Лекарственное растительное сырье презентация

Презентация:»Правила сбора, сушки и хранения лекарственных растений»
презентация к уроку

Чтобы сохранить лекарственные свойства растений, нужно соблюдать определенные правила их сбора, сушки и хранения. Сними можно познакомиться в данной презентации. и, конечное главное правило не навредить природе.

Скачать:

Вложение	Размер
pravila_sbora_sushki_i_hraneniya_lekarstvennyh_rasteniy_wecompress.com_.pptx	2.39 МБ

Предварительный просмотр:

Подписи к слайдам:

Правила сбора, сушки и хранения лекарственных растений

ЛЕКА́РСТВЕННЫЕ РАСТЕ́НИЯ: ди­ко­рас­ту­щие и куль­ти­ви­руе­мые рас­те­ния, при­ме­няе­мые для про­фи­лак­ти­ки и ле­че­ния бо­лез­ней че­ло­ве­ка и жи­вот­ных. На зем­ном ша­ре ис­поль­зу­ют­ся около 20 000 ви­дов лекарственных растений. Ле­чеб­ные свой­ст­ва лекарственных растений обу­слов­ле­ны при­сут­ст­ви­ем в них био­ло­ги­че­ски ак­тив­ных ве­ществ , влияю­щих на фи­зио­ло­гические про­цес­сы ор­га­низ­ма че­ло­ве­ка и жи­вот­но­го, ли­бо по­дав­ляю­щих или уби­ваю­щих воз­бу­ди­те­лей различных за­бо­ле­ва­ний. Со­став и ко­ли­че­ст­во дей­ст­вую­щих ве­ществ в раз­ных ор­га­нах лекарственных растений раз­лич­ны , они из­ме­ня­ют­ся в те­че­ние го­да, с воз­рас­том рас­те­ний, не­ред­ко за­ви­сят от ус­ло­вий ме­сто­оби­та­ния. Обыч­но за­го­тав­ли­ва­ют те час­ти рас­те­ний, в ко­то­рых в оп­ти­маль­ные для за­го­то­вок сро­ки на­ка­п­ли­ва­ет­ся максимальное ко­ли­че­ст­во дей­ст­вую­щих ве­ществ. В ка­че­ст­ве сы­рья ис­поль­зу­ют­ся ли­стья, по­бе­ги, ко­ра де­ревь­ев и кус­тар­ни­ков, над­зем­ная часть тра­вя­ни­стых рас­те­ний (или тра­ва), цвет­ки, пло­ды, кор­ни и кор­не­ви­ща

Различают 9 морфологических групп лекарственного растения, используемого человеком Кора — высушенная наружная часть стволов, ветвей деревьев и кустарников. Цветки— высушенные отдельные цветки или соцветия, а также их части. Листья— высушенные или свежие листья или отдельные листочки сложного листа с черешком или без черешка . Плоды— высушенные или свежие простые и сложные. Семена— высушенные. Трава — высушенные или свежие надземные части травянистых растений. Побеги— высушенные или свежие облиственные стебли текущего года травянистых растений, кустарников . Почки— высушенные зачатки побегов древесных растений.

Период начала вегетации и сокодвижения Собирают почки, коры, зимующие листья, некоторые виды подземных органов Время вегетации и цветения Собирают листья, цветки, травы Время размножения растений Собирают плоды, семена, подземные органы Календарные сроки Весенний период (март-май) Летний период (июнь-июль) Осенний период (август-сентябрь)

