Бальзам
Бальзамом называют концентрированный спиртовой настой на основе корней и пряных трав. Крепость этого растительного напитка достигает 40-45%. Практически все бальзамы используют в медицине, а не в гастрономической промышленности. Их реализуют в плотных керамических бутылках, которые защищают жидкость от ультрафиолетовых лучей и воздуха. Минимальные концентрации бальзама добавляют в алкогольные коктейли, выпечку, закуски или основные блюда. Важно не переборщить с порцией бальзама, иначе блюдо примет характерный «лекарственный» привкус.
Что нужно знать о бальзаме, в каких рецептах он будет уместен, каково значение этого напитка для алкогольной карты и в качестве лекарственного средства?
Общая характеристика продукта
Бальзам – спиртовая настойка на основе одной или нескольких целебных трав [1] . К некоторым разновидностям бальзама добавляют животные составляющие (к примеру, оленьи рога или пчелиный мед). Продукт причисляют к категории крепких алкогольных напитков, поскольку концентрация спирта в нем составляет 40-45% [2] . Жидкость обладает специфическим «бальзамическим» вкусом, который состоит из ароматических масел, трав и семян. В рецептах классических бальзамов насчитывается более 40 ингредиентов. Гармонично скомбинировать десяток разных лекарственных трав, семян и кореньев достаточно тяжело, поэтому рецептуру напитка обычно держат в секрете.
Ассортимент и объемы производства растительных лекарственных напитков минимальны. Одним не по душе ярко выраженный концентрированный вкус спиртного, а другие сомневаются в его лекарственных способностях и предпочитают традиционные медикаменты. Как известно, спрос порождает предложение, поэтому бальзам занимает малый сегмент рынка.
Этимологическая справка: в русский язык термин перекочевал из немецкого. Немецкое слово «das Balsam» прошло длительный путь от латинского «Balsamum» и греческого «βάλσαμον», которые были заимствованы из арабского источника.
Историческая справка
Существует несколько версий происхождения бальзама. Одна из них тесно переплетается с бытом язычников. Считается, что прообраз современной спиртовой жидкости – «сурия». Это древний языческий напиток, который изготавливали ведьмы и волхвы из специальных лекарственных трав. Однако эту версию опровергают достоверные исторические факты. Высококонцентрированные напитки на основе спирта и растительных компонентов появились на Руси гораздо позднее.
История бальзамов началась только в середине XVII века. В это время рижский аптекарь Абрахам Кунце создал свой «чудо-бальзам». Аптекарь взял за основу старинные рецепты травяных настоек. Он слегка усовершенствовал рецептуру, долго искал гармоничные сочетания лекарственных растений, после чего создал идеальную комбинацию вкуса, крепости и полезных свойств. Бальзам получил автобиографичное название – «Кунце». В 1752 году лекарственную жидкость преподнесли императрице Екатерине II. Екатерина оценила бальзам по достоинству и велела изготавливать его в промышленных масштабах.
Позже «Кунце» трансформировался в рижский черный бальзам, хотя его рецептура практически не изменилась. Более современный вариант бальзама появился в 1874 году благодаря усилиям рижского промышленника Альберта Вольфшмидта. Несколькими годами позже (в 1900 году) был построен знаменитый завод «Latvijas Balzams» [3] . В 1939 году производство рижского бальзама было полностью приостановлено: семья, которая взяла под опеку производство и хранила рецептуру продукта, выехала в Германию.
Советские технологи пытались восстановить утраченный рецепт. В поисках они обращались к народным рецептам и создали несколько совершенно новых вариаций лекарственной спиртовой жидкости [4] . В 1950 году традиционная рецептура была восстановлена, а в промышленный оборот запущены десятки разновидностей бальзама. Качество ранее неизвестных бальзамов ставилось под сомнение, а вот традиционный рижский составлял наибольшую часть продаж.
Известные разновидности продукта:
- рижский черный [5] ;
- уссурийский;
- бальзам Биттнера;
- «Уникум»;
- «Фернет Сток»;
- «Красная поляна»;
- «Бехеровка»
- «Фернет-бранка».
