Полезные свойства арбузов — Укрепление общественного здоровья
Полезные свойства арбузов
Полезные свойства арбузов
Арбуз – сладкий, вкусный и многими любимый плод, употребление которого приносит большую пользу здоровью. Многие считают его фруктом или овощем, на самом деле это – ягода.
Арбуз – источник витаминов, он обладает полезными свойствами:
утоляет жажду и голод;
положительно влияет на функционирование нервной и сердечно-сосудистой систем;
обладает мочегонным и желчегонным действием;
нормализует моторику кишечника.
В арбузе содержатся витамины группы В, аскорбиновая кислота, углеводы, железо, магний, растительная клетчатка. Плод состоит на 90 % из воды и является отличным мочегонным средством.
Содержание пектина и клетчатки улучшает моторику кишечника. Полезные свойства арбуза хорошо регулируют протекание биохимических процессов в организме, помогают в лечении артрита и подагры.
Плоды арбуза можно вводить в рацион после хирургических операций в период выздоровления. Мякоть плода является хорошим желчегонным средством.
Полезно употреблять южный плод тем, кто придерживается низкокалорийной диеты, – в 100 г мякоти содержится всего 30 ккал.
Как выбрать арбуз?
Не стоит покупать треснутые и предварительно нарезанные арбузы, так как внутрь легко попадают опасные микробы и бактерии, способные нанести вред организму человека.
Важно научиться правильно выбирать южный плод. Желтые волокна внутри, слишком яркий красный цвет и глянцевая поверхность плода указывают на то, что в нем имеется большое содержание нитратов. В таком арбузе нет пользы, и вред для организма он нанесет очень большой.
Отравление нитратами вызывает слабость, тошноту, бессонницу и лихорадку. При первых симптомах отравления в виде головокружения, рвоты и расстройства желудка следует срочно обратиться за медицинской помощью.
Август – самое «арбузное» время, успейте насладиться этой прекрасной ягодой и укрепить организм.
«При полном или частичном использовании материалов ссылка на сайт здоровое-питание.рф обязательна».
Источник
Лечебные свойства арбуза дыни
Полезные свойства арбуза
Арбуз — ценный продукт, содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат микроэлементами, такими как магний, калий и природным антиоксидантом — ликопеном, обладающим противоопухолевым действием.
Семена арбуза также являются источником фосфора, магния, цинка и витамина РР.
При потреблении арбуза человек получает значительную дозу витамина С, оберегающего клетки от повреждений и придающего коже и сосудам эластичность, а также витамина А, принимающего непосредственное участие в процессе зрительного восприятия. Что касается минеральных веществ, то арбуз обеспечивает поступление в организм большого количества магния, который благотворно влияет на сократительную способность мышц. Без магния невозможен процесс обновления костной ткани. Кроме того, он крайне необходим для нормального усваивания кальция.
Учёные доказали, что арбуз – самый богатый природный источник L-цитруллина – аминокислоты, из которой в организме синтезируется оксид азота, который, в свою очередь, способствует расширению сосудов и поддерживает их тонус. Более того, L-цитруллин способен выводить из мышц молочную кислоту.
Красный цвет мякоти арбуза во многом обусловлен наличием в его составе каротиноидов, которые в организме превращаются в витамин А. Однако один из них, ликопин, этой трансформации не подвергается. Вместо этого он проявляет высокую антиоксидантную активность. Как и другие каротиноиды, ликопин полезен для зрения и вносит свой вклад в предотвращение возрастного нарушения центрального зрения.
Арбуз обладает чересчур высоким гликемическим индексом, в нём много сахара и в больших количествах он оказывает большую нагрузку на почки.
Опасные свойства арбуза и противопоказания
Умеренное потребление арбуза благотворно влияет на организм, однако, злоупотребление может привести к негативным последствиям.
У людей с гиперкалиемией большое количество арбуза может вызвать спазм мышц и аритмию.
Переизбыток калия способен привести к резкому снижению давления.
Большое количество сахара – сильная гликемическая нагрузка на организм, особенно страдающих от диабета. Лучше совмещать поедание арбуза с растительной пищей, богатой клетчаткой. Это сделает скачок глюкозы не таким резким.
При проблемах с почками большие порции арбуза могут провоцировать сильные отеки, поскольку жидкость просто не сможет быстро покинуть организм.
Арбузные семена содержат так называемые антинутриенты (фитины, татины, ингибиотры трипсина – фермента, который расщепляет белки), поэтому их лучше употреблять не в сыром виде, а в высушенном или поджаренном.
Более 30 мг того самого полезного антиоксиданта ликопина может спровоцировать нарушения работы пищеварительной системы (особенно у пожилых людей), вызвать тошноту и диарею.
