Лечебные свойства василька белого

Лекарственные свойства василька полевого, раскидистого, настойка

Каждое лето желтые «моря» пшеницы украшают россыпи симпатичных цветов синего цвета. Кто-то спешит сделать из них букет, а кого-то привлекают лекарственные свойства василька, которые можно использовать для борьбы с недугами. Народные лекари предлагают множество рецептов целебных снадобий. Кулинары используют цветок в качестве приправы для отменных блюд. Косметологам, василек служит чудодейственным средством для очищения кожи, укрепления волос и ногтевой пластины. Даже фармацевты по достоинству оценили свойства культуры, поэтому включают цветок в состав различных препаратов. Для начала узнаем, как выглядит растение со стороны?

Синие звездочки на желтом покрывале

Василек является представителем семейства «Астровые». У него прямостоячий шершавый стебель с несколькими разветвлениями. Местами побеги украшает ланцетная выемчато-надрезанная листва, которая в период цветения осыпается. Она покрыта нежными ворсинками серебристого цвета. Максимальная длина пластины около 4 см. За сезон цветок вырастает до 70 см. Родиной культуры считается южная часть Европы. Однако растение встречается практически на всех континентах планеты.

Любимые места произрастания василька:

• поля, засеянные злаками;
• лесные лужайки;
• проселочные дороги;
• просторные луга.

В начале июня растение надевает яркий наряд. Крупные одиночные корзинки состоят из лепестков с бахромчатым обрамлением.

Они бывают разных оттенков:

Цветение продолжается до середины осени, что позволяет вдоволь насладиться красотой растения. Биологи насчитывают свыше 500 наименований василька, лекарственные свойства которого, вызывают восторг.

Познакомимся с наиболее популярными вариантами.

Синий

Этот василек считается самым распространенным видом. Его главное отличие — яркая цветочная корзинка бирюзового цвета. Максимальная высота культуры около 80 см. Встречается она на полях с рожью или пшеницей. Иногда украшает пустынные дороги. Несмотря на это уникальные лечебные свойства василька синего активно используются в народной и традиционной медицине.

Горный

Многолетник превосходно чувствует себя на бедных почвах. Он выживает даже в экстремальных условиях. Встречается на Кавказе и склонах альпийских гор. Другое название культуры — Василек Фишера.

Он может похвастаться пышным соцветием, напоминающим «корону». Она окрашена в такие цвета:

Высота кустиков достигает 100 см. Его успешно выращивают на дачных и городских клумбах. Исследования показали, что лечебные свойства василька Фишера обусловлены обилием микроэлементов, кислот и дубильных веществ. Компоненты крайне нужны организму для успешной борьбы с недугами.

Белый

Растение занесено в Красную книгу, поскольку редко встречается в природе. Отличается белоснежными бутонами, которые состоят из махровых лепестков. Над землей они возвышаются лишь на 30 см.

Раскидистый

Сорт представляет собой пышный куст, высотой до 0,5 м. В период цветения на нем образуется множество бутонов, собранных в небольшие корзинки. Они бывают белого или розового цвета. Благодаря лечебным свойствам василек раскидистый используют для приготовления настоек и отваров. Полученными снадобьями лечат пищеварительные органы, головную боль и экзему. Зачастую фармацевты сочетают лепестки васильков с другими травами, когда готовят аптечные сборы. Далее рассмотрим, чем обусловлены чудодейственные свойства цветка?

Ценность для здоровья представляют лишь краевые лепестки воронковидной формы.

Невидимые сокровища в действии

Один восточный мудрец заметил, что «невидимое вечно». Даже материальная Вселенная постоянно обновляется. Однако химических соединений, необходимых для жизни, в природе изобилие. Заметив лечебные свойства василька полевого, ученые решили заглянуть в его «кладовые».

Там они обнаружили настоящие сокровища:

• дубильные вещества;
• эфирные масла;
• витамины группы A, C;
• цианин (красящее вещество);
• центаурин;
• цикорин;
• различные кислоты;
• селен;
• медь;
• цинк.