Полезные свойства алкогольного напитка
Этот спиртовой настой – настоящий кладезь полезных веществ. В нем содержатся органические кислоты, витамины, минералы, белки, жиры, углеводы и дубильные вещества из лекарственных трав [6] . Бальзам считается своеобразным растительным энергетиком. Он помогает снять переутомление, гармонизировать работу организма при интенсивных физических и умственных нагрузках. Иногда жидкость употребляют в качестве аперитива, чтобы усилить слюноотделение и аппетит перед основным приемом пищи.
В качестве профилактики вирусных и инфекционных заболеваний спиртовой настой употребляют вместе с чаем или медом. Нескольких ложек вполне достаточно, чтобы укрепить иммунитет, усилить выделение пота и отхаркивание мокроты из бронхов.
В традиционной медицинской практике бальзам не используют, зато в народной медицине бальзам считают одним из наиболее действенных органических лекарств. С его помощью защищают организм от желчнокаменной болезни, успокаивают и укрепляют нервную и сердечно-сосудистую систему, улучшают работу желудочно-кишечного тракта и гармонизируют метаболические процессы [7] .
Некоторые разновидности бальзама помогают избавиться от нарушений сна, гипервозбудимости и отсутствия энергии [8] . Часто напиток назначают на время послеоперационного периода, чтобы снизить нагрузку на организм и помочь ему восстановить привычный уровень функциональности.
В качестве профилактики этот растительный спиртовой настой назначают при:
- гастрите;
- язвенной болезни;
- дискинезии;
- расстройствах кишечника;
- мышечной боли и слабости в суставах;
- низких защитных свойствах иммунной системы;
- острых респираторных заболеваниях, ангине.
Рекомендуемая профилактическая доза для взрослого здорового человека составляет 20-30 миллилитров спиртного в день. Перед началом употребления его в лекарственных целях лучше проконсультироваться с доктором, чтобы не навредить организму.
Возможный вред растительной настойки
В состав напитка может входить более 40 составляющих. Перед употреблением важно убедиться, что у Вас нет аллергии ни на один из компонентов бальзама, иначе последствий различной степени тяжести не избежать.
Главное правило – не злоупотребляйте настойкой [9] . Если пьете ее в лекарственных или профилактических целях, то обязательно обратитесь к доктору. Если выпиваете ее ради удовольствия, то ориентируйтесь по собственным ощущениям или просто доверьтесь опытному бармену.
Алкоголь запрещено употреблять беременным и кормящим женщинам, подросткам до достижения 18-летнего возраста, а также взрослым при почечной/печеночной недостаточности.
Особенности состава
Бальзам чаще всего является многокомпонентным напитком. Практически все его ингредиенты растительного происхождения, поэтому подобрать максимально гармоничный состав довольно сложно: слишком много ярко выраженных вкусов и ароматов.
Бальзамом называют не только многокомпонентный напиток, но и его отдельные составляющие. Этим термином нарекают ароматическую смолу из определенных видов деревьев или густые растительные масла. Специфика напитка определяет его состав, а тот, в свою очередь, пользу. Что чаще всего добавляют в бальзамы?
