Лечебные свойства овса молочной спелости

Лечебные свойства овса молочной спелости

Овес — ценнейшая зерновая культура, любимый злак диетологов. Зерно овса богато флавоноидами, полисахаридами, аминокислотами, витаминами (А, группы В, Е, F), макро- и микроэлементами, среди которых калий, медь, йод, марганец, цинк, кремний, селен, бор, хром.

Наиболее полезный период зрелости растения — молочная спелость. Именно такой овес используют для приготовления биологически активных добавок к пище.

Полезные свойства для организма:

• Очищает печень и улучшает ее работу.
• Незаменим при проблемах с ЖКТ благодаря обволакивающим свойствам.
• Помогает выводить лишний холестерин.
• Оказывает общеукрепляющее действие.
• Способствует восстановлению при нервных истощениях.
• Эффективен для нормализации сна.
• Оказывает положительное воздействие на состояние щитовидной железы.
• Нормализует уровень сахара в крови.
• Обладает легким послабляющим эффектом.
• Способен снижать температуру тела благодаря потогонному действию.

Польза овса для здоровья печени в первую очередь основывается на содержании в зерне аминокислот и фосфолипидов, которые способствуют восстановлению поврежденных гепатоцитов (клеток печени).

Кроме того, витамины А, Е и В помогают защитить орган от вредного воздействия токсинов, которые печень пропускает через себя.

При употреблении овса улучшается и секреторная функция печени, а также регулируется щелочность желчи, предотвращается ее застой.

Биологически активные вещества, которыми богат овес, также помогают очищать кровь.

Для чистки печени и желчевыводящих путей применяют отвары из овса или овес в форме БАДов в таблетках. Рекомендуемый курс очищения отварами — три недели. Стандартный курс очищения при помощи БАД — 10 дней. Препараты на основе экстракта овса можно употреблять прямо во время приема пищи.

Перед употреблением БАД на основе овса рекомендуется проконсультироваться со специалистом, особенно в случаях:

• беременности,
• при образовании камней в желчном пузыре,
• повышенном уровне сахара в крови,
• патологий пищеварительной системы.

Источник

Овес: лечебные и полезные свойства, противопоказания и применение

Среди самых распространённых на планете злаковых продуктов третье место занимает овсяная каша. Популярность объясняется древним происхождением овса — люди начали выращивать его уже 7000 лет назад. Родиной растения считается Северная Африка и Ближний Восток. Овсяные зёрна, найденные в захоронениях Междуречья и Древнего Египта, генетически сходны с дикими предками зерновой культуры — овсюгом и красным овсом. Современные формы злака были выведены в период бронзового века, в Древней Греции.

С тех пор растение прочно заняло место в рационе человека и домашних животных. Из его семян пекут хлеб, лепёшки и печенье, варят каши и пиво, получают корм для скота. Помимо высокой питательности, овёс обладает множеством целебных качеств — укрепляет сердечную мышцу, снижает уровень вредного холестерина, регулирует работу пищеварительной, нервной и мочеполовой системы. Из овсяной соломы готовят домашние препараты от высокого давления и запоров, болезней сосудов и суставов. Хлопья и мука из зёрен овса используются в косметологии как средства для оздоровления кожи и волос.

Злак культивируется во всех странах мира с умеренным и тёплым климатом. Лидером производства признан Европейский Союз. Россия находится на 2 месте, поставляя на внутренний и внешний рынок более 500 тыс. тонн зерна в год.

Полезный состав и характеристики

Во многих кухнях мира овсянка используется на завтрак. Выбор не случаен — всего в 100 г вкусной каши содержится 389 калорий. Эта порция включает 66 г углеводов, 17 г растительного белка, 6 г жира и 11 г ценной клетчатки.

Важная особенность продукта — медленное переваривание в желудке, дающее ощущение сытости на длительное время. Сложные углеводы овса обеспечивают организм мощным запасом энергии, без отложений в жировой ткани. Муцилаг, одна из углеводных форм злака, обладает свойством удерживать влагу в желудке, улучшая тем самым работу пищеварительного тракта.

Белки в составе зерна богаты лизином, треонином и метионином. Сочетание сразу трёх незаменимых аминокислот приравнивает злак по питательной ценности к телятине. Жиры овса представлены ненасыщенными жирными кислотами, регулирующими выработку холестерина. Действие усиливается за счёт бета-глюкана — волокна, способствующего расщеплению холестерина.

