Лечебные свойства базилика фиолетового

Польза и вред фиолетового базилика для здоровья

Преимущества для здоровья фиолетового базилика включают в себя: поддержание работы мозга, улучшение состояния при артрите, помощь при стрессе, замедление старения, поддерживает здоровье костей, улучшает метаболизм. Другие преимущества включают в себя снятие менструального синдрома, обеспечение энергией, профилактику рака и поддержку здоровья глаз.

Что такое базилик?

Базилик — это вкуснейшая кулинарная пряность, принадлежащая к семейству яснотковые, так же, как мята, лаванда и шалфей. Название базилика по латыни звучит как Ocimum Basilium. Существуют доказательства того, что базилик культивировался в течение 5000 лет и, возможно, происходил из региона Хунань в Китае. Это растение легко выращивается в помещении и не требует большого количества солнечного света. Благодаря этому люди во всем мире с легкостью выращивают пряную зелень прямо в квартирах.

Стародавние мифы о базилике

В давние времена считалось, что базилик обладает магической силой исцеления и укрепляет людей во время поста. Также считалось, что это королевская трава, используемая при бальзамировании для мумификации. Греки видели в ней символ траура. Индейцы считали, что базилик — это трава, которая защищает бедных, а также защищает в загробной жизни.

Зелень использовали на Крите для защиты от дьявола и как способ обнаружения целомудрия в женщине. Есть также несколько интересных записей, которые показывают, что древние врачи верили, что базилик ядовитое растение. В 16 веке один из фламандских врачей предположил, что если оставить листик базилика между двумя кирпичами, то он превратится в скорпиона, и люди свято верили в это. Потом появилось предположение, что при вдыхании аромата у вас будут галлюцинации, и вы будете видеть скорпионов.

Базилик и религия

Растение базилик имеет очень глубокие корни в индуизме и считается священной травой, часто рассматриваемой как проявление женской богини Лакшми. Это очень священное растение используется для поклонения, и ни одно приношение не является завершенным без листа тулси (базилика).

Химический состав фиолетового базилика

В листьях содержится полный набор питательных веществ. Компоненты, присутствующие в базилике, помогают бороться со многими болезнями и способствуют укреплению иммунитета.

В 100 граммах базилика содержится:

• Калорийность — 23 ккал
• Белки — 3,10 г
• Жиры — 0.6 г
• Углеводы — 1.1 г
• Пищевые волокна — 1.6 г
• Вода — 92 г

Базилик также богат минералами: Натрий, Марганец, Калий, Кальций, Железо, Фосфор, Медь.

Содержит витамины: А, В6, В9, К, С.

Польза листьев фиолетового базилика для здоровья

Здоровье мозга

Снижение когнитивных способностей стало сегодня серьезной проблемой для пожилых людей. Тем не менее, были проведены исследования, которые показали, что потребление базилика очень полезно для предотвращения когнитивной деградации. Базилик содержит минералы, такие как марганец, который способствует для повышения активности электронных передатчиков в мозге. Эта активность связана с умственными рефлексами. Трава также содержит медь, которая может помочь стимулировать интеллект, повышая его функциональность.

Помощь при артрите

Артрит — болезненное заболевание, которое часто приводит к физической инвалидности. Было обнаружено, что фиолетовый базилик содержит бета-кариофиллен. Это вещество является эффективным обезбаливающим. Так же в составе листьев есть противовоспалительные химические вещества, которые помогают уменьшить ощущение жжения в суставах, вызванного артритом.

Избавляет от стресса

Фиолетовый базилик содержит такие соединения, как адаптогены. Это соединения, которые помогают организму справляться как с эмоциональным, так и с физическим стрессом. Потребление этой зелени помогает организму поддерживать сбалансированную функциональность даже во время стрессовых ситуаций. Фиолетовый базилик помогает снизить уровень гормонов, а также уровень кортикостерона в организме.

Средство против старения

В листьях базилика полно антиоксидантов. Повреждения клеток организма свободными радикалами приводят к старению. Содержащиеся в базилике антиоксиданты помогут уменьшить воздействие клеток свободных радикалов и не дадут телу испытать окислительный стресс.

Сильные кости

Потеря плотности костной ткани приводит к развитию хрупкости костей ткани. Вследствие возникают травмы и заболевания костной ткани. Это особенно актуально для женщин, поскольку остеопороз чаще встречается у женщин, чем у мужчин. Как показывают исследования, фиолетовый базилик является отличным источником витамина К, он чрезвычайно полезен для поддержания здоровых костей. Витамин К помогает лучше усваивать кальций.