| Компонент | Характеристика и полезные свойства |
|---|---|
| Бадьян | Высушенный плод цветкового растения, который применяют в качестве пряности. Помогает справиться с патологиями дыхательной системы, лихорадкой, заболеваниями желудочно-кишечного тракта. |
| Зеленый анис | Засушенные семена однолетнего растения. Обладают дезинфицирующими свойствами, улучшают секрецию/моторику кишечника, очищают дыхательные пути. Рекомендуется использовать при лактации, коликах, метеоризме, гастритах и патологиях поджелудочной железы. |
| Кардамон | Плоды травянистого растения, которые считаются одними из самых дорогих пряностей в мире. Кардамон эффективно удаляет слизь из организма, поэтому широко применяется при бронхитах, астме, кашле и простуде. Специю можно применять в качестве средства гигиены для полости рта и дыхания: она нейтрализует патогенную микрофлору и неприятный запах. |
| Кора дуба | Вытяжка из древесной коры. С ее помощью лечат слизистые оболочки ротовой полости (например, при стоматите) и устраняют расстройства кишечника. |
| Розмарин | Розмарин нормализует пищеварение, усиливает сердечные сокращения и кратковременно повышает кровяное давление. Компонент обладает тонизирующим и желчегонным эффектом, снимает нервное напряжение и стресс. Благотворно влияет на мозговое кровообращение, зрение и память. |
| Шафран | Входит в перечень наиболее дорогих пряностей в мире. В научном сообществе появилась информация о применении шафрана для терапии смертельных форм рака. Из пряности выделяют специфическую кислоту, которая целенаправленно уничтожает раковые стволовые клетки из опухоли поджелудочной железы. Также пряность помогает справиться с депрессией. |
| Можжевельник | Растение помогает блокировать боль, укреплять защитные функции организма и гармонизировать работу почек. Также можжевельник помогает снять отеки и запустить процесс регенерации в тканях. |
| Тысячелетник | Оказывает бактерицидный, противовоспалительный и кровоостанавливающий эффект. Растение используют при незначительных кровопотерях, патологиях желудка и желчевыводящих путей. |
| Дягиль | Лекарственное растение, которое стимулирует аппетит, слюноотделение, помогает пище быстрее перевариваться и лучше усваиваться. Используется в качестве мочегонного средства и спазмолитика. |
| Мята перечная | Растение обладает сосудорасширяющим и болеутоляющим эффектом. Обладает желчегонным действием, стимулирует пищеварение и помогает восстановить психоэмоциональную гармонию. Чаще всего используется как успокоительное растительное лекарство. |
| Корица | Используется как в традиционной, так и народной медицине. Эфирные масла корицы помогают справиться с простудой и заболеваниями сосудов. |
Использование напитка в кулинарии
Бальзам можно использовать во всех кулинарных рецептах, в которых есть алкоголь. Чаще всего эти ароматные спиртовые жидкости добавляют в маринады, соусы, подливы, жидкости для запекания, обжаривания, тушения и гриля.
Бальзам отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, из них можно приготовить соус или отличный маринад. Главное – четко следите за дозировкой спиртного, так как не всем придется по душе его растительно-лекарственный вкус.
Также этот специфический напиток можно добавить в выпечку – как сладкую, так и соленую. Бальзам подойдет не только для кексов или пирогов, но и для холодных десертов. Традиционный тирамису и крем сабайон заиграют совершенно новыми гранями благодаря растительной настойке. Начните экспериментировать и превратите привычные десерты и закуски в новаторские гастрономические шедевры. Еще одно блюдо, которое можно разнообразить спиртовой настойкой, – суп. Спиртное нужно добавлять в самом конце приготовления, а его концентрацию варьировать на вкус.
Как правильно пить бальзам в качестве алкогольного напитка?
В правильной технике употребления бальзама скрывается его особый вкус и обволакивающее воздействие на рецепторы. Напиток нужно хорошо охладить перед употреблением. Идеальной считается та температура, при которой стеклянная бутылка бальзама покрывается ледяным налетом, а структура напитка становится тягучей и насыщенной. Спиртное необходимо разлить по миниатюрным рюмкам и пить маленькими глотками, наслаждаясь каждой порцией, разбирая ее на составляющие. Растительный алкоголь не нужно закусывать: пищевые продукты перебьют восприятие и чистоту вкуса, а вот сигара станет отличным спутником к нескольким рюмкам бальзама.
Еще один распространенный способ употребления напитка – комбинация с чаем или кофе. Несколько ложек бальзама (не больше) помогут открыть совершенно новые грани привычных напитков. В этом случае вы избежите опьянения, но приведете организм в тонус и зарядитесь дополнительной энергией.
На Западе бальзам традиционно подают с несколькими разновидностями алкоголя. Клиент сам решает как комбинировать вкусы, крепость и текстуры. К примеру, можно влить несколько капель растительной жидкости в водку, чтобы разнообразить ее вкус, или в виски, чтобы добавить новые и яркие акценты.
Растительный спиртовой настой часто добавляют в коктейли. Самый популярный – «Black Night Dancer». Его готовят на основе рижского черного бальзама, сиропа черной смородины, колы и нескольких капель лимонного сока. Все ингредиенты перемешивают в шейкере, выливают в специальный бокал и украшают вишней.