Кроме того, за счет содержания множества биологически активных веществ, овес способен:

• Направляет обмен веществ, поддерживает здоровье сердечнососудистой, пищеварительной и нервной системы;
• Стимулирует производство гормонов надпочечников, участвует в обмене веществ;
• Обеспечивает функции зрения, помогает вырабатывать белки и жиры;
• Питает мышечную и соединительную ткань, усиливает синтез женских гормонов;
• Способствует усвоению кальция, входит в состав костной и зубной ткани;
• Помогает вырабатывать мышечные белки, регенерирует повреждения тканей;
• Вырабатывает гемоглобин, устраняет воспаления, нормализует работу щитовидной железы;
• Формирует ферменты и белки, включая гемоглобин, регулирует метаболизм клеток;
• Является главным стимулятором половой функции, восстанавливает кожные повреждения, активизирует работу мозга.

Гипогликемический индекс злака считается средним: 45 единиц — в цельном зерне, 55 — в хлопьях. Несмотря на это, продукт приемлем для диабетиков, поскольку содержит фруктозу, способную перерабатываться без участия инсулина.

Лечебные свойства

Комплекс биоактивных элементов злака воздействует на все системы и органы человеческого тела. Регулярное употребление продукта даёт противовоспалительный и омолаживающий эффект, нормализует давление и укрепляет кости. Овёс благотворно влияет на нервную систему, нормализуя сон и устраняя депрессию. Он активизирует обмен веществ, что способствует похудению и улучшает качество кожи.

Официальная и народная медицина рекомендуют использовать злак более чем при 30 заболеваниях. В их числе следующие лечебные свойства:

• Ишемическая болезнь сердца. Очищая сосуды от холестерина, полезные компоненты продукта оптимизируют работу сердечной мышцы.
• Гипертония. Рацион, богатый овсяной мукой или цельным зерном, действует не менее эффективно, чем лекарства от давления.
• Рак кишечника. Клетчатка овса исключает развитие запоров, и как следствие — злокачественных опухолей в прямой кишке.
• Сахарный диабет. Природный механизм усвоения углеводов овса позволяет сократить дозировки инсулина.
• Ожирение. При употреблении овсяного волокна бета-глюкана организм вырабатывает гормон холецистокинон, создающий эффект насыщения. Это позволяет увеличить интервалы между приёмами пищи и, следовательно, снизить калорийность рациона.
• Кожные болезни. Маски и аппликации из овсяных хлопьев устраняют угревую сыпь, дерматит, кожный зуд.
• Заболевания почек. Овёс усиливает мочеотделение, очищая мочевыводящие пути от инфекции.

Кроме того, отвары и настои из овсяных зёрен оказывают общеукрепляющее воздействие, нейтрализуют токсины и повышают устойчивость к заболеваниям.

Есть ли польза и какой вред?

Блюда из овсяных хлопьев и цельной крупы — отличный источник энергии, которую дают витамины и полезные углеводы. Регулярно включая злак в рацион, человек получает сразу 7 преимуществ, в том числе:

1. Нормализация веса тела.
2. Стабилизация артериального давления.
3. Поддержка здоровья кожи.
4. Хорошее пищеварение и предупреждение запоров.
5. Снижение уровня вредного холестерина и сахара в крови.
6. Повышение иммунитета.
7. Предотвращение роста патогенных клеток.

Вместе с тем, овёс таит в себе серьёзную угрозу для здоровья. Злоупотребление продуктом замедляет усвоение кальция, фосфора, железа, магния и цинка. Это свойство обусловлено наличием фитиновой кислоты. Расщепляясь в желудке, она блокирует всасывание минеральных веществ. В результате ухудшается метаболизм, сокращается снабжение костной и зубной ткани необходимыми микроэлементами.

Действие фитина особенно вредно для детей, поскольку замедляет рост скелета и формирование зубов. Пожилым людям избыток овсянки грозит развитием остеопороза. Но клинические исследования показывают, что наличие в желудке нормального количества лактобактерий нейтрализует разрушительные свойства фитина. Поэтому овсянку лучше употреблять с кисломолочными продуктами, и не чаще 3 раз в неделю.