Было замечено, что цветы, которые росли на плантациях с овсом, содержат намного больше флавоноидов, чем другие. За лекарственную силу отвечают цикорин, центаурин и цианин. Именно этих компонентов найдено в изобилии. Как грамотно заготавливают сырье специалисты?

Сбор ценных бутонов

В лечебных целях используют ярко окрашенные лепестки васильков. Собирают их в период активного цветения культуры (первые два месяца лета). Чтобы сохранить полезные свойства, лепестки васильков срывают вручную. Выбирают самые красивые экземпляры, а сам цветок оставляют невредимым. Такая технология позволяет сохранить ценные виды растения. Менее щадящий вариант использует промышленная заготовка сырья. Она предусматривает срезку соцветий, после чего срывают ценные лепестки. Полученное сырье продают в аптеках.

Семена василька заготавливают для кулинарных целей. Самое подходящее время — за 2 недели до сентября.

Высушивают цветы василька традиционным способом. Выкладывают лепестки на бумагу и уносят на чердак, где хорошая вентиляция. При желании, запускают электросушилку. Хранят лекарственное сырье в бумажных пакетах или стеклянных банках примерно 1 год.

Непригодные лепестки теряют яркость расцветки.

Лекарственные свойства василька и проверенные рецепты

На протяжении веков человечество сталкивается с множеством заболеваний. Некоторые из них удалось победить. Другие, по-прежнему вызывают ужас. И, к сожалению, в XXI веке появилось ряд новых инфекций. Однако народные лекари не опускают руки. Они предлагают различные отвары и настойки, приготовленные из трав.

Снадобья на основе васильковых лепестков стимулируют работу ЖКТ. В результате:

• снимаются спазмы;
• устраняется метеоризм;
• улучшается стул.

Компоненты, содержащиеся в бутонах, благотворно влияют на обменные процессы. Из организма выводится лишняя жидкость, что влияет на сердечнососудистую систему. Гипертоники надолго забывают о препаратах от давления.

Дезинфицирующие свойства растения используют в травматологии. На основе сырья готовят:

• примочки;
• лечебные компрессы;
• повязки для ран.

Спиртовая настойка василька является незаменимым средством комплексной терапии при болезни глаз (например, конъюнктивит). Косметологи включают сырье в системный уход за кожей. Рассмотрим способы приготовления снадобий для лечения различных недомоганий.

Простуда

Наличие витаминов группы C в лепестках василька позволяет создавать сильно действующий напиток.

Потребуется:

• сушеные цветки (20 г);
• вода (1 стакан);
• пчелиный мед (1 столовая ложка).

Сырье заливают крутым кипятком. Настаивают примерно 40 минут. Затем тщательно процеживают через марлю. Добавляют жидкий мед. Перемешивают и пьют за 30 минут до еды. «Лекарство» мобилизует защитные силы организма для борьбы с инфекцией. Снадобье принимают при острых бронхитах, ОРЗ и ОРВИ.

Гипертония

Повышенное давление нередко приводит к инсульту, превращающего человека в «овощ».

Избежать жестокого приговора помогает сбор лекарственных трав:

Все компоненты тщательно измельчают с помощью блендера и перемешивают в отдельной посуде. Полученное сырье используют для отваров. На стакан горячей воды кладут столовую ложку лекарственных трав. Настаивают не меньше 20 минут. Процеживают. Принимают после трапезы по 80 мл.

Поскольку самолечение может вызвать проблемы, о своих действиях желательно сообщить семейному доктору.

«Откроются глаза слепых»

Потеря зрения вызывает неудобства и тоску. Однако приостановить процесс можно, приготовив целебную настойку.

Понадобятся компоненты:

• лепестки васильков;
• очанка;
• алоэ;
• красное сухое вино;
• жидкий мед.

Свежие листья алоэ надрезают, чтобы вышел излишек сока. В таком виде их оставляют на 25 минут. Затем хорошенько промывают, режут и отправляют в блендер. Полученную массу выкладывают в эмалированную емкость. Сухие травы измельчают подобным способом, после чего соединяют с алоэ, красным вином и медом. Напиток варят на водяной бане примерно 50 минут. Затем его процеживают через несколько слоев марли. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день после еды.

