Лекарственные препараты животного происхождения это

Сырье животного происхождения

Сырье животного происхождения включает в себя широкий диапазон продукции, полученной от живых существ. Животное сырье содержит большое количество усваиваемого протеина и имеет высокую биологическую ценность.

Сегодня существуют самые разнообразные виды животного сырья и технологий его обработки. Рынок сырья животного происхождения в России постоянно растет. Только в сфере производства соединительно тканного белка из шкур рогатого скота в 2016 году объемы почти на 1000 тонн превысили показатели 2015 года.

Виды и характеристика сырья животного происхождения

Основные виды сырья животного происхождения – это:

1. Молоко. Биологически ценный продукт, в состав которого входит большинство необходимых для жизни элементов. К обработке молока применяются наиболее строгие технические и санитарные требования.
2. Мясо, рыба, субпродукты, моллюски. Богатое полноценным белком сырье. Подвергается тщательной обработке во избежание передачи серьезных заболеваний (сальмонелла, чума, ящур).
3. Яйца. Являются хорошим источником белка, а в желтке содержится много витаминов. При этом желток богат жирами, поэтому не рекомендуется его частое употребление.
4. Жиры. Вещества, добываемые из жировых тканей животных (к примеру, коровы или барана).
5. Продукты пчеловодства. Ежегодно человек получает от пчел сотни тонн таких продуктов, как мёд, прополис, пчелиный воск и яд.
6. Рога, панты (неокостеневшие рога), копыта. Панты обычно снимаются с оленей, а остальное – с туш домашнего скота. Главная ценность этих продуктов — глутаминовая кислота.
7. Соя. Растительный соевый белок является одной из самых популярных пищевых добавок сегодня.
8. Сухожилия и хрящи. Часто используются в медицине для восстановления и укрепления сил после продолжительной болезни или операции.
9. Пиявки. Гирудотерапия известна человеку с древних времен, ее лечебный эффект обусловлен сразу несколькими видами воздействия: биологическим, механическим и рефлекторным.
10. Змеиный яд. Токсические вещества разных видов, добываемые из ядовитых желез змей.
11. Кормовая мука. Крайне богатое витаминами и микроэлементами вещество. Производится путем высушивания и измельчения.

Продовольственное сырье (пищевое сырье) животного происхождения

Это сырье, используемое для изготовления продуктов питания в естественном или переработанном виде. Согласно официальному перечню, к этому типу сырья относятся: молоко, казеин, мясо, яйца, мясные субпродукты, животные жиры, желатин, сушеная или консервированная кровь, альбумин, рыба и морепродукты, мёд. Сырье, поступающее непосредственно из природных источников, является основной для всего диапазона пищевых продуктов (готовые блюда, полуфабрикаты, консервы).

Лекарственное сырье и препараты животного происхождения

К лекарственному сырью и препаратам относятся, как целые биологические объекты, так и их отдельные части либо продукты жизнедеятельности.

Помимо меда или змеиного яда в этой сфере применяются такие экзотические продукты, как медвежья желчь, черепаховые панцири, слюна и даже стекловидная жидкость из глаз многих животных.

Сырье для кормов животных

К сырью для кормов животных относят продукты переработки:

• молоко коров и овец;
• мясо млекопитающих и птиц;
• рыбу и отходы от нее;
• насекомых.

Кормовое сырье должно иметь высокое содержание полезных и питательных веществ, особенно протеина. Ценной разновидностью такого сырья является кормовая мука. Она бывает рыбная, костная, мясная, казеиновая, китовая, крабовая и из птичьего помета.

В процессе изготовления из продукта удаляется вода и жир, оставляя только высокую концентрацию активный веществ.

Сухой обрат и сыворотка входят в состав рецептов комбикормов для прикорма поросят-сосунов телят молочного периода. Все эти молочные кормовые средства отличаются хорошей усвояемостью и высокой питательностью.

Качество и экспертиза животного сырья

Санитарная экспертиза включает в себя проверку на трихинеллез, финноз, фасциолез, дикроцелиоз, саркоцистоз и некоторые другие заболевания. Так проверяется свежесть и проводятся биохимические лабораторные исследования, подтверждаются необходимые характеристики продукции.