Правила сбора лекарственных растений лекарственных растений без вреда природе травы нельзя выдергивать с корнем, а только срезать или скашивать , оставляя 2—3 растения на 1 м2 для созревания семян ; листья следует аккуратно обрывать, сохраняя часть старых листьев и все молодые листья для дальнейшего роста и раз­вития растения; цветки, соцветия собирают с растения выборочно, оставляя несколько для созревания семян; при заготовке ЛРС на деревьях, кустарниках (листья, цвет­ки , плоды) следует оберегать ветви и стволы от поломки; подземные органы необходимо заготавливать после созре­вания и осыпания плодов, оберегать у многолетних расте­ний молодую поросль и подсеивать зрелые семена в разрых­ленную почву. При выкапывании подземных органов остав­ляют нетронутым хотя бы один плодоносящий экземплярна каждые 1—2 м2 заросли; повторные заготовки на данном участке возможны для под­земных органов через 5 лет и более, для трав — через 2 года,

Общие правила сбора сырья лекарственных растений Собирают хорошо развитые растения, не пораженные болезнями, не загрязненные пылью и грязью. Сбор ведут в сухую солнечную погоду, после того как обсохла роса, примерно с 11 до 17 часов. При заготовке влажного сырья происходит его разогревание, активация ферментов и разложение действующих веществ.

Сочные плоды собирают также в утренние часы, т.к. нагревание плодов на солнце приводит к резкому ускорению в них биохимических процессов, в том числе процессов брожения; Легко осыпающиеся плоды (например, плоды тмина) собирают по росе, т.е. рано утром, чтобы избежать потери сырья. Исключения Сырье, содержащее эфирное масло, собирают утром, т.к. при повышенной температуре эфирное масло улетучивается;

Правила заготовки основных морфологических групп сырья Почки собирают в конце зимы или ранней весной, когда они набухли , но не тронулись в рост, т.е. находятся еще в фазе покоя. Кора заготавливается только весной, в период обильного сокодвижения , но иногда допускается заготовка в самом начале лета. Срезают ее с молодых ветвей, когда она легко отделяется. Листья заготавливают вручную в течение всего срока цветения растения. Они должны быть молодыми , полностью развитыми, не поврежденными болезнями и вредителями.

Цветки собирают во время массового цветения растения, они должны быть свежими, желательно только что распустившимися. Сочные плоды собирают в фазе полного созревания обычно вручную. Сухие плоды (анис ) заготавливают при созревании 60—70 % плодов, чтобы избежать их массового осыпания. Корни и корневища заготавливают ранней весной, но предпочтительнее осенние сборы. Обычно их выкапывают, когда они становятся мощными и полностью развитыми. Накопление активных действующих веществ в подземных органах растений, как правило, совпадает с образованием запасных питательных веществ, т. е. осенью.

Общие правила сушки сырья Самым ответственным моментом в заготовке лекарственных растений является сушка, сроки которой необходимо сократить до минимума. В растениях содержится 70-85% воды, ее необходимо удалить и довести лекарственное сырье до влажности 12- 14%, не допуская при этом потерь действующих веществ . Для сушки используют естественное и искусственное тепло. На открытом воздухе (в тени и на ветру) сушат в жаркую погоду. На ночь сырье переносят в закрытое помещение или под навес. В закрытых помещениях растения лучше всего сушить на чердаках под железной крышей. Лекарственное сырье для сушки раскладывают тонким слоем и периодически переворачивают.

Отдельные виды лекарственного сырья сушат при высокой температуре. Для этого используют специальные сушилки, а при отсутствии их сушильные шкафы, термостаты, духовки газовых плит, русские печи . Корни и корневища, не содержащие эфирных масел сушат на солнце. Пахучие корни и корневища сушат в тени или в хорошо проветриваемых помещениях, иногда при повышенной температуре. Толстые корни и корневища разрезают на части, очень толстые режут вдоль или кружочками . Сухие плоды и семена теряют влагу еще до обмолачивания и почти не нуждаются в сушке. При необходимости их досушивают на открытом воздух или в помещении. Сочные плоды перед сушкой провяливают на солнце и затем сушат в сушилках или печах при температуре 70-90°. Хорошо высушенные плоды не пачкают рук и при сжатии не образуют комков.