Основные противопоказания овса

Питательный злак даёт несомненную пользу большинству людей, включая детей, беременных и кормящих женщин. Но есть несколько состояний здоровья, при которых недопустимо употребление овсяного зерна, хлопьев и отрубей. В их числе:

• Целиакия. Хотя сам по себе овёс не содержит глютена, но при сборе, хранении и переработке может добавиться примесь других злаков. Больным целиакией можно использовать лишь «чистый» овёс, с экологической маркировкой.
• Холецистит. Грубая клетчатка злака создаёт излишнюю нагрузку на желчный пузырь.
• Заболевания пищеварительного тракта. При язве желудка, эзофагите, болезни Крона, язвенном колите и синдроме раздражённого кишечника следует исключить овсяные отруби и цельные зёрна — они раздражают слизистую оболочку. Овсяные хлопья в виде молочной каши разрешаются.
• Заболевания почек в стадии обострения. Мочегонное действие овса усиливает болезненные симптомы.
• Инсульт. Люди, пережившие нарушение мозгового кровообращения, испытывают затруднения с пережёвыванием зёрен и отрубей. Им рекомендуются только хорошо проваренные каши из геркулеса.

Выбор и хранение

Выбирая овсяную крупу и хлопья для повседневного рациона, следует избегать продуктов быстрого приготовления. В результате промышленной обработки они теряют до 60% своих полезных качество. Следует избегать также смесей с дополнительными ингредиентами — сахаром, искусственными подсластителями, ароматизаторами.

Зёрна овса для лечебных отваров и приготовления «живой» воды лучше приобретать в магазинах здорового питания. Там предлагается продукция, подвергшаяся минимальной промышленной обработке. Лучший вариант — упаковки с обозначением «эко».

Как и другие злаки, продукт необходимо хранить в герметичной ёмкости из стекла или керамики. Это предупреждает проникновение влаги, плесневых спор и жучков. Упакованные таким образом цельные зёрна и хлопья держат в закрытом шкафу при температуре +17-20ᵒ С. Что касается отрубей, то они, из-за повышенного содержания натуральных жиров, должны храниться в холодильнике.

Блюда из овса принято есть в первой половине дня, когда организму нужна мощная углеводная «подзарядка».

Источник

Овёс молочной спелости 150 гр.

Описание

Характеристика сырья

Сбор — ручной, сушка — естественная, степень измельчения — фармакопейная.

Овес молодой спелости — это надземная часть растения, сорванная во время его цветения или в период молочно-восковой спелости. В это время стебли овса содержат наибольшее количество полезных веществ, которые находятся в легко доступной форме.

Состав сырья.

* Цинк — регулирует обмен веществ, стимулирует рост волос.

1) Лейцин — стимулирует выделение гормона роста, ускоряет процесс заживления ран, способствует образованию новых белков, защищает и восстанавливает кости, кожу и мышцы.

2) Цистин — мощный антиоксидант, способствующий нейтрализации свободных радикалов.

3) Аланин — источник энергии, ускоряющий процессы обмена.

4) Глицин — способствует выработке других аминокислот и является частью структуры гемоглобина, замедляет деградацию мышечной ткани, участвует в синтезе РНК и ДНК, стимулирует иммунную защиту, связывает и нейтрализует токсины, способствует восстановлению поврежденной ткани (регенерации).

* Витамины — В1, В2, В6, F — способствуют правильной работе нервной системы и укреплению сердечной мышцы, благотворно влияют на ЖКТ, преобразовывают углеводы в глюкозу; А, Е — полезны для красоты и роста волос, ногтей, упругости кожи; D, К — укрепление костной, нервной и иммунной систем, предотвращение онкологических заболеваний, омолаживание организма.

* Антиоксиданты. * Ферменты. * Волокна

* Микро- и макроэлементы — магний, железо, калий, кремний, Йод, хром, фосфор, сера, марганец, фтор, медь.

* Эфирное масло. * Никотиновая и пантотеновая кислоты.

* Ферменты, способствующие усвоению углеводов.

Полезные свойства.

* Снижает уровень «плохого» холестерина.

* Нормализует уровень сахара в крови.

* Стабилизирует ритм сердца.

* Укрепляет сосуды и сердце.