Источник
Лечебные свойства черного бальзама
Существует несколько вариантов черного тайского бальзама или как его еще называют королевского бальзама, в нашем интернет-магазине собраны самые популярные марки вида от ведущих производителей Таиланда.
Черный королевский бальзам 108 трав.
Черный тайский бальзам скорпион (с ядом скорпиона).
Черный тайский бальзам с коброй, cobra (с ядом кобры).
Тайский черный королевский бальзам с черным кунжутом.
Свойства и эффективность этих наружных средств схожа, они различаются лишь по составу и внешнему виду упаковки. Какой именно из них подойдет именно Вам, как выбрать и пользовать, читайте ниже.
Черный тайский бальзам, королевский бальзам.
Черный бальзам из Таиланда является самым мощным из всех. По сути, сочетая в себе свойства многих тайских мазей. Именно поэтому он стал так популярен как в самом Таиланде, так и далеко за его пределами. За свои уникальные, универсальные свойства и эффективность многие называют его черным королевским бальзамом.
Черный тайский бальзам купить!
Еще одно причиной такого названия является богатый состав, ведь он состоит более чем из 100 компонентов – различных трав и растений, экстрактов и даже сырья, полученного из скорпионов и змей. В этом кроется и третья возможная причина такого царского названия, ведь в составе некоторых тайских мазей черного цвета есть яд королевской кобры.
Черный тайский бальзам скорпион – еще один вариант черного бальзама из Таиланда, в составе которого есть сырье, полученное от скорпиона. Недаром из древнейших времен их использовали в медицине. Современные технологии и исследования довели рецептуру до совершенства и помогли сделать черны тайский бальзам со скорпионом еще эффективнее.
Черный скорпион бальзам купить, Вы можете уже сегодня в нашем магазине товаров Таиланда. Мы отправим заказ по всей России. Это удобно, безопасно и быстро. Просто оформите заказ сейчас по лучшей цене.
Черный тайский бальзам с коброй cobra – одна из разновидностей черных бальзамов, в нашем магазине мы выделили данные средства в отдельную подкатегорию, назвав из Змеиными Бальзамами (нажмите для перехода).
Заказать черный тайский королевский бальзам!
У нас можно заказать как белый змеиный бальзам с коброй, так и черный бальзам королевская кобра. В чем их отличие и превосходство над другими видами бальзамов Вы можете почитать здесь (нажмите для перехода)
Черный королевский бальзам из Тайланда – универсален и силен в борьбе с многими недугами и проблемами. Его выбирают те, кто устал искать альтернативу дорогим кремам и мазям, состоящим из химии и не дающих результат. Но черный бальзам не является лекарством, это важно помнить.
Черный тайский бальзам применение:
- артралгия, растяжения связок, спазмы и напряжение в мышцах
- «замороженное плечо», застуженные суставы и т.д.
- цервикальный и поясничный спондилит, боль в нижней части поясницы и крестце
- воспалительные заболевания суставов
- фиброзит, бурсит, синовит, капсулит, тендовагинит
- миозит и пояснично-крестцовый радикулит, травмы
- «шпоры» и натоптавши на ногах
- возрастные изменения и недуги костей, суставов
- боли различного происхождения, застарелые травмы
- защемления и «прострелы», в случаи, когда «продуло»
Черный тайский бальзам мазь способствуют более быстрому и глубокому проникновению компонентов к источнику боли и воспаления, чем обычная мазь оказывает быстрое отвлекающее, противовоспалительное и болеутоляющее действие. Gandhapura taila (эфирное масло Гаултерии Gaultheria) и Sarala являются важными активными компонентами и широко известны благодаря своим болеутоляющим свойствам.
Бальзам с черным кунжутом традиционное средство против полиартрита, отложения солей в суставах. Противовоспалительный эффект бальзама уменьшает воспаление, отек и неприятные ощущения, вызванные болью в суставах. Улучшает приток и циркуляцию крови в месте нанесения бальзама.
Кунжутное масло, входящее в состав этого бальзама, содержит такие минеральные вещества, как железо, фосфор, магний, медь, кремниевую кислоту и кальций, а также целый ряд микроэлементов.