К продаже допускается только клинически здоровое сырье из благополучных фермерских хозяйств и агрокомплексов.

Каждая единица сырья, поставляемая на продажу, должна иметь ветеринарные документы, где описаны произведенные исследования и результаты. Сырье, в котором обнаружены болезни или паразиты, подлежит немедленному уничтожению.

Технологии обработки и переработки сырья животного происхождения

Существует много современных способов обработки животного сырья. К примеру, технология стерилизации под давлением и с высокой температурой (вплоть до 100С) деактивирует споры в мясных и рыбных продуктах. Также используется метод ударных волн, который способствует размягчению мышечной ткани в мясе.

Эксперты из Российской Академии Наук сейчас активно занимаются внедрением новых технологий в этой области. Они ищут способы обогатить мясные и рыбные продукты натуральными полезными компонентами. Таким образом, пища будет лучше усваиваться.

Белковые препараты, создаваемые из мясного сырья, например, говяжий коллаген, применяются для улучшения реологических свойств фарша. Лидерами в производстве говяжьего коллагена в России являются компании: АО «Верхневолжский кожевенный завод», ГК «Биостар», ООО «МаксиПро», ООО «МАКВЭЛ», ООО «ТПП «Биопрофуд»

Среди производителей соевого белка следует отметить ЗАО «Партнер-М», ООО «Ингредиенты. Развитие», ООО «ГК ПТИ».

Хранение сырья животного происхождения

В выборе места для хранения сырья обязательно участвуют санитарный, ветеринарный и технический надзоры. Каждый из них предоставляет свои нормативные документы, в которых указаны требования к хранилищу.

По нормам участок должен быть расположен в отдалении от любых водоемов, от мест скоплений людей или животных, территорий водопоя и выпаса домашнего скота. Почва умеренно сухая, не болотистая, не подверженная весенним паводкам.

В помещениях, где хранится сырье, не должны производиться никакие другие операции (мытье, сортировка). Если без этого не обойтись, то можно выделить для этих целей отдельное изолированное пространство. На складе регулярно проводятся меры дезинфекции. Для зараженного сырья, подлежащего уничтожению, также должно быть выделено отдельное помещение.

Перевозка сырья животного происхождения

При транспортировке сырья одно из главных правил – это не совмещать в одном вагоне сухие и влажные продукты, иначе начнется процесс гниения. Транспортное средство может перевозить сырье только с подтвержденными ветеринарными документами (свидетельства, сертификаты).

Не допускается перевозка пищевого животного сырья вместе с химическими и металлическими товарами, а также предметами для личных нужд.

Источник

Препараты животного происхождения

Фармацевтические субстанции животного или растительного происхождения — стандартизованное сырье лекарственного назначения, а также используемые в лечебных и профилактических целях вещества и их комбинации, которые имеют животное или растительное происхождение.

Лекарственные средства животного происхождения можно разделить на два основных направления по их происхождению.

Первое — природные сырьевые материалы животного (железы внутренней секреции домашних животных, высушенные или свежие органы, биологические жидкости) и растительного происхождения. В процессе обработки их очищают от примесей, сушат и сортируют. В дальнейшем из них производят лечебные препараты.

Второе — лекарственные вещества, которые получают при переработке природного сырья или в ходе его синтеза.

Основные виды препаратов животного происхождения

Есть несколько основных способов классифицировать препараты и сырье животного происхождения. По источнику получения компонентов выделяют следующий список:

• Целые животные (пиявки медицинские);
• Отдельные части животных (панты);
• Ткани и органы (легкие, сердце, железы внутренней секреции, хрящевая и жировая ткани, костный мозг, желудок, кровь);
• Продукты жизнедеятельности животных (гормоны, мёд, ферменты, желудочный сок, желчь, маточное молочко, воск).

Отдельного внимания заслуживает классификация по видам получаемых препаратов. Рассмотрим их подробнее.

Органопрепараты

Лекарственные препараты животного происхождения, которые изготовлены из жидкостей, органов и тканей животных, мочи или крови человека.