Борьба с эпилепсией

Экстракт листьев базилика уменьшает спазмолитическую активность в мозге. Исследования, проведенные на животных, показали, что эвгенол в составе этой пряности также полезен для нервной системы.

Помогает при менструальном синдром

Боли и плохое самочувствие отмечается у 3 из 4 женщин при менструации. Судороги, депрессия и усталость — это основные симптомы менструального и предменструального синдромов. Марганец, содержащийся в базилике, помогает облегчить эти симптомы, приводя в порядок гормоны. Это, в свою очередь, помогает уменьшить стресс и усталость.

Источник энергии

Фиолетовый базилик содержит медь, которая является жизненно важным производителем аденозинтрифосфата. Это соединение помогает устранить последствия усталости и истощения. Часто рекомендуется использовать базилик во фруктовых коктейлях для поддержания высокого уровня энергии.

Антимикробный эффект

В состав листьев базилика входят летучие соединения, которые по своей природе являются антимикробными. Это и есть эфирное масло. Оно эффективно борется с поражениями грибками и бактериями.

Антиоксиданты против рака

Базилик содержит фенолы и антоцианы, которые являются мощными антиоксидантами. Они способствуют для защиты организма от реактивных видов кислорода, которые являются основной причиной образования раковых клеток.

Здоровье глаз

В листьях базилика есть бета-каротин. Это незаменимое соединение, которое помогает предотвратить дегенерацию мышц. Он также является хорошим источником витамина А и аскорбиновой кислоты, которые, как известно, лечат синдром сухости глаз и болезнь Штардгарта.

Вред фиолетового базилика для организма

Несмотря на огромное количество преимуществ, базилик так же может нанести вред организму.

Базилик – это не панацея от болезней, а всего лишь специя, которая может помочь в комплексном лечении. Часто отмечается индивидуальная непереносимость базилика, поэтому при употреблении людям с сердечной недостаточностью, аллергикам, астматикам и беременным женщинам нужно быть очень осторожными.

Детям до семи лет также не рекомендуют вводить в рацион эту пряность.

Употребление очень большого количества базилика могут привести к серьезным последствиям из-за соединений ртути, которые попадут в организм в большом количестве.

Как употреблять базилик

Листья базилика используют как специю в сухом или свежем виде.

Его можно добавлять в различные свежие салаты, пиццу, и даже десерты.

Источник

Полезные свойства и противопоказания фиолетового базилика для организма, его применение и сорта

Базилик фиолетовый считается обычным однолетним растением, которое просто иногда добавляют в еду. Однако на самом деле эта культура уникальна и пользуется популярностью не только среди кулинаров, но и среди ученых. Благодаря полезным свойствам фиолетового базилика, растение часто используется в медицине для приготовления лекарственных препаратов, с помощью которых лечат различные заболевания.

Описание

Базилик относится к семейству губоцветных растений, которые многие применяют для приготовления приправ. Еще издревле жители стран Ближнего Востока и Индии пользовались этой травой при создании ароматных пряностей.

В Европе базилик не сразу обрел популярность, а лишь спустя несколько столетий. Со временем базилик красный стал любимой пряностью французских гурманов.

Уже во второй половине шестнадцатого века это ароматное растение использовалось в качестве приправы для рыбных или мясных блюд во всем мире.

Родиной этого однолетнего травяного растения является Южная Азия, так как именно там наиболее благоприятные условия для его выращивания. Однако сегодня выращиванием этой пряности занимаются во всех странах. При создании оптимальных условий для выращивания базилика растение вырастает до 70–80 см в высоту. Созревшие кустики покрываются листками продолговатой и яйцевидной формы, на кончиках которых располагаются небольшие ворсинки и зубчики.

Очень красив фиолетовый базилик во время цветения. На нем формируются колоски или кисти, которые при цветении обретают фиолетовый или розоватый оттенок. Чтобы растение хорошо цвело, придется выращивать его в тепличных условиях. При выращивании в открытом грунте высаженные саженцы могут погибнуть даже при минимальных заморозках.

Пищевая ценность

Прежде чем высаживать базилик или добавлять его в блюда, следует ознакомиться с составом данного растения.