Способствует снятию болезненных проявлений и воспаления при болезнях опорно-двигательного аппарата и спортивных травмах. В состав некоторых видов черного бальзама входит змеиный яд, который обеспечивает быстрое противовоспалительное и болеутоляющее действие.
Черный тайский бальзам, узнать стоимость!
Важные активные компоненты — эфирное масло гаултерии и Sarala — обладают болеутоляющими свойствами. Противовоспалительный эффект бальзама уменьшает воспаление, отек и неприятные ощущения, вызванные болью в суставах.
Кроме этого, кунжут считается рекордсменом среди всех продуктов по содержанию кальция, благодаря этому он незаменим для укрепления костей и суставов, препятствует развитию остеопороза;
Тайский черный бальзам купить будет полезно каждому. Это универсальное средство должно быть в каждой домашней аптечке. Тайские медики владеют уникальными рецептами, одним из них они сегодня готовы поделиться с вами.
Испытайте на себе воздействие черного бальзама и почувствуйте всю силу тайской медицины. Закажите уже сегодня, и мы доставим Ваш заказ в любой город России.
Максимальный эффект ощущается через четверть часа после нанесения.
В составе черных тайских бальзамов так же:
Масло гаультерии – это уникальное растение, которое является природным аналогом аспирина. Всего 30 мл масла растения способны заменить 170 таблеток ацетилсалициловой кислоты. Болеутоляющее действие масла гаультерии по своему действию схоже на действие кортизона.
Масло можно встретить во многих болеутоляющих препаратах – мазях, маслах для массажа. Гаультерия также снимает воспаление и спазмы;
Камфора – это мощный антисептик, оказывает локальное раздражающее действие, купирует боль и устраняет воспаление;
Масло мяты перечной – тонизирует, стимулирует и оказывает антисептическое действие;
Масло эвкалипта – сильный природный антисептик, оказывает жаропонижающее действие, купирует головную боль;
Масло корицы – богато дубильными веществами, является натуральным антиоксидантом, активизирует кровоток, нейтрализует воспаление и успокаивает раздражение;
Масло каяпута – обезболивает, активизирует процесс регенерации тканей, что особенно актуально для реабилитации после переломов. Растение также используется в косметологии и дерматологии – маслом обрабатывают язвы, дерматиты, воспалительные процессы на коже.
Гвоздичное масло оказывает обезболивающее, антимикробное и спазмолитическое действия;
Яд скорпиона является катализатором и способствует быстрому и более глубокому проникновению целебных компонентов к очагу поражения. Таким образом, эффект от процедуры ощущается уже через 10 минут.
Сначала необходимо тщательно очистить пораженный участок. Затем на него наносят бальзам и втирают мягкими, круговыми движениями. Средство должно полностью впитаться.
Периодичность процедур – 3-4 раза в сутки. При массажах, растяжениях, суставных болях и ушибах на больной участок наносят небольшое количество мази и втирают в кожу. Периодичность процедур – дважды в день. Проблемный участок укутывают и держат в тепле;
При простудных заболеваниях растирают и массируют ступни перед сном;
При симптомах простуды мазью растирают пятки, область грудной клетки и горла. Учитывая, что бальзам вызывает жжение, его не стоит использовать для лечения детей.
Кроме этого, средство используют для ингаляций – в воду добавляют небольшое количество состава (со спичечную головку), доводят до кипения, накрываются полотенцем и дышат над паром. Бальзам применяют в составе травяных сборов для ингаляций.
Следует учитывать, что бальзам вызывает сильный разогрев, который может ощущаться как жжение, в некоторых случаях указывает на аллергические реакции организма. Поэтому необходимо внимательно следить за состоянием кожи.
Если жжение сопровождается сыпью и другими высыпаниями, терапию нужно немедленно прекратить. Как правило, подобные реакции проявляются у людей с повышенной чувствительностью кожи.
Не использовать в тех случаях, когда разогрев противопоказан или вреден! Не является лекарственным средством, перед применением рекомендуется конвульсия специалиста.
Черный тайский бальзам отзывы на странице этой статьи
Источник