Классификация делит органопрепараты на 5 групп, которые учитывают характер действующих веществ, входящих в использованный компонент:

• Эндокринные препараты. Делают из веществ, полученных из желез внутренней секреции организмов животных. Могут входить в состав в чистом виде (раствор адреналина или инсулина) или с примесью балластных веществ тканей. Эндокринные составы выпускают биологически стандартизированными, с активностью, которая выражается в условных единицах (ЕД). Важно не путать эндокринные препараты с гормональными — препаратами, в состав которых входят синтетически полученные чистые гормоны и их аналоги;
• Ферментные препараты. Препараты, в состав которых входят различные ферменты: желудка (пепсин, желудочный сок), поджелудочной (панкреатин, холензим), дезоксирибонуклеаза, кокарбоксилаза и прочие;
• Препараты из неэндокринных тканей и органов. Большая группа, в которую входят компоненты из мозга животных (липоцеребрин), стекловидного тела и так далее. К ним относятся компоненты из оленьих рогов (пантокрин), пчелиного яда (таксапин, апикур, апивен) или змеиного яда (випратокс, випраксин);
• Препараты крови и её элементов. Используется при кровопотере и шоке, заболеваниях крови. Гидролизины применяются при парентеральном питании, для гемостаза подходят гемостатические губки, фибринные плёнки и так далее;
• Препараты индивидуальных химических веществ. Извлекают из тканей и органов для лечебных целей. В эту группу входят гепарин, АТФ, лецитин, гиалуронидаза и другие.

Все это — сложные комплексы веществ, которые представлены биологически активными соединениями с положительным воздействием на организм человека в ходе лечения.

Вакцины и сыворотки

В эту группу входят иммунобиологические препараты, разработкой и производством которых занимаются институты сывороток и вакцин, микробиологии и эпидемиологии, ряд СЭС. Они имеют одну цель, которая заключается в выработке приобретенного иммунитета.

Принципиальная разница между ними заключается в составе. В основе вакцины лежат ослабленные или умерщвленные патогенные микроорганизмы — агенты инфекции. Сыворотка содержит готовые антитела.

Галеновые препараты

Для приготовления галеновых препаратов из растительного и животного сырья извлекаются полезные компоненты, БАВ и другие вещества. В эту группу входят настойки, экстракты, некоторые ароматные воды и сиропы. Отдельное место занимают новогаленовые препараты — очищенные от балластных веществ.

Продукты первичной переработки лекарственного сырья

В эту группу входят смолы, жирные или эфирные масла, жиры, которые получаются в ходе первичной переработки частей животных или растений.

Требования к сырью животного происхождения

Лекарственное сырье и фармацевтические субстанции можно получать как от животных, которые были выращены в искусственно созданных условиях, так и от животных, отловленных в условиях дикой природы.

В состав лекарственного сырья или фармацевтических субстанций, имеющих животное происхождение, не должны входить микробы, вирусы, микоплазменные или прионные контаминации, которые могут навредить здоровью человека. При проверке сырья важно оценить отсутствие в нем высокотоксичных соединений. К ним относятся диоксиноподобные полихлорированные бифенилы, диоксины и другие.

Ткани и органы теплокровных животных следует перерабатывать сразу после их умерщвления, однако иногда допустимо собирать биологический материал для его замораживания и последующей обработки.

Фармакопейные статьи или нормативные статьи, регулирующие подготовку лекарственного сырья животного происхождения и лекарств из животных, в вводной часть должна регулировать вопросы, связанные с источником, способом и методом получения сырья.

При подготовке статьи использовались материалы:

• Учебник «Промышленная технология лекарственных средств» — В.И. Ищенко
• «Проект общей фармакопейной статьи Лекарственные сырье животного происхождения, фармацевтические субстанции животного происхождения»

Источник

Проблема животных ингредиентов в лекарствах

Репост

Если вегетарианец принимает рецептурные препараты, он сталкивается с риском того, что в его организм будут попадать продукты из плоти коров, свиней и других животных. Эти продукты содержатся в лекарствах, в качестве их ингредиентов. Многие люди стремятся избегать этого по причинам диетического, религиозного или философского характера, однако установить точный состав медицинских препаратов не всегда просто.

Оказывается, ситуация в этой сфере настолько плачевна, что большинство лекарств, выписываемых врачами, содержит ингредиенты животного происхождения. При этом такие ингредиенты не всегда указаны на ярлыках лекарств и в прилагаемых описаниях, хотя в этой информации нуждаются не только пациенты, но и фармацевты.