Следуя этим несложным рекомендациям, вы обезопасите себя и своих близких от неприятных ситуаций, связанных с употреблением арбузов.
Адрес: 115054, г. Москва, ул. Дубининская, д.17 Тел/Факс:+7 (499) 235-25-72 Тел.: +7 (499) 623-36-04 ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА
Источник
Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл
Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл
Полезные свойства арбузов и дынь — Качество и безопасность пищевых продуктов
Качество и безопасность пищевых продуктов
Полезные свойства арбузов и дынь
Полезные свойства арбузов и дынь
Начинается сезон активных продаж арбузов и дынь, которые не нуждаются в излишней рекламе и всегда пользуются спросом благодаря, как минимум, своим вкусовым качествам. Однако знать о пользе и вреде этих плодов необходимо.
Мякоть арбуза содержит пектины, гемицеллюлозу, витамины В1, В2, С, РР, фолиевую кислоту, провитамин А, марганец, никель, железо, калий, от 5 до 11% легкоусвояемых сахаров, а также такие антиоксиданты, как аскорбиновую кислоту, каротин, тиамин, рибофлавин, ниацин. Наличие в арбузе магния способствует лучшему усвоению перечисленных витаминов и минералов, и, кроме того, улучшает работу мышц и нервной системы.
Клетчатка арбуза обладает общеукрепляющим действием, стимулирует пищеварительные процессы, способствует выведению из организма избытка холестерина. Клетчатка также вносит свою лепту в дело борьбы с токсинами, возникающими в кишечном тракте.
Арбузная мякоть обладает мочегонным свойством, что способствует устранению отеков, очищению почек от шлаков, выведению из организма ядовитых веществ, снижению веса по причине избавления от лишней жидкости. За счет своей сочности арбуз прекрасно утоляет жажду, что делает его особенно востребованным жарким летом.
Несмотря на огромное число плюсов, употребление арбуза в большом количестве противопоказано людям, страдающим сахарным диабетом, находящимся на некоторых стадиях почечнокаменной болезни, при пиелонефрите, тяжёлых патологиях поджелудочной и предстательной желез. Также не стоит есть арбуз в один приём с солёностями: соль задерживает жидкость в организме, поэтому в этом случае возможны отёки.
Дыня – тоже кладезь витаминов и минералов: в ней присутствуют витамины С, Р, бета-каротин, фолиевая кислота. Помимо этого, мякоть дыни богата кремнием, железом, калием, магнием, клетчаткой и даже особым ферментом, предотвращающим повреждения тканей тела.
Дыня обладает омолаживающими свойствами, благотворно влияет на кишечную микрофлору, улучшает процесс пищеварения, имеет желчегонный эффект. Её мякоть содержит вещества, помогающие выработке серотонина – «гормона счастья». Дыня нашла свое активное применение в лечебном питании: её используют при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях печени и почек, а также подагре и ревматизме.
Но с дыней необходимо соблюдать некоторые правила. Её ни в коем случае нельзя есть натощак и смешивать с другими продуктами, лучше всего употреблять этот плод между приёмами пищи. Кроме того, дыню нельзя запивать водой, кисломолочными продуктами, а также спиртными напитками, иначе неизбежно расстройство кишечника.
Определенных правил должны придерживаться и те, кто занимается реализацией бахчевых культур. В период массового поступления свежей плодоовощной продукции санитарными правилами допускается продажа овощей и фруктов с лотков, тележек и т.д., а также на открытых овощных базарах. Однако реализация арбузов и дынь прямо с земли осуществляться не может. Не допускается также продажа данных плодов частями и с надрезами.
Продавец (владелец) торговой точки должен содержать в чистоте палатку, киоск, автофургон, тележку, лоток, а также окружающую территорию. Обязательным условием является строгое соблюдение правил личной гигиены.
При приёме и реализации бахчевых продавцу необходимо иметь документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукции. У него должна быть личная медицинская книжка, в которой указаны результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации.
Специалисты Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл настоятельно советуют покупать арбузы и дыни в местах санкционированной торговли. Перед употреблением бахчевые следует тщательно мыть под тёплой проточной водой с мылом, а уже разрезанный арбуз или дыню хранить только в холодильнике.
Источник
Питание и диета при раке
Диета при раке — правильная перемена рациона питания, благодаря чему возможно замедление развития онкологического процесса и укрепления организма в целом.
Главными задачами изменения питания больных раком считаются:
обеспечение хорошей работы иммунной системы;
обезвреживание и выведение из организма продуктов распада злокачественного образования (детоксикация);
стимуляция прилива жизненных сил и энергии для активной борьбы с онкологией;
обеспечение правильного функционирования важнейших органов, в особенности почек, печени и кишечного тракта;
в дополнение основного лечения поступлением природных веществ, которые могут замедлить рост новообразования.
