Ой, ты синь небесная,
Только счастья не было –
И пришла печаль.
В синеву уносятся
А сердечко глупенько
Знай себе зовет
Те мгновенья сладкие,
Голубой тот год
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА
Смородина – хорошо известные кустарники из семейства крыжовниковых. На земле их встречается более 140 видов. Она предпочитает влажные или даже сырые леса, берега рек и ручьев, встречается по опушкам и полянкам, в тенистых оврагах. Довольно требовательна к богатству почвы азотом. Черная смородина давно введена в культуру, и сейчас известно множество ее сортов.
Это довольно высокий – до полутора метров – кустарник с характерными трех-пятилопастными листьями, острозубчатыми по краю, пахучими, в особенности если растереть их между пальцами. Цветки, появляющиеся в мае-июне, с мелкими красноватыми лепестками, собраны в рыхлые кисти, выходящие из пазух листьев. Грозди черных шаровидных ягод созревают в июле-августе.
Смородина – одно из ценнейших полезных растений. В ее ягодах содержится до 13% сахаров, до 0,4% витамина С (т. е. много больше, чем в плодах других наших ягодных культур, уступая лишь шиповнику и актинидии), витамины В1, Р, каротин (провитамин А), более 3% органических кислот (лимонная, яблочная, винная), пектины, красящие и даже дубильные вещества. Богаты ее плоды зольными элементами – калием, натрием, магнием, железом, марганцем, фосфором. Ягоды хороши при употреблении в свежем виде, но их вкусовые качества не теряются и при обработке – из черной смородины готовят варенье и компоты, сиропы и желе, начинку для конфет и пастилу, вина, ликеры, другие напитки. Однако для того чтобы сохранить главную ценность – витамин С, подвергать плоды термической обработке нежелательно, лучше их перетирать с сахаром. В медицине ягоды применяют при авитаминозах как укрепляющее средство после болезней.
Листья черной смородины тоже богаты витаминами (только витамина С здесь до 0,25%). Почки, цветки и листья содержат эфирные масла. Листья издавна используются для ароматизации напитков (почки, кстати, тоже), при засолке и мариновании грибов, огурцов, помидоров, других домашних разносолов. При заваривании листьев получается очень вкусный и душистый чай. В народной медицине отвар листьев пьют при заболевании почек и мочевого пузыря, при простуде, подагре, ревматизме и т. д.Черная смородина и медонос. Сходными полезными свойствами обладают некоторые другие «черные» смородины Сибири и Дальнего Востока – смородина малоцветковая, смородина дикуша («алданский виноград»), смородина лежачая («маховка»).
Ч Е Р Н И К А
Зацветает эта ягода в конце мая, являя на свет одиночные цветки, похожие на кувшинчики, выточенные из тончайшего розового фарфора. Чуть позже появляются сочные шаровидные черные плоды с сизоватым налетом. В отличие от своих близких родственников – голубики и брусники черника обладает стойкой красящей способностью. С глубокой древности известно применение ягод черники как вяжущего средства при дизентерии. Их употребляют при расстройствах желудка. А народная медицина утверждает, что они полезны при ангине, подагре, ревматизме, почечно-каменной болезни, кровотечениях. Экстракты этих ягод содержат вещества, улучшающие зрение, их рекомендуют принимать пилотам, водителям автотранспорта.
Целебны также листья. Отвары и настои из них понижают содержание сахара в крови. Они полезны при начальных стадиях диабета.
Ягоды черники – хороший медонос. Их употребляют в пищу в свежем и переработанном виде, используют для приготовления киселей, сиропов, варенья. Черника – не только «зеленая аптека». Соком ее ягод можно окрашивать шерсть и льняной холст в ярко-красный и фиолетовый цвета. Растение годится и для дубления кожи.