В составе растения присутствует много воды, углеводов, золы, клетчатки и даже жиров в количестве 0,6 граммов на 100 граммов зелени. Отдельно следует упомянуть о витаминах, которые также присутствуют в большом количестве. Больше всего в зелени витаминов, которые входят в группу В. К ним относят фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, рибофлавин, тиамин, ниацин и холин с пиридоксином. Также в составе растения присутствует витамин А в виде бета-каротина и аскорбиновая кислота. В меньшем количестве в зелени содержатся витамины группы РР, К и Е.

В составе овощного базилика Арарат содержится большое количество полезных микроэлементов. Растение богато на магний, натрий, фосфор, кальций и калий. Также в нем присутствует около 350 граммов селена, цинка, марганца и железа. Многих удивляет калорийность зелени, так как она больше даже чем у огурцов и составляет около 25 ккал.

Базилик отличается своей ароматностью, которая появляется из-за эфирных масел в составе. Различные сорта зелени содержат от одного до полутора процентов таких эфирных масел, как сапонин, оцимен, камфора и метидхавинол.

Базилик фиолетовый: свойства

С полезными свойствами и противопоказаниями фиолетового базилика должен ознакомиться каждый человек, который планирует использовать растение при приготовлении блюд или при лечении заболеваний.

Полезные свойства

Многих интересует, чем полезен фиолетовый базилик и есть ли у него какие-то полезные свойства. Это растение уже на протяжении многих лет известно своими лечебными свойствами. Еще на Руси зелень все называли царской травой, так как ее часто применяли народные целители при лечении разных заболеваний.

О пользе фиолетового базилика для организма знали многие и поэтому часто применяли его, чтобы снять воспаление в мочеполовой системе или очистить организм. Также его часто применяли, чтобы избавиться от болезней пищеварительной системы.

Благодаря большому содержанию витаминов в растении, его применяют для уплотнения ногтей, изменения внешнего вида кожи и улучшения эластичности сосудов. В листках зелени содержится много эфирных масел, которые не только придают им приятный запах, но и обогащают их полезными микроэлементами. Благодаря этому, листки растения часто применяют для приготовления лекарственных средств для женщин и мужчин от метеоризма.

Многие называют базилик отличным радиопротектором, который способен уберечь человеческий организм от негативного влияния радиации. Также к полезным свойствам травы относят ее антимикробное воздействие, благодаря которому лечатся болезни внутренних органов и дезинфицируют раны на поверхности кожи.

Врачи советуют принимать лекарственные препараты из базилика мужчинам с нарушенной эректильной функцией. Зелень является отличным афродизиаком, который повышает потенцию и сексуальное влечение парней любого возраста.

Полезные свойства красного базилика помогают справиться людям с сильными мигренями. Чтобы устранить головные боли, придется принять горячую ванну, в которую добавили немного базиликового масла. Для усиления лечебного эффекта в масло рекомендуют добавить немного сливок и несколько капель меда.

Вред фиолетового базилика и противопоказания

Перед лечением базиликом заболеваний рекомендуется ознакомиться с его противопоказаниями, чтобы не навредить своему здоровью. Не всегда такое травянистое растение приносит только пользу и поэтому некоторым людям нельзя им пользоваться.

Не рекомендуется пользоваться медикаментами из базиликовой травы беременным девушкам. Регулярное употребление таких лекарств может нарушить течение беременности. Также отказаться от медикаментов придется людям, которые перенесли инсульт или инфаркт. Использование препаратов, приготовленных из этой зелени, может ухудшить самочувствие людей с гипертонией или сахарным диабетом.

Если все же пришлось принимать такие лекарственные препараты, то не следует пить их дольше трех недель. В таких лекарствах содержится много эфирных масел, которые наносят вред организму, если принимать их в больших количествах.

Лучшие сорта фиолетового базилика

Многие люди, которые хотят выращивать базилик в домашних условиях, сталкиваются с проблемами при выборе сорта зелени. Поэтому рекомендуется заранее ознакомиться с лучшими сортами фиолетового базилика.

Ред рубин

Сорт является разновидностью красного базилика, который часто выращивается садоводами. К особенностям Реда рубина относят размеры кустов, которые отличаются своей компактностью. Взрослое растение покрывается темными фиолетовыми листками. Созревший базилик применяют в свежем виде или замораживают.

Кустики Опала покрыты цветочками малинового цвета и листками с фиолетовым оттенком. При выращивании с каждого растения рекомендуют осторожно срезать все цветки, чтобы они не мешали росту листков. Листья этого сорта применяют в качестве добавок для маринадов, соусов, подлив и овощных салатов. За один сезон с квадратного метра огорода собирают около 2–3 килограммов листьев базилика.