Способы сушки лекарственного сырья

Сушка считается законченной Корни, корневища, кора при сгибании с треском ломаются; Листья и цветки растираются в порошок; Сочные плоды, сжатые в руке, не склеиваются в комки и не мажутся.

Высушенное лекарственное сырье хранят в условиях, которые исключают попадание влаги и разрушение действующих веществ растения. Лекарственное сырье следует хранить в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях . Места хранения должны быть защищены от воздействия прямого солнечного света. Оптимальный температурный режим в помещениях — от 10 до 18 °С, а влажность около 13 %. Все сырье нужно разделить по группам: 1. сырье общего хранения; 2. эфирномасличные; 3. ядовитые и сильнодействующие растения. Хранить их надо отдельно от других растений; 4 . плоды и семена . Способы хранения лекарственного сырья

Высушенную траву следует держать отдельно от корней, а те в свою очередь — от плодов. Цветки и листья можно смешивать. Пахучие растения, содержащие эфирные масла и другие летучие вещества, хранят отдельно от лекарственного сырья, не имеющего запаха. Держать такое сырье лучше в темных стеклянных банках с плотно закрывающимися крышками. Траву желательно держать в бумажных или матерчатых мешочках .

Срок хранения цветков, листьев, почек и трав — от 1 до 2 лет; плодов — от 2 до 3 лет, корней, корневищ и коры — не более 3 лет. При более длительном хранении лекарственное сырье теряет свою активно

Спасибо за внимание!

По теме: методические разработки, презентации и конспекты

В данной презентация содержится материал о лекарственных растениях Владимирской области. Материал о праилах сбора и обработки этих растений заинтересует учеников. Предоставлен материал о том, как, ког.

Презентация составлена к внеклассному мероприятию «Лекарственные растения Хабаровкого края» 3 класс.Содержит фото-рисунки, музыкальное оформление, кроссворд, игру «Проверь себя».

Назначение лекарственных растений. Лекарственные растения могут принести не только пользу, но и вред.

В презентации расказывается об исследовательском проекте «Лекарственные растения нашего края», который направлен на изучение лекарственных растений Тверской области.Проект предназначается .

В презентации дана информация об уникальных целительных свойствах ириса германского (касатика),и способах заготовки лекарственнолго сырья.

Цель данного мероприятия — познакомить учащихся с лекарственными растениями; составить экологические правила сбора лекарственных растений.

Презентация к занятию «Окружающий мир».Тема: Лекарственные растения. Крапива.Цель: знакомство с видами и основными свойствами крапивы.

Источник

Общие правила сбора, первичной обработки и сушки ЛРС из различных морфологических групп. — презентация

Презентация была опубликована 4 года назад пользователемЕкатерина Лапина

Похожие презентации

Презентация на тему: » Общие правила сбора, первичной обработки и сушки ЛРС из различных морфологических групп.» — Транскрипт:

1 Общие правила сбора, первичной обработки и сушки ЛРС из различных морфологических групп

2 Заготовка сырья дикорастущих лекарственных растений – это система организационных, технологических и экономических мероприятий, обеспечивающих получение высококачественного сырья, отвечающего требованиям нормативной документации (НД). Процесс сбора регламентирует «Инструкция по сбору и сушке ЛРС». Такие инструкции разработаны на все виды сырья официальных ЛР, носят силу закона и обязательны для выполнения всеми заготовительными организациями. Процесс сбора регламентирует «Инструкция по сбору и сушке ЛРС». Такие инструкции разработаны на все виды сырья официальных ЛР, носят силу закона и обязательны для выполнения всеми заготовительными организациями.