Полезные свойства этой ягоды изучены и описаны, довольно давно. Последние 200 лет, пожалуй, ничего не прибавили к нашим знаниям о ней. Так, Так, еще в1818 году ботаники О. Либошиц и К. Триниус писали: «Ягоды черники, если не напитаны отвратительным запахом багульника, который по большей части растет вместе с черникою, имеют вкус кисловатый с приятностью и прохлаждающий, и употребляется в пищу как свежие, вареные, так и приготовленные разными манерами. В Шотландии сок сих ягод употребляют вместо лимонного для приготовления пунша и прочих приятных напитков; а также бедные лапландцы употребляют оные для приправы сыру, который делают они из оленьего молока. У нас ягоды настаивают в воде и в оной мочат яблоки; впрочем, нет ни одной части сего полудеревца, в таком изобилии произрастающего на Севере, которая не была бы употреблена в экономии»
Ч Е Р Н И К А С М О Л О К О М
0,5 стакана черники, 1 стакан молока, 10г сахара.
В холодное молоко добавить сахар и ягоды, перемешать и подать в пиале или стакане.
К О М П О Т из Ч Е Р Н И К И
3стакана свежей черники, 100г сахара, 3 стакана воды.
Сахар растворить в воде, довести до кипения, опустить ягоды и прокипятить. Подавать охлажденным.
КИСЕЛЬ из Ч Е Р Н И К И
100г ягод черники, 100 г сахара, 40г крахмала, 4 стакана воды.
Вымытые ягоды черники размять, отжать сок. Выжимки прокипятить, отвар процедить, добавить в него сахар. В процессе кипения отвара добавить в него, постоянно размешивая, разведенный крахмал, довести до кипения и снять с огня. Влить в готовый кисель отжатый сок. Подать в охлажденном виде.
В О Д Я Н И К А (ШИКША).
Пожалуй, лишь очень внимательный человек увидит в мае-июне эти невзрачные одиночные цветки. Едва уловимый аромат нектара привлекает бабочек, пчел, мух. Плоды – черные блестящие ягоды – будут только в августе. У них сладковатый сок, несколько семян внутри. Хотите знать название растения? А их много у тундровиков: шикша, водяника, вороника. Родовое название – Empetrum происходит от двух латинских слов: em – на и petros – камень, скала. Оно довольно точно говорит о местах обитания этого стелющегося вечнозеленого кустарника с крайне суровыми природными условиями. Его небольшие ланцетные, кожистые листочки густо покрывают сильно-ветвящиеся лежачие или приподнимающиеся побеги.
Шикша всегда ценилась коренными северянами. Порой ее даже предпочитали бруснике, голубике, морошке, жимолости. Возможно, потому, что она совершенно не содержит кислоты. Это растение – обязательный компонент традиционного блюда «толкуши». Здесь она смешивается с измельченной рыбой и тюленьим жиром. Из ее ягод можно готовить варенье, мармелад, напитки. Только нужно много сахара, поскольку плоды не очень-то сладкие.
Вкусовые качества шикши, как говорится, на любителя. Но она достойна внимания – зрелые плоды содержат до 70% витамина С. Ягода сохраняется под снегом. Ее можно собрать и весной. А можно запастись ею впрок с лета. Вкусна она мороженая и моченая.
В народной медицине шикша известна как мочегонное средство. Сок ее ягод используют в качестве красителя шерсти или кожи в вишневый цвет.
Полезные свойства шикши известны давно. Вот как, например, писал о ней более 180 лет назад Н. Озерецковский: «… растение, коего ягоды также снедны, есть водяника, вороница… которая растет по Лапландским горам маленьким кустарником в превеликом изобилии. Черные, круглые ее ягоды, величиною с большую горошину, наполнены водяным приятным соком, по которому и названо сие растение водяницею, а по цвету вороницею… Ягоды сии не столь питательное, сколь лекарственное производят действие…»
С О К из В О Д Я Н И К И.
Натуральный сок из водяники получают на соковыжималке. Промытые ягоды отжимают, сок сливают в прокипяченные банки вместимостью 0,5 л и хранят на холоде.