Дарк опал

Садоводы считают именно этот сорт одним из лучших среди других разновидностей фиолетового базилика. Листки Дарк опала богаты на каротин, фитонцид, витамины и эфирные масла. Они отличаются довольно крупными размерами и насыщенным запахом. Применяются листья для создания консерваций, уксусов и салатов. Также сорт применяют в декоративных целях для украшения бордюров или цветников.

Философ

Любителям скороспелых растений следует обратить внимание на сорт базилика Философ, так как его техническая спелость наступает через 45 дней после высаживания. Зелень отличается компактностью и вырастает всего на 35 см в высоту. Листки созревших кустиков имеют гвоздичный привкус и мощный аромат. Применяют растение в качестве ароматизатора при консервировании и приготовлении салатов.

Арарат

Кусты фиолетового Арарата отличаются от остальных сортов, так как они вырастают до 80 см. Листки на кустиках окрашены в фиолетовый цвет с зеленоватым оттенком. В них содержится много эфирных масел и каротина, благодаря чему зелень часто добавляется в овощные супы, салаты и сыры.

Священный

Свойства Священного базилика являются его основной особенностью. Растение богато на антиоксиданты, минералы и витамины, благодаря чему сорт часто применяется в медицине.

Ереванский

Фиолетовый Ереванский сорт растения активно применяется не только для приготовления кулинарных блюд, но и для декора. Такое возможно благодаря крупным красным листкам, которые покрывают Ереванский базилик.

Пурпурные звезды

Кусты Пурпурных звезд относят к среднеспелым растениям, которые созревают через полтора месяца после высаживания. Кустарники вырастают до 45 см и покрываются яйцевидными листками, окрашенными в темный фиолетовый цвет. Применяется сорт в качестве приправы для блюд или салатов.

Черный

Отличительной чертой Черного базилика считаются его темные листочки пурпурного цвета с зубцами на краях. У них слабый коричный запах, который появляется сразу после созревания растения. Применяется сорт для создания маринадов, консерваций и рыбных блюд.

Выращивание

Выращивание базиликовых кустов из семян считается трудным занятием, так как растение нуждается в постоянном уходе. Для высадки подходят только теплые участки, которые постоянно освещены солнечными лучами. Жителям северных регионов для посадки растения придется воспользоваться теплицами, чтобы уберечь зелень от заморозков.

Посадками занимаются во второй половине мая, когда температура воздуха не опускается ниже нуля градусов. В каждую лунку кладется не меньше 3–4 семян. После высаживания посевного материала за всходами надо постоянно ухаживать. Правильный уход заключается в своевременной подкормке кустарников и поливе. Также растения регулярно обрабатываются защитными средствами, чтобы защитить их от вредителей и болезней.

Фиолетовый базилик для лечения

Базиликовые кусты часто применяются для приготовления лечебных отваров и настоек, способных вылечить человека от разных болезней. Перед применением зелени в лечебных целях, следует ознакомиться с рецептами приготовления лекарств:

• Повышение аппетита. Часто базиликовые лекарства используются, чтобы повысить аппетит человека. Для приготовления отвара сушеная трава заливается горячей водой, накрывается крышкой и настаивается около 10–15 минут. После этого жидкость процеживается и принимается по чайной ложке перед едой.
• Лечение воспалений. Лекарственные препараты в форме отваров иногда применяют при лечении воспалений. При создании отвара четыре листка травы заливается перекипяченной водой и настаивается 40 минут. Средство пьют ежедневно по три раза в сутки.
• Лечение отита. Чтобы справиться с отитом листья травы необходимо смешать с медом, добавить в кипяченую воду и поставить на газовую плиту. Отвар снимается с огня через полчаса и остывает до комнатной температуры, после чего из него делают компресс.

Использование в кулинарии

Часто пряную траву базилик применяют в кулинарии при создании различных блюд. В сухом виде растение применяется в качестве приправы для блюд, приготовленных из перца, томата или баклажанов. Также пряная зелень неплохо сочетается с петрушкой, укропом или мятой. В блюда с кориандром базиликовые листья лучше не добавлять, так как эти растение не сочетаются.

Свежие листки используют для приготовления салатов с любыми овощами. Особенно хорошо базилик сочетается с помидорами и поэтому многие добавляют его в томатный соус или кетчуп.

Заключение

Фиолетовый базилик выращивается в огородах или теплицах многими овощеводами. Перед выращиванием такой зелени рекомендуется ознакомиться с особенностями ее применения и выращивания в домашних условиях.

Источник