3 Календарные сроки Период начала вегетации и сокодвижения Период начала вегетации и сокодвижения Собирают почки, коры, зимующие листья, некоторые виды подземных органов Собирают почки, коры, зимующие листья, некоторые виды подземных органов Весенний период (март-май) Время вегетации и цветения Время вегетации и цветения Собирают листья, цветки, травы Собирают листья, цветки, травы Летний период (июнь-июль) Время размножения растений Время размножения растений Собирают плоды, семена, подземные органы Собирают плоды, семена, подземные органы Осенний период (август-сентябрь)

4 Общие правила сбора сырья лекарственных растений 1. Собирают хорошо развитые растения, не пораженные болезнями, не загрязненные пылью и грязью. 2. Сбор ведут в сухую солнечную погоду, после того как обсохла роса, примерно с 11 до 17 часов. При заготовке влажного сырья происходит его разогревание, активация ферментов и разложение действующих веществ.

5 Исключения Сырье, содержащее эфирное масло, собирают утром, т.к. при повышенной температуре эфирное масло улетучивается; Сырье, содержащее эфирное масло, собирают утром, т.к. при повышенной температуре эфирное масло улетучивается; Сочные плоды собирают также в утренние часы, т.к. нагревание плодов на солнце приводит к резкому ускорению в них биохимических процессов, в том числе процессов брожения; Сочные плоды собирают также в утренние часы, т.к. нагревание плодов на солнце приводит к резкому ускорению в них биохимических процессов, в том числе процессов брожения; Легко осыпающиеся плоды (например, плоды тмина) собирают по росе, т.е. рано утром, чтобы избежать потери сырья. Легко осыпающиеся плоды (например, плоды тмина) собирают по росе, т.е. рано утром, чтобы избежать потери сырья.

6 Общие правила сбора сырья лекарственных растений 3. Ядовитые и сильнодействующие растения собирают только подготовленные работники и ни в коем случае не школьники. Руки защищают рукавицами и к лицу не притрагиваются (чемерица, чистотел). 4. Тара должна быть просторной, с вентилируемыми стенками (например, корзины, ящики для фруктов, но не мешки из полиэтилена). Емкость тары небольшая. 5. Срок между сбором и сушкой сырья не должен быть более 2- х часов. Если транспортировка сырья затруднена, то сырье раскладывают в тени так, чтобы оно отдавало часть влаги и порче не подверглось.

7 Первичная обработка лекарственного растительного сырья При подготовке сырья к сушке проверяют его соответствие требованиям НД на данный вид сырья. При подготовке сырья к сушке проверяют его соответствие требованиям НД на данный вид сырья. Сырье сортируют, просматривают на наличие пораженных, грязных объектов. Укорачивают стебли, цветоносы, обрезают черешки листьев, убирают плодоножки. У подземных органов обрезают стебли, тонкие корни, отмершие части. У корней одуванчика обрезают корневую шейку. Сырье сортируют, просматривают на наличие пораженных, грязных объектов. Укорачивают стебли, цветоносы, обрезают черешки листьев, убирают плодоножки. У подземных органов обрезают стебли, тонкие корни, отмершие части. У корней одуванчика обрезают корневую шейку. Подземные органы растений моют, кроме корней алтея, солодки и женьшеня. Подземные органы растений моют, кроме корней алтея, солодки и женьшеня.

8 Первичная обработка лекарственного растительного сырья Крупные корневища и корни разрезают на куски вдоль или поперек и подвяливают. Крупные корневища и корни разрезают на куски вдоль или поперек и подвяливают. Подвяливают сочные плоды, раскладывая на сквозняке на 2-3 дня. При этом сырье теряет до 50% воды, иначе при сушке плоды могут лопнуть. Подвяливают сочные плоды, раскладывая на сквозняке на 2-3 дня. При этом сырье теряет до 50% воды, иначе при сушке плоды могут лопнуть. Корни женьшеня перед сушкой бланшируют, т.к. они долго сохраняют способность прорастания. Обрабатывают паром или горячей водой. При обработке в течение 5-10 минут клейстеризации крахмала не происходит — получают «белый корень женьшеня», при обработке в течение минут происходит клейстеризация и корни приобретают роговидную консистенцию – «красный корень женьшеня». Корни женьшеня перед сушкой бланшируют, т.к. они долго сохраняют способность прорастания. Обрабатывают паром или горячей водой. При обработке в течение 5-10 минут клейстеризации крахмала не происходит — получают «белый корень женьшеня», при обработке в течение минут происходит клейстеризация и корни приобретают роговидную консистенцию – «красный корень женьшеня».