Прежде всего, следует отметить: не стоит прекращать принимать любое рецептурное средство, не посоветовавшись прежде с врачом. Это может быть опасно для здоровья. Если вы узнали или подозреваете, что принимаемое вами лекарство содержит сомнительные ингредиенты, обратитесь к специалисту с просьбой о консультации и, возможно, назначении альтернативного препарата или формы лечения.

Ниже приведён список распространённых компонентов животного происхождения, присутствующих во многих популярных лекарствах:

1. Кармин (краситель красного цвета). Если лекарство окрашено в розовый или красный цвет, то оно, скорее всего, содержит кошениль, красную краску, получаемую из тли.

2. Желатин. Многие рецептурные препараты выпускаются в капсулах, которые, как правило, делают из желатина. Желатин – это белок, получаемый в процессе термической обработки (вываривания в воде) кожи и сухожилий коров и свиней.

3. Глицерин. Этот ингредиент получают из коровьего или свиного жира. Альтернативой служит глицерин растительного происхождения (из морских водорослей).

4. Гепарин. Этот антикоагулянт (вещество, уменьшающее свёртывание крови) получают из лёгких коров и кишечника свиней.

5. Инсулин. Большая часть инсулина, присутствующая на фармацевтическом рынке, производится из поджелудочных желез свиней, но встречается и синтетический инсулин.

6. Лактоза. Это чрезвычайно распространённый ингредиент. Лактоза – сахар, содержащийся в молоке млекопитающих. Альтернативой служит растительная лактоза.

7. Ланолин. Сальные железы овец служат источником данного ингредиента. Это компонент многих офтальмологических лекарств, таких как глазные капли. Также он содержится во многих инъекционных препаратах. Альтернативой могут быть растительные масла.

8. Стеарат магния. Большинство лекарств изготавливают, используя стеарат магния, благодаря которому они теряют такое свойство, как липкость. Стеарат в составе стеарата магния присутствует в виде стеариновой кислоты, насыщенного жира, источником которого может быть говяжий жир, кокосовое масло, масло какао и другие продукты. В зависимости от происхождения стеарата, этот лекарственный ингредиент может быть растительного или животного происхождения. Он в любом случае имеет свойство угнетать иммунную систему. Некоторые производители используют стеарат из растительных источников.

9. Премарин. Этот конъюгированный эстроген получают из конской мочи.

10. Вакцины. Большинство вакцин для детей и взрослых, включая вакцину против гриппа, содержит животные субпродукты или непосредственно из них изготавливаются. Речь идёт о таких ингредиентах, как желатин, куриные эмбрионы, эмбриональные клетки морских свинок и сыворотки.

В целом, о масштабе данной проблемы свидетельствует тот факт, что, по данным европейских исследователей, почти три четверти (73 %) лекарств, чаще всего выписываемых в Европе, содержит, как минимум, один из следующих ингредиентов животного происхождения: стеарат магния, лактозу, желатин. Когда исследователи попытались установить происхождение этих ингредиентов, они столкнулись с невозможностью получить точную информацию. Имеющиеся скудные сведения были разрозненными, неверными или противоречивыми.

Авторы отчёта об этих исследованиях пришли к выводу: «Собранные нами сведения позволяют утверждать, что пациенты, сами того не ведая, принимают лекарства, содержащие животные ингредиенты. Ни лечащие врачи, ни фармацевты также не имеют об этом (о наличии животных компонентов) представления».

Какие меры можно принять в связи с вышеописанной ситуацией?

Прежде чем врач выпишет вам некое лекарство, расскажите ему о ваших предпочтениях или опасениях в связи с ингредиентами. Тогда вполне возможно, что вы получите растительные капсулы, вместо желатиновых, например.

Обдумайте возможность заказывать лекарства непосредственно у фармацевтов-производителей, которые, по вашему желанию, могут исключить животные компоненты из рецептурного препарата.

Прямой контакт с производителем даёт возможность получить точную информацию о составе уже готовых лекарств. Телефоны и адреса электронной почты размещают на веб-сайтах компаний-производителей.

Всякий раз, получая рецепт, просите врача или аптекаря предоставить вам подробный список ингредиентов.

Источник