КИСЕЛЬ из ВОДЯНИКИ
Ягоды водяники (2 стакана) промыть в холодной воде, ссыпать в кастрюлю, залить горячей водой и кипятить 10…15 мин. Затем воду слить, от ягод отжать сок, добавить в него воды, чтобы объем разведенного сока получился около 1л, довести до кипения, добавить 4 ложки сахара или меда и разведенный в холодной воде крахмал (50г) перемешать, не доводя до кипения, разлить в стаканы и слегка посыпать сахарной пудрой. Подавать в горячем и холодном виде.
МУСС из ВОДЯНИКИ на МАННОЙ КРУПЕ
Стакан промытых ягод потолочь пестиком в кастрюле, залить 1л ключевой воды, довести до кипения. Отвар слить, добавить в него 100г сахара и 100 г манной крупы, прокипятить в течение 10 мин. при постоянном помешивании, охладить до 40 градусов С, добавить 0,5 стакана малинового сока (или сиропа), взбить. Подать в креманках или пиалах.
К Л Ю К В А
Латинское название этой ягоды – Oxycoccus происходит от греческих слов oxys – кислый и kokkos – шарик, ягода.
В сентябре на ярко-зеленых моховых коврах наливаются рубиновым цветом плоды клюквы. Вероятно, за свой яркий, пронзительный цвет в некоторых местностях ее называют жаровикой.
Клюква – кладезь полезных для человека веществ. Ее используют как бодрящее, активизирующее умственную деятельность, укрепляющее сосуды средство.
В народной медицине клюкву применяют при авитаминозах и воспалительных заболеваниях. Она способствует снижению температуры и утоляет жажду. Смешанную с медом ягоду потребляют при простудных заболеваниях, ревматизме, ангине. Обладает она антибактериальным действием.
Из клюквы готовят желе и пастилу, муссы и морсы, соки и экстракты, варенье и компоты, начинку для конфет и кисели, а кроме того, ныне почти забытую в пищевой промышленности «клюкву в сахаре».
Клюквенные напитки возбуждают аппетит, повышают жизненный тонус. Они полезны тяжелобольным.
Собирают ягоду осенью и весной. Она долго остается свежей и не «бродит». Хранят ее обычно в замороженном виде или заливают холодной кипяченой водой. При температуре не выше +4 градусов С клюква почти полгода не теряет своих витаминов. Листья ее можно заваривать вместо чая.
РЕЦЕПТЫ
Ж Е Л Е из КЛЮКВЫ
На 1л воды: 1 стакан клюквы, 1 стакан сахара, 30г желатина и 1г лимонной кислоты. Из промытых ягод клюквы отжать сок, добавить сахар, нагреть до кипения, перемешать, снять пену, добавить подготовленный желатин, снова прокипятить, профильтровать, разлить формы или вазочки и охладить. Для сохранения яркой окраски иногда добавляют при кипячении лимонную кислоту.
Ч А Й с К Л Ю К В О Й.
Столовую ложку клюквы положить в стакан, ягоды размять ложкой, засыпать сахаром и залить кипятком или чаем. Такой чай хорошо утоляет жажду, снимает усталость, тонизирует деятельность организма, повышает работоспособность.
К О М П О Т из К Л Ю К В Ы
1кг клюквы, 1л 50% ного сахарного сиропа.
Подготовленные ягоды залить горячим сиропом, разлить в пол-литровые банки и пастеризовать в течение 20 минут при температере 90 градусов.
Можно приготовить еще: клюква в собственном соку, клюквенный морс, клюквенный квас и др.
М О Ж Ж Е В Е Л Ь Н И К
Его называют северным кипарисом. Этот вечнозеленый кустарник – единственный в северных лесах представитель семейства кипарисовых. Всего в стране произрастает около 20 видов можжевельника. Некоторые древовидные формы его достигают в высоту десяти метров и одного метра в диаметре.