При конъюнктивите готовят настойку из таких «ингредиентов»:

Измельченные элементы растений заливают крутым кипятком. Настаивают под закрытой крышкой 30-40 минут. Полученное снадобье процеживают, чтобы удалить остатки растений. Для лечения конъюнктивита достаточно ввести в уголки глаз по две капли полученной жидкости. Препарат хранят в холодильнике.

Перед применением настойку разогревают до комнатной температуры.

Нарушение работы ЖКТ

Для устранения запоров готовят отвар из лепестков синего василька. Измельченное сырье заливают кипятком. Хорошенько перемешивают. Накрывают крышкой и настаивают не меньше 2-х часов. Принимают непосредственно перед едой. Доза составляет — 30 мл два раза в день.

С помощью спиртовой настойки растения стимулируют работу желчного пузыря и печени. На 20 г сухого сырья потребуется 300 мл разбавленного спирта или водки. Компоненты соединяют в стеклянной емкости. Накрывают крышкой. Тщательно взбалтывают. Настаивают 10 дней в темном прохладном помещении. Принимают лекарство 3 раза в день перед трапезой.

Настойку василька используют как дополнительный компонент лечения.

Мы познакомились с удивительным цветком, который хранит в себе ряд ценных компонентов. Узнали, как правильно заготовить лепестки для лечебных снадобий. Рассмотрели лекарственные свойства василька для организма и проверенные рецепты от народных целителей. Сохраним же эту информацию в своей памятной книге, чтобы противостоять различным заболеваниям.

Лекарственные свойства василька в народной медицине — видео

Источник

Василек

Василек – травянистое растение семейства астровых. В народе его называют «переполохом» или «синецветкой». Родина растения – Средиземноморье, распространено в Казахстане, Прибалтике, Европе. Это сорная полевая трава с прямым разветвленным стеблем с голубым цветом, произрастающая на лесных опушках и на обочинах дорог.

Существует множество легенд о происхождении василька. Первая гласит, что сок переполоха излечил рану кентавра, нанесенную ему Гераклом. Вторая рассказывает о том, что русалка заколдовала крестьянина, косившего рожь и чтобы не разлучаться с любимым она обернула понравившегося парня в василек, напоминающий синеву воды. Римляне же верили, что в древние времена жил юноша Цианус, носивший одежду только лилового цвета, чем разгневал богиню Флору. В результате она превратила его в синецветку.

В настоящее время насчитывается более 700 видов растения. Считается, что они оберегают человека от злых духов. Особенное значение василек имел для новобрачных: цветами крестили жениха и невесту во время свадьбы.

Ботаническое описание

Василек – одно- или двухлетнее растение, достигающее 50-80 см в высоту. Листья опушены волосками, сидячие и линейные по стеблю, черешковые и перисто-лопастные в нижней части. Цветки расположены на конце ветвей, стеблей и собраны в одиночные корзинки. Они бывают розового, фиолетового, бордового, белого, голубого, желтого, красного оттенка, но зачастую синие. Краевые цветки бесплодные, воронковидные, увеличенные в размерах. А внутренние, посаженные в корзинках – трубчатые, обоеполые с продолговато цилиндрической семянкой с густым рыжеватым хохолком серого цвета.

Цветение василька длится с июня по конец октября. На одном растении формируется до 6 000 семянок. В лекарственных целях используются краевые бесполые цветы.

Трава встречается преимущественно на песчаной, суглинистой почве среди озимых культур.

Полезные свойства и применение в медицине

Препараты на основе василька оказывают мочегонное, легкое желчегонное, противовоспалительное, противомикробное, потогонное, укрепляющее действие. Отвары и настои из синецветки способствуют сжиганию жира, выводят излишнюю жидкость, улучшают пищеварение, снимают спазмы у женщин во время менструаций, возбуждают аппетит.