9 Сушка ЛРС 1. Способ, консервирования лекарственного сырья, обеспечивающий сохранность биологически активных веществ, создание более удобного товарного состояния для транспортирования и хранения. 2. Процесс удаления (обезвоживания) жидкости из растительного материала. Собранное лекарственное сырье содержит, как правило, %, а высушенное –10-15 (20) % влаги. Собранное лекарственное сырье содержит, как правило, %, а высушенное –10-15 (20) % влаги.

10 Общие правила сушки 1. Сырье, содержащее эфирные масла, следует сушить при температуре 3035 (40) С довольно толстым слоем в 1015 см, чтобы предотвратить испарение эфирного масла; сушка должна быть затянута во времени, т.к. в это время продолжается биосинтез и накопление эфирного масла. Диапазон t°: Диапазон t°: a) Если эфирное масло локализуется в экзогенных эфирно- масличных образованиях – t° = 25-30° С; b) Если эфирное масло локализуется эндогенно – t°= 35-40° С; c) Если в составе эфирного масла преобладают ароматические соединения – до 45° С.

11 Общие правила сушки 2. Сырье, содержащее гликозиды, сушат при температуре °С в течение часа, досушивают при более низкой t°. Высокая t° необходима для инактивации ферментов. Такой режим позволяет быстро инактивировать ферменты, разрушающие гликозиды. 3. Если сырье содержит сердечные гликозиды, то первоначальную t° сушки повышают до 60-70° С. Сырье ландыша и адониса в хорошую погоду допускается сушить воздушно-теневым способом. Их ферментативные системы мало активны.

12 Общие правила сушки 4. Если сырье – подземные органы растений, содержащие полисахариды, то нельзя сушить быстро при высокой температуре, т.к. может произойти карамелизация поверхностного слоя, внутри же останется влага и начнется гниение. Это относится к сырью одуванчика и девясила. Корневища и корни девясила, содержащие наряду с эфирным маслом сесквитерпеновые лактоны, рекомендуется сушить при температуре 50 °С. 5. Сырье, содержащее алкалоиды, сушат при температуре до 50 °С.

13 Общие правила сушки 6. Сырье, содержащее аскорбиновую кислоту, сушат при температуре 80-90°С. Плоды шиповника начинают сушить при t° = 80-90° C, досушивают при более низкой температуре. При такой высокой температуре происходит денатурация ферментов. 7. Если морфологическая группа сырья – почки, то сушат «на холоду», при тепловой сушке почки распускаются.

14 Общие правила сушки Установлено, что в корнях барбариса, траве мачка желтого, пустырника, плодах боярышника, корнях женьшеня, траве ландыша майского содержание действующих веществ выше при температурном режиме в пределах °С, чем при сушке этих же видов сырья по общим правилам. Установлено, что в корнях барбариса, траве мачка желтого, пустырника, плодах боярышника, корнях женьшеня, траве ландыша майского содержание действующих веществ выше при температурном режиме в пределах °С, чем при сушке этих же видов сырья по общим правилам. При всех методах сушки лекарственное сырье, за исключением эфиромасличного, раскладывают тонким слоем и регулярно переворачивают, при этом, однако, стремятся не увеличивать степень измельчения. При всех методах сушки лекарственное сырье, за исключением эфиромасличного, раскладывают тонким слоем и регулярно переворачивают, при этом, однако, стремятся не увеличивать степень измельчения.

15 Сушка считается законченной 1. Корни, корневища, кора при сгибании с треском ломаются; 2. Листья и цветки растираются в порошок; 3. Сочные плоды, сжатые в руке, не склеиваются в комки и не мажутся.

Источник