В заграничных клиниках пациенту уделяется особое внимание, которое включает среди прочего выбор правильной диеты, которая бы способствовала хорошему самочувствию и повышению сопротивляемости организма. При этом врачи внимательно следят за переменами в здоровье, и, если появляется необходимость, корректируют приемы пищи.
В Турции для лечения онкологических больных используется комплексный подход, поэтому специалисты составляют сбалансированную программу питания при раке. Это помогает поддерживать силы пациента, а также минимизировать побочные проявления радикальной терапии.
Диета для больных раком
Диета и питание при лечение рака невероятно важны. Сбалансированный и рациональный режим питания необходим независимо от того, какая стадия развития болезни у пациента.
Диета при раке способствует улучшению общего самочувствия, сохранению нормального веса тела, регенерации здоровых клеточных структур после применения химиотерапии и лучевого облучения, поддержанию баланса питательных веществ и их правильному обмену, а также препятствует появлению очагов инфекции и воспаления, истощению.
Питание при раке составляется с применением таких полезных продуктов:
Считается, что желтые, оранжевые и красновато-оранжевые фрукты и овощи содержат в своем составе каротиноиды, которые характеризуются благоприятным действием против рака. В первую очередь это: абрикосы, цитрусы, морковка, помидоры, кабачки. Бета-каротин, лютеин, ликопен улучшают иммунитет, оберегают клеточную структуру от радиационного излучения.
При поражении печени питание должно быть дробным без жирной и тяжелой пищи, включать достаточное количество витаминов, белков, которые легко усваиваются, микроэлементов и клетчатки.
Брокколи, редис, цветную и брюссельскую капусту, репу, горчицу относят к крестоцветным овощам, которые имеют индол — активный элемент, способствующий очищению печени и нейтрализации вредных химических факторов.
Некоторые разновидности зеленых растений богаты хлорофиллом, поэтому включение их в питание при раке помогает против аномальных элементов и микробов. К таким представителям относят сине-голубые и одноклеточные зеленые водоросли, зеленый горошек и горчицу, побеги одуванчика, капусту, листья крапивы.
Различными укрепляющими свойствами знаменит зеленый чай.
Противоопухолевое действие и стимулирование к детоксикации оказывают ананас, брокколи и чеснок. Они уменьшают вероятность развития нитрозоиндуцированной онкологии.
При раке груди рекомендуется увеличить потребление витамина D, отрубей, цельнозерновых злаковых и их ростков, бобов, отрубей.
Эллаговую кислоту, которая препятствует оксидации в мембранах клеток и считается хорошим антиоксидантом, содержат: малина, виноград, клубника, земляника, гранат, черника.
Фрукты и овощи синего, красного или сиреневого цветов включают антоцианиды — антиоксиданты, которые активизируют защиту организма, снижают действие влияние свободных радикалов, вирусных агентов и канцерогенов, выводят вещества включающие продукты химического распада и вредные элементы. К представителям этой группы относят: синюю капусту, вишню, свеклу, разные виды винограда, ежевику, чернику.
При онкологии поджелудочной железы нельзя есть некоторые полезные продукты. Например, финики, бананы и виноград. Эффективное действие окажут нежирные молочные продукты.
Ученые выяснили, что диета и питание при лечении рака, которая содержит коричневые морские (также известна как японская ламинария) и сине-зеленые водоросли, способствует уменьшению размера опухоли.
Хорошее действие оказывают различные свежевыжатые соки и морсы.
Питание больных раком обязательно должно включать еду, в составе которой есть омега-3-жирные кислоты. Лучшим примером служат рыбий жир и морская рыба жирного типа. Также важные кислоты содержатся в льняном масле и семени.
Обязательно нужно поддерживать в кишечном тракте благоприятную микрофлору. Чтобы ее обеспечить, врачи рекомендуют включить в повседневный рацион оптимальное количество спаржи, чеснока, помидоров, лука, проросшей пшеницы. Если нужно вызвать слабительный эффект, то можно использовать чернослив. Черника способствует уменьшению гнилостных процессов и брожению, а также скоплению газов.
При раке врачи также рекомендуют включить в рацион такие продукты:
картошка, перец и фасоль;
крыжовник, шиповник, плоды боярышника;
яблоки, персики;
петрушка, укроп;
гречиха, рис коричневых сортов, овес, ячмень;
базилик, сельдерей, шпинат;
пастернак, чечевица, горох, кориандр;
хрен, дыня, репа, баклажаны, редька;
кукуруза, рис басмати, тыква;
пшеница и ее живые ростки;
облепиха, брусника, красная и черная смородина, рябина черноплодная, клюква;
мед (обладает противовоспалительным, антиоксидантным и антиканцерогенным эффектом).
Материал подготовлен по согласованию с врачами клиники «Анадолу».