Неоценимы полезные свойства этого растения. Только за летний день гектар можжевельника выделяет около 30 кг фитонцидов, они уничтожают вредные микроорганизмы. Кустарник этот двудолен. Есть женские и мужские экземпляры. Ветки женских густо усыпаны черными ягодами с сизоватым налетом. Прихватит их первым морозцем, и можно приготовить сироп, причем, если несколько раз выпарить воду, доля сахара достигает 60%. Настой и отвар шишкоягод влияют на повышение аппетита, улучшают пищеварение. Можно заваривать их в сборном чае, как мочегонное, дезинфицирующее противомикробное средство. В народной медицине можжевельник применяют для лечения чесотки, малярии, ревматизма. В шишкоягодах – до 2% эфирного масла, оно идет на растирания при параличах, невралгиях.
Используют этот кустарник и в хозяйственных целях. Отваром коры и плодов окрашивают ткани. С можжевельником коптят мясо, после чего оно приобретает приятный аромат. Охотники, чтобы предохранить дичь от порчи, потрошат ее и кладут внутрь зеленые веточки, когда варят или жарят дичь, добавляют плоды, как приправу.
На исходе июня по берегам горных тундровых озер, рек и ручьев встречается растение с яркими желтыми цветами – РОДИОЛА РОЗОВАЯ. В народе его чаще называют ЗОЛОТОЙ КОРЕНЬ – благодаря корневищу цвета старой позолоты со слабым перламутровым блеском. Розоватая мякоть корневищ и есть самая ценная часть растения. Она содержит эфирное масло, дубильные вещества, витамины, крахмал, органические кислоты.
Лекарственные свойства растения известны давно. В древней китайской медицине РОДИОЛА ценилась не меньше, чем женьшень. Препараты РОДИОЛЫ снимают усталость, неврозы, повышают умственную и физическую работоспособность, помогают быстрее восстановить силы после тяжелых болезней.
Сегодня природные запасы этого уникального растения сильно истощены. Оно занесено в Красную книгу СССР и России.
В нашем округе ЗОЛОТОЙ КОРЕНЬ растет на Варандее, Колгуеве.
Р О С Я Н К А
Ее называют растением – хищником. И не случайно. Округлые длинночерешковые листья таят опасность для мелких насекомых. Железистые волокна, обрамляющие их, выделяют капельки клейкой жидкости – «росинки» (отсюда и название растения). Жидкость эта содержит ферменты, и, благодаря ей растение поедает насекомых, случайно приклеившихся к листку. Так росянка обеспечивает себя азотистыми веществами. Ведь болота и торфяники, где в основном обитает растение, бедны ими.
Росянку издавна использовали в народной медицине и гомеопатии. Заготавливают ее во время цветения. Надземные части растения содержат вещества, уничтожающие болезнетворные бактерии и грибы. Употребляют ее при болезнях органов дыхания как отхаркивающее средство. Для лечения столовую ложку сухой травы заваривают в стакане кипятка. Принимают по столовой ложке 3-5 раз в день.
Жидкость, выделяемую железистыми волосками, употребляют для сведения бородавок.
Есть другой вид росянки – английская – с продолговатыми листовыми пластинами. По свойствам растения близки, однако оба вида встречаются все реже и нуждаются в охране.
Еще 150 лет назад росянку считали ядовитой. «Хозяйственная ботаника», изданная Николаем Щегалевым в 1828 году в Санкт-Петербурге, сообщает своим читателям о росянке в разделе о ядовитых растениях: «Поверхность и края листьев их усажены тонкими красными волосками, кои оканчиваются головками, наполненными клейким соком. Они раздражительны и от прикосновения складываются. Все части сих растений наполнены острым соком».
Вслед исчезнувшему снегу на побережьях наших северных морей от Кольского полуострова до Чукотки и Камчатки, появляется невзрачное растение с овальными листочками. Вскоре оно покрывается мелкими белыми цветами, их сменяют стручки, заполненные коричневыми семенами. Это ЛОЖЕЧНИЦА АРКТИЧЕСКАЯ. Она – самый ранний тундровой витаминос.
Наземные части растения содержат большое количество витамина С. Еще в древности его считали хорошим противоцинготным средством. Поморы и моряки, отправляясь в плавания непременно брали с собой запас соленой ЛОЖЕЧНИЦЫ.