Химический состав полевого василька:

• дубильные и красящие вещества – оказывают вяжущий и противовоспалительный эффект, профилактируют сердечно-сосудистые заболевания, укрепляют иммунитет, замедляют старение организма;
• гликозиды – проявляют антимикробные, мочегонные, седативные свойства;
• пектины – выводят токсины, нормализуют обменные процессы, улучшают работу кишечника, снижают уровень холестерина;
• алкалоиды – оказывают обезболивающий эффект, понижают артериальное давление;
• горечи – улучшают пищеварение;
• слизи – действуют обволакивающе, подавляют кашель;
• кумарины – понижают свертываемость крови, что препятствует развитию инсульта, инфаркта и тромбоза;
• кофейная, хинная кислота, эфирное, жирное масло;
• аскорбиновая кислота и витамин A;
• минеральные соли железа, магния, меди, калия и кальция.

Цветы, плоды и семена василька используют для лечения заболеваний гепатобилиарной системы (гепатита, холецистита, дискинезии желчевыводящих путей, холангита), гемералопии (куриной слепоты), конъюнктивита, блефарита, подагры, гипертонии, простуды, асцита, устранения камней в почках, отеков сердечного, почечного происхождения. Эссенция из стеблей используется для обеззараживания ран, а измельченные семена – для прижигания бородавок.

Заготовка сырья

Сбор цветков василька производят в мае-августе, а семян – июне-сентябре. Сорняк растет на плохо обработанных парах, залежах, в лесах на полянах, в посевах ржи на супесчаной, песчаной и тяжелой глинистой почве. Цветочные корзинки срезают в тот момент, когда они полностью распустились, затем аккуратно из них выщипывают краевые цветки воронковидной формы, стараясь не затронуть внутренних трубчатых. В противном случае сырье будет некачественное.

Собранные синие лепестки василька перебирают, удаляют поблекшие краевые цветки, цветоложе, примеси. Сырье сушат в затененном помещении при температуре 40 градусов. На него не должен попадать солнечный свет, иначе лепестки быстро выгорят, станут некачественными. Сухой цвет сохраняет горьковато-вяжущий вкус и яркий синий окрас, не имеет запаха. Срок годности заготовки не превышает 1 года.

Методы применения

Порошок, отвар и настойку из семян, цветов василька синего используют наружно для устранения глазных патологий и внутренне при заболеваниях дыхательных, мочевыводящих, желчевыводящих путей, пищеварительного тракта, почек, нервной системы.

Порошок из семян используют для уничтожения бородавок, а из сухих листьев – для устранения отека. Проблемные места присыпают порошком через каждые 4-5 ч. до улучшения состояния.

Настой. Способ приготовления: цветы василька (15 г) залить горячей водой (200 мл), прогреть в течение 20 минут, охладить, после – процедить. Объем полученного настоя довести до 200 мл водой. Принимать по 15 мл 3 раза в сутки как противомикробное, желчегонное, мочегонное средство. Хранить в холодильнике максимум 2 дня.

При ОРЗ, лихорадке, гастрите, колите с запорами, кашле, коклюше, головной боли, болезнях желчевыводящих путей, почек, поджелудочной железы, мочевого пузыря, сердцебиении настой принимать по 20-30 мл за 15 минут до приема пищи в течение 10 дней по 3 раза в сутки. Припарки, примочки, компрессы. Свежие или сухие листья растения прикладывают к растянутым мышцам, сухожилиям и ранам для устранения болезненных ощущений, снятия отеков, воспаления.

Отвар. Принцип приготовления: цветки василька синего (15 г) залить кипятком (200 мл), проварить в эмалированной посуде на протяжении 15 минут. Травяной настой охладить, профильтровать, отжать, добавить 50 мл воды. Употреблять по 15 мл 3 раза в день как отхаркивающее, противомикробное, мочегонное, желчегонное средство.

Ванна. Для снятия усталости 100 г сушеных цветков переполоха заливают 500 мл кипятка, заваривают 1 час, процеживают. Полученный настой вливают в ванну с теплой водой (36-37 градусов). Длительность процедуры не должна превышать 15 минут.

Ванны с васильком рекомендуется принимать людям, страдающим от экзем, диатеза и рахита.