* Плавно и стабильно снижает вес.

* Снижает уровень мочевой кислоты в сыворотке крови.

* Регулирует метаболизм липидов.

* Улучшает когнитивные функции

(способствует повышению концентрации внимания).

* Выводит из организма шлаки.

* Очищает печень от токсинов.

* Помогает при неправильном желчеобразовании и желчевыделении.

* Выводит из организма лишнюю жидкость (вместе с отёками уходят вредные вещества).

* Улучшает работу щитовидной железы.

* Улучшает состояние кожи при дерматологических заболеваниях.

* Стимулирует рост волос.

* Снижает уровень тревожности и раздражительности.

* Защищает от действия рентгеновских лучей и радиации.

* Нейтрализует ряд токсичных химических соединений.

* Предупреждение преждевременного старения.

Лечебно-косметические свойства

* Улучшение состояния тусклой, безжизненной кожи с неровным тоном; возрастной, стареющей кожи.

* Успокаивающая, снимающая раздражение, отечность и покраснение, добавка в экспресс средства для ухода за любыми типами кожи.

Действия

* Тонизирующее * Потогонное * Жаропонижающее * Общеукрепляющее * Легкое мочегонное * Антимикробное * Противогрибковое * Противовоспалительное (подавляет синтез простагландинов) * Антиникатиновое (способствует более быстрому отвыканию от курения) * Очищающие * Антидепрессивное * Антистрессовое * Антиоксидантное * Антиатерогенное (уменьшает окисление липопротеинов низкой плотности) * Гипогликемическое * Легкое слабительное * Легкое седативное * Заживляющее.

Назначение

* Заболевания сердечно-сосудистой системы (ишиас, ревматизм, гипертония, нарушение кровообращения нижних конечностей, укрепление сердечно-сосудистой системы в старческом возрасте)

* Заболевания ЖКТ и органов пищеварения (язва желудка и 12-перстной кишки, гастрит, панкреатит, гепатит, метеоризм, запор, нарушения желчевыделения, поражения селезёнки, водянка)

* Заболевания почек и мочеполовой системы (отёки почечного происхождения, воспаления почек и мочевого пузыря, очищение мочеполовой системы от песка и камней, недержание мочи и др.)

* Простудно-вирусные и бронхо-лёгочные заболевания (грипп, ОРВИ, поражение лёгких)

* Заболевания ЦНС ( нервные напряжения, состояния беспокойства и нервозности, безсонница, физическое и умственное переутомление, нервные истощения любого происхождения

* Заболевания нарушения обмена веществ (излишний вес, сахарный диабет, подагра)

* Заболевания опорно-двигательного аппарата

* Ослабление иммунной системы, выхаживание «трудных» ослабленных больных, в т.ч. младенческого и пожилого возраста, а также больных, прошедших химиотерапию и облучение

* При отравлениях ртутью, свинцом, грибами

* При табачной зависимости

* В косметологии: при сечении и выпадении волос, ломкости ногтей, сухости, дряблости и «пятнистости» кожи, при потливости ног, отслоении эпидермиса с кожи стоп.

Способы применения и дозы

*Настой овса молочной спелости

Показания к применению: Применять при всех вышеперечисленных заболеваниях.

Способ приготовления: 1 ст.ложку измельчённого сырья залить 300 мл кипятка. Настоять в термосе ночь. Процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день за 30 минут до еды

*Овсяное молоко

Показания к применению: ОРВИ, острый и застарелый бронхиты, пневмония.

Способ приготовления: 3 ст.ложки измельчённого на кофемолке сырья залить 1 стаканом воды. Выпарить смесь на медленном огне при закрытой крышке до половины первоначального объёма. Процедить через марлю. В процеженную жидкость добавить 0,5 стакана молока и довести до кипения. Дать немного остыть, добавить 1 чайную ложку натурального подсолнечникового мёда и 1/4 чайной ложки мази «Живичная». Всё тщательно перемешать и принимать 3 раза в день за 30 минут до еды. На ночь выпить 1 стакан «Русского сбитня».