Содержащееся в траве эфирное масло придает зелени приятный вкус и запах. Это давно заметили коренные жители тундры — ее ели в сыром виде, засаливали, использовали как пряную приправу.
В народной медицине и гомеопатии ЛОЖЕЧНИЦУ применяют при ожирении, кожных заболеваниях, желудочно-кишечных заболеваниях. Алкалоиды, содержащиеся в траве, снижают кровяное давление.
Береза, пожалуй, самое известное дерево в нашей стране. И хотя среди этого большого рода есть виды и с черной, и с серой, и с желтой корой, в первую очередь при упоминании о березе вспоминают белоствольные рощи. Издревле береза служила не только украшением российских ландшафтов, но и играла огромную роль в жизни человека в качестве полезного растения.
Душистый березовый веник незаменим в бане.
Важное лечебное применение имеют прежде всего березовые почки, которые нужно собирать в уже набухшем состоянии, но до распускания листьев. Почки являются мочегонным, желчегонным и потогонным средством. При болезнях почек и водянке применяют настойку, отвар или настой березовых почек. Березовые листья можно использовать для приготовления витаминного настоя; они содержат большое количество витамина С. Для приготовления витаминного настоя нужно взять 100г свежих листьев, промыть, измельчить их, а затем залить на 1-2 часа 0,5 литрами теплой воды. Затем по вкусу можно добавить соли или лимонной кислоты.
Но самый известнейший продукт, производимый березой, — березовый сок, получаемый только весной. В нем обнаружено 0,5 – 2% сахаров, много органических кислот, солей калия, кальция, железа, целый спектр микроэлементов. Сок благотворно влияет на обмен веществ, а также является противоцинготным и мочегонным средством.
Словно сегодня написаны слова из «Лесного словаря» прошлого века: «Порода, долженствующая возбудить особое внимание лесоводов, есть обыкновенная береза, которой так обильны наши леса и которая должна быть ценима тем более, что недостаток в лесе сделается ощутимым…»
О Д У В А Н Ч И К
Одуванчик распространен практически по всему земному шару. Весной поляны и опушки, луга и обочины дорог, поля и огороды покрываются золотисто-желтым цветочным ковром, вскоре сменяющимся серебристо-белой пеленой из растений с созревшими семенами.
Листья одуванчика богаты каратиноидами, витаминами А, В1, В2, С и Р1. Весной из листьев делают салат, который полезен при заболеваниях печени, желчекаменной болезни, гастритах, авитаминозах, малокровии, обменных заболеваниях суставов, болезнях кожи, а также улучшает аппетит и пищеварение. Поскольку листья горьковаты, перед использованием стоит полчаса вымочить их в холодной соленой воде.
Народная медицина рекомендует применять настой из корней для улучшения пищеварения, как желчегонное, успокаивающее средство, при болезнях печени, геморое, катаре желудка и запорах. Горькие вещества корня возбуждают аппетит.
Для приготовления настоя две чайные ложки высушенных и измельченных корней заливают стаканом холодной кипяченой воды и 8 часов настаивают в прохладном месте. Пить его надо в течение дня за полчаса до еды. Можно корень и заваривать. На стакан кипятка кладут чайную ложку корней и через 20 минут процеживают. Пьют по четверти стакана 3-4 раза в день. Корень входит в состав желудочного, аппетитного и мечегонного чаев.
Одуванчик обладает жаропонижающим и потогонным действием, стимулирует выделение молока у кормящих матерей. И еще чтобы удалить мозоли и бородавки, их нужно смазать млечным соком. ( все части растения содержат молочно-белый густой и горький млечный сок).
Для медицинских целей корни выкапывают ранней весной до цветения растений или поздней осенью.
Полезные свойства этого растения были известны с глубокой древности. Еще «отец ботаники» Теофраст (372 – 287 г. г. до н. э.), ученик великого Аристотеля, рекомендовал одуванчик против веснушек и пятен на коже. Известен он был и древним арабам. В ХУ1 веке в Германии его считали хорошим успокаивающим и снотворным средством. Естественно, и сегодня этот «сорняк» во многих отношениях так же полезен, как и прежде.