Сбор. Для приготовления мочегонного средства, направленного на снятие отеков на почве сердечной недостаточности используют следующие компоненты в сухом виде: цветки василька (10 г), почки березы (15 г), створки фасоли (15 г), кукурузные рыльца (15 г), травы хвоща и грыжника (по 10 г). Все ингредиенты смешать, 60 г сбора залить 1 л теплой воды, оставить на 12 часов. По истечению указанного времени травяную настойку прокипятить в течение 10 минут, процедить. Готовый отвар принимать по 100 мл в теплом виде 4 раза в сутки.

Для понижения артериального давления (при гипертонии) плоды кроваво-красного боярышника и рябины черноплодной, корень валерианы, цветки василька, травы хвоща и тысячелистника, листья белой омелы смешивают в равном количестве. Столовую ложку сухой смеси (15 г) заваривают в стакане кипятка (200 мл), настаивают пол часа, фильтруют. Пить по 70 мл после приема пищи 3 раза в день. Противопоказания к применению василька: аллергия, беременность, маточные кровотечения. Растение содержит вещества с циановым компонентом, которые при длительном употреблении накапливаются в организме, вызывают отравление. Перед употреблением лекарственной травы следует сходить на консультацию к лечащему врачу.

Использование в косметологии

Цветки василька богаты антоцианами, оказывающими противовоспалительное, регенерирующее, тонизирующее и стимулирующее воздействие на дерму.

Польза отвара из синецветки в косметологии:

• устраняет усталость, покраснение, отечность кожи век, глаз;
• разглаживает морщины;
• сужает поры;
• избавляет от темных кругов под глазами;
• снимает раздражение;
• обеззараживает кожный покров головы;
• восстанавливает структуру и придает естественный блеск тусклым, слабым, безжизненным волосам;
• избавляет от перхоти.

1. Для разглаживания морщин в области вокруг глаз. Цветки василька (15 г) заливают оливковым маслом (50 мл), настаивают в темном месте в течение 7 дней. Полученный состав фильтруют, наносят на очищенную дерму вокруг глаз вместо крема. Не смывать, дождаться полного впитывания. Витаминизированное масло рекомендуется использовать 1 раз в сутки в вечернее время за 2 часа до сна. Если нанести средство утром – останется неприятный жирный блеск. При использовании масла непосредственно перед сном существует опасность, что оно не успеет впитаться и на утро появится отечность под глазами.
2. Для устранения припухлости, покраснения кожи. Васильковый настой (как готовить – см. п. «Методы применения») наносят на ватный диск, который, в свою очередь, прикладывают к векам и оставляют на четверть часа. Процедуру проводить каждый вечер, можно дважды в сутки – утром и вечером. В таком случае отвар из цветков василька предотвратит раздражение от использования декоративной косметики.
3. Для питания кожи лица, выведения токсинов. Способ приготовления: отвар из цветков василька (исходя из расчета 30 г сырья на 100 мл воды) соединить с 30 г ржаной муки, 5 мл натурального меда, 15 каплями лимонного сока. Все ингредиенты перемешать. Маску нанести на лицо на 20 минут, смыть. Использовать 1 раз в 3 дня.
4. Для прекращения выпадения волос, устранения перхоти, придания естественного блеска шевелюре. Отвар из василька (как готовить – см. п. «Методы применения») используют для ополаскивания прядей после мытья. Его не нужно смывать водой. Для усиления лечебных свойств отвар обогащают эфирными маслами лаванды или апельсина непосредственно перед применением, исходя из расчета 2-3 капли на 200 мл жидкости. Кроме того, в процессе варки василька можно добавить цветки ромашки, оказывающие противовоспалительное действие (борется с перхотью), разглаживает структуру и увлажняет волосы, придает золотистый оттенок.

Для ухода за жирной, комбинированной, склонной к воспалениям кожей рекомендуется ежедневно утром и вечером протирать лицо настоем из василька. Он очищает дерму, сужает поры и устраняет жирный блеск. Для оказания бодрящего воздействия отвар из переполоха замораживают и полученный косметический лед используют для протирания кожи.