* Настойка овса молочной спелости — общеукрепляющее средство, повышающее иммунологическую активность организма и содержащего наибольшее количество витаминов, аминокислот, широкий спектр микро- и макроэлементов; проявляет антимикробное, антивирусное, противовоспалительное действия; способствует выведению радионуклидов; регулирует половую сферу человека. Должна быть прозрачная жидкость от зеленовато-желтого до жёлто-бурого цвета со слабым специфическим запахом, слегка сладковатым своеобразным вкусом.

Показания к применению: При физическом и умственном переутомлении, безсоннице, хронических вялотекущих процессов в ЖКТ, тонзиллит, фарингит, малокровие.

Способ приготовления: 50 гр измельченного овса молочной спелости залить 500 мл водки. Настоять 3 недели в тёмном месте периодически встряхивая. Процедить, перелить в плотно закрывающуюся бутылку из темного стекла. 15 капель готовой настойки добавить в 50 мл кипяченой воды комнатной температуры. Принимать 3 раза в день за 30 минут до еды. На ночь выпить 1 стакан «Русского» сбитня в горячем виде. Курс лечения 1 месяц. Перерыв 10 дней. Затем курс можно повторить.

Примечание: 1) При тонзиллите и фарингите смазывать на ночь мазью «Живичной» носовые проходы. 2) Сбитень пьется 8 дней, перерыв — 8 дней и т.д.

*Овсяно-травяная смесь

Показания к применению: сахарный диабет; заболевания печени, почек, мочевого пузыря; для похудения.

Способ приготовления: Взять по 20 гр овса молочной спелости, листа топинамбура, листа шелковицы, семени льна, семени расторопши. Все измельчить на кофемолке и тщательно перемешать. Настоять в течение ночи. Утром процедить. Принимать по 2-3 стол.ложки 3 раза в день (желательно до еды). Пить 1 месяц, 10 дней перерыв, и так в течение года.

*Квас из овса молочной спелости — исконно русский напиток.

Показания к применению: очищение организма от токсинов и шлаков; повышение иммунитета; снижение избыточного веса; омоложение кожи; лечение кожных заболеваний (псориаз, экзема); великолепно заменяет утренний кофе, т.к. человек получает энергию и бодрость без кофеина.

Способ приготовления:

В трёхлитровую банку всыпать 1/2 часть содержимого пакета, добавить 3-5 столовых ложек подсолнечного мёда и залить всё 2,5 литрами кипяченой холодной или артезианской воды. Закрыть горлышко банки марлей, сложенной в 4-6 слоёв. Настоять 3-4 дня при комнатной температуре, периодически помешивая. Процедить. Квас готов к употреблению. Принимать по 1-2 стакана в день (желательно в первой половине дня). Оставшуюся в банке овсяную массу не выбрасывать, а залить снова 2,5 литрами воды, добавив 3-5 столовых ложки мёда и, оставив снова для брожения на 3-4 дня. Так можно повторять до двух месяцев, используя одну и ту же закваску. Таким образом получается непрерывный и очень простой процесс приготовления освежающего и полезного напитка.

Противопоказания для приема кваса: сильно завышенная кислотность желудка; гастрит или язва желудка в активной фазе; камни в почках.

* Лечебные ванны

Показания к применению: кожные болезни, заболевания суставов, нефрит, задержка мочи, хронический и острый циститы.

Способ приготовления: 1) 75 гр (1/2 пакета) овса молочной спелости залить 2 л.воды и кипятить при закрытой крышке на слабом огне 15 мин. Настоять, укутав 30 мин. Процедить. Принимать ванну через день с температурой воды 36-40С в течение 15-20 мин. Курс — 10 процедур.

2) Приём ванн необходимо сочетать с приёмом овса молочной спелости (см.выше).

3) При заболеваниях суставов и позвоночника необходимо больные места на ночь смазывать мазью «Живичной» (см.инструкцию)

* Лечебные обёртывания

Показания к применению: мочекаменная болезнь (облегчает прохождение камней).

Способ приготовления: 150 гр.(1 пакет) овса молочной спелости залить 2 л воды. Кипятить на медленном огне 30 мин.Процедить. Смочить в готовом отваре полотняную ткань, отжать и положить на область почек. Сверху укутать бумагой для компрессов или целлофаном. Компресс держать пока он теплый. Данную процедуру хорошо сочетать с приёмом настоя овса молочной спелости (см.выше).

Противопоказания.

Мочегонная болезнь, индивидуальная непереносимость.

Источник