Ш И П О В Н И К
Сведения о происхождении шиповника (дикой розы) уходят в глубокую древность. Первенство в разведении этого растения оспаривают греки и римляне, египтяне и персы. Древние греки связывали розу с богиней красоты и любовного очарования Афродитой. Бытует легенда, что в тот момент, когда Афродита, узнав о смерти своего возлюбленного, бросилась к нему через густые заросли шиповника, шипы ранили нежную кожу богини, а капли крови окрашивали зелень и из них вырастали красные розы.
На Руси происхождение шиповника объясняла одна из легенд, согласно которой бедная девушка-казачка горячо полюбила своего соседа – храброго и красивого юношу. Но она нравилась также богатому атаману, который безуспешно добивался ее внимания. Атаман решил насильно увести красавицу к себе. Но та убежала в лес, пронзила свое сердце кинжалом, и на месте ее гибели вырос куст прекрасных роз, покрытых шипами для защиты от злых людей.
Ученые на происхождение шиповника смотрят по иному, считая, что несколько десятков миллионов лет назад на склонах гор в зоне Ирана и Гималаев из семейства розоцветных выделился быстроразвивающийся и устойчивый сорт розы, дикорастущие виды которой мы называем сейчас шиповником.
Плоды шиповника являются хорошим поливитаминным препаратом, обладают желчегонным и противовоспалительным действием, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, снижают количество холестерина в крови, ослабляют развитие атеросклероза. Положительное воздействие на организм оказывает настой из плодов шиповника, измельченных вместе с семенами. Отмечено, что систематическое употребление такого настоя в течение одной-двух недель снимает усталость, способствует повышению сопротивляемости организма к инфекциям, повышает работоспособность.
Известны были также и целебные свойства лепестков шиповника. Использовали их для заживления ран, снятия зуда, при аритмии сердца и нервном переутомлении.
Из плодов шиповника сейчас получают препарат холосас, который хорошо знаком лицам, страдающим заболеваниями печени. Настои плодов шиповника используют люди, страдающие язвой желудка и анемией. Настои плодов улучшают пищеварение, повышают аппетит, восстанавливают силы после перенесенных заболеваний, помогают при физическом перенапряжении, утомлении. Из семян шиповника можно получить масло, богатое каротином и дающее хорошие результаты при лечении ожогов. Отвар плодов шиповника используют при лечении ряда других заболеваний. В тибетской медицине плоды шиповника назначают при туберкулезе легких, неврастении и атеросклерозе.
У нас в округе шиповник растет в деревне Коткино (юг нашего округа).
Ч Е Р Е М У Х А
Есть народная примета,
Знают все примету эту,
Каждый год ее невольно вспоминают.
Коль черемухи цветенье –
Быть погоде измененью,
И на улице опять похолодает.
Черемуха обыкновенная из семейства розоцветных. Растет в сырых местах, в приречных местах, вдоль ручьев, рек, по оврагам, в зарослях кустарников на Урале, Кавказе, Западной Сибири, в большинстве областей европейской части России.
Цветы и листья черемухи содержат особые летучие вещества – фитонциды – и обладают удивительным свойством убивать микробов и насекомых.
Черемуха очень красива во время цветения. Поэтому ее широко используют в целях озеленения. В старину ее высаживали около каждого дома. Достоинств у черемухи много. Кроме того, о чем уже упоминалось, хороший медонос, очищает воздух, опавшие листья обогащают почву калием, кальцием и азотом.
Не последнее место занимает черемуха и в медицине. Ее цветки, плоды и кору используют при лечении желудочно-кишечных и глазных заболеваниях, а также в качестве инсектицида против мух и вшей. Нельзя не сказать, что черемуха может обогатить и разнообразить наше питание. И поэтому хочется сказать – человек, посади черемуху! Береги черемуху!
Источник