Васильковый чай

Цветы синего переполоха содержат кумарины, минеральные соли, витамины A и C, оказывающие благоприятное воздействие на печень, пищеварительный тракт, мочеполовые органы и желчный пузырь. Их заваривают самостоятельно или добавляют к зеленому чаю. Растение выводит лишнюю жидкость, токсины и шлаки, проявляет обезболивающий, жаропонижающий, очищающий спазмолитический эффект. Для приготовления чая 2,5 г сухих цветов василька (пол чайной ложки) заливают 1 л кипятка. Пить в перерывах между приемами пищи.

Интересно, что при повышенной раздражительности и нервном возбуждении полезно прогуляться по полю с синецветками. Помните, васильковый чай считается слаботоксичным препаратом, поэтому его не следует употреблять более 400 мл в день.

Применение в кулинарии

Правильно заготовленные цветки василька имеют горьковатый вкус, синий цвет, не издают запаха. Они сохраняют лечебные свойства в течение года. Сырье хранят в стеклянной таре, исключая воздействие света. Растертые цветочные почки и листья василька, вместе с розмарином и чабром, служат заменой перца. Их добавляют в мясной фарш, используют в качестве приправы к рыбе, супам, борщам, подливам.

Из цветков и порошка из семян готовят заправки, соусы, специи, которые придают пряный привкус блюдам. Листья растения используют в процессе консервирования овощей, приготовления василькового уксуса. Кроме того, цветки переполоха применяют в качестве природного красителя шампанского вина, вермута. На «выходе» алкогольные напитки приобретают розоватый цвет. Интересно, что наземная часть синецветки богата эфирными маслами, способствующими возбуждению аппетита, активизации переваривания пищи.

Рецепт приготовления соуса к мясным блюдам

• томат-паста – 50 мл;
• сметана – 250 мл;
• сушеные цветки василька – 25 г;
• сливочное масло – 40 г;
• пшеничная мука – 25 г;
• куриный бульон – 250 мл;
• соль, перец.

Принцип приготовления

1. Муку подсушить на сковороде. Тонкой струей влить бульон, тщательно размешивая, и добавить сметану.
2. Посолить, поперчить основу соуса.
3. Томат-пасту пассеровать с маслом, добавить к бульону, сметане и муке.
4. Сушеные цветы василька перетереть в порошок. Добавить в соус, кипятить 5 минут помешивая. В массе не должно быть комочков, она должна быть однородной структуры. В противном случае такую заправку нельзя подавать к столу, она считается испорченной.

Для подчеркивания пряного вкуса и аромата в соус добавляют перетертый зубчик чеснока, щепотку карри. Подавать к мясным блюдам.

Вывод

Василек – травянистое луговое растение с шершавым стеблем, ланцетными листьями, стержневым корнем и одиночными синими цветками, собранными в крупные корзинки. Распространен на Украине, Закавказье, по всей территории Европы, встречается в России. Это сорное растение, произрастающее по краям пшеничных, картофельных, ржаных полей. Сегодня переполох ценится как хороший медонос. Из него получают мед с немного горьковатым привкусом и миндальным запахом.

Василек синий слабоядовит, поскольку содержит соединения с циановым компонентом. В лечебных целях применяются краевые цветки растения. Их полезные свойства обусловлены наличием антоцианов (цианина, цианидина), гликозада центаурина, дубильных веществ, солей калия, магния, железа, кальция. В семенах растения обнаружены жирные масла (до 28 %), а в плодах – алкалоиды.

Согласно экспериментальным данным установлено, что галеновые формы цветков повышают диурез, снижают концентрацию веществ, вызывающих образование камней в почках, по средствам усиленного выведения их с мочой. Кроме того, доказана бактерицидная, желчегонная, спазмолитическая, противоопухолевая активность растения. Из цветков и семян василька готовят отвары, настои, порошки для лечения заболеваний глаз, кожи, выделительной и пищеварительной системы. Трава широко используется в косметологии для разглаживания морщин, снятия отечности вокруг глаз и раздражения дермы. Листья, цветы василька применяются в кулинарии в качестве специй для улучшения вкуса блюд, придания им пряной нотки.

Источник