Лечебные, съедобные и ядовитые травы Архангельской области
Архангельская область большей частью входит в зоны тайги и тундры, исключение составляют входящие в зону арктических пустынь Северный остров Новой Земли, Земля Франца-Иосифа и остров Виктория. Северо-восточная часть области относится к зоне тундры, к мохово-лишайниковой и кустарниковой подзонам на тундрово-глеевых и тундрово-болотных почвах. Южнее зона лесотундры представлена сочетанием тундровых участков и редколесий на слабоподзолистых почвах. Около 53 % территории области занимают таёжные леса, местами заболоченные.
Самая распространённая порода лесов — ель сибирская, на втором месте сосна обыкновенная. Пихта сибирская образует незначительную примесь к еловым лесам в юго-восточной части области, а лиственница Сукачёва (другие названия — лиственница русская, лиственница архангельская) (подвид лиственницы сибирской) распространена в основном в качестве небольшой примеси к сосне и ели преимущественно в восточной и центральной частях, реже — в западной. Регулярно встречаются берёза бородавчатая, берёза пушистая и осина, часто образующие вторичные леса. Несколько меньше распространена ольха серая, ещё реже встречается ольха чёрная. В южной части области (подзона средней тайги), почти до 64° с. ш. на участках с плодородными почвами, в основном в подлеске, реже во втором и первом ярусах древостоя, отдельными деревьями и небольшими группами, иногда растут липа мелколистная, вяз гладкий, вяз шершавый, а на юго-западе изредка клён остролистный.
В лесах и тундрах Архангельской области распространены грибы, включая и белые грибы. Белый гриб — один из видов, наиболее далеко проникающих в арктическую зону, дальше него на север заходят только некоторые подберёзовики.
Брусника и клюква в Архангельской области обильно растут по сухим и сырым хвойным лесам и лиственным лесам, кустарникам, иногда на торфяных болотах. Из других ягод широко распространены черника, голубика, вороника, малина, морошка.
Источник
Растительность Архангельской области
Материал знакомит с различными видами растительности в Арзангельской области
Просмотр содержимого документа
«Растительность Архангельской области»
Архангельская область занимает центральное положение на Европейском Севере. Область расположена в ледяной, тундровой, лесотундровой и таежной природных зонах. Архангельская область, площадь которой превышает 300 тыс.кв.км полна растительностью.
В ягодах голубики содержатся витамин С лимонная, яблочная и небольшое количество бензойной кислоты и сахара. Свежие ягоды, благодаря содержанию в них бензойной кислоты, довольно долго сохраняются в холодном месте.
Ягоды голубики в свежем виде приятны на вкус и являются ценным продуктом питания. Варят из них варенье, делают начинки для пирогов, кисели, голубичные вина, морсы и квас. Голубичный квас — это сок раздавленных ягод, в который при употреблении иногда добавляют сахар по вкусу.
Нетрудно отыскать в лесу низкий, сильно ветвистый кустарник голубики с крупными сизовато-синими ягодами, похожими на чернику, но покрупнее. Растет она в лесах на территории всей области, как правило, на сырых малопригодных почвах, в заболоченных сосняках, окаймляющих открытые торфяные болота и заболоченные озера. Иногда ее заросли тянутся на многие километры. Благодаря своей морозоустойчивости и неприхотливости голубика превосходно растет даже в мохово-лишайниковой тундре и в арктической зоне.
Брусника — небольшой кустарничек высотой до 25 сантиметров с вечнозелеными кожистыми листьями и гроздью ярко-красных ягод на верхушке в пору созревания.
Цветет брусника в конце мая начале июня бледно-розовыми цветочками в виде маленьких кувшинчиков. Начало цветения очень часто совпадает с весенними заморозками, поэтому урожай брусники — бывает не каждый год и не повсеместно. Созревают ягоды во второй половине августа и далее в сентябре. Растет в сосновых лесах, в заболоченных березняках и ельниках, на грядах среди сфагновых болот.
Широкое применение имеет брусника и в медицине. Настой из листьев брусники обладает антисептическим, вяжущим и мочегонным свойствами, препараты из листьев снижают содержание сахара в крови. Поэтому их рекомендуют при нетяжелых формах сахарного диабета. Ягоды употребляются при авитаминозах, брусничный сок — одно из лучших освежающих средств при заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой.
Растет черника на более сырых местах, чем брусника, а часто и вместе с этой ягодой. Сплошные заросли черники встречаются в сосновых борах, ельниках-черничниках, на гарях, в смешанных и заболоченных хвойных лесах, в тундре, включая и арктическую зону — остров Колгуев, Вайгач, Новая Земля.
Цвести начинает в июне и цветет почти полмесяца. Ягоды созревают в нашей области обычно в начале августа. Широко используются ягоды черники как лекарственное сырье. Она известна медицине в многих стран мира. Особенно полезна сушеная черника. Кисели и отвары из сушеной черники имеют приятный вкус, совершенно безвредны и особенно необходимы детям любого, даже грудного возраста. Черника оказывает вяжущее и антисептическое действие на желудочно-кишечный тракт и поглощает вредные и ядовитые продукты в кишечнике.
Экстракты, настои и отвары используют при диабетах. В последнее время обнаружено, что экстракты черники содержат вещества, которые улучшают остроту зрения благодаря действию на сетчатку глаза. Поэтому черника входит в меню космонавтов.
Малозаметный, ползучий, вечнозеленый полукустарничек — это клюква. Если внимательно присмотришься, и то не сразу разглядишь тоненькие ниточки стелющихся ветвей клюквы с очень мелкими кожистыми листьями, загнутыми к земле. «Будто не растет, а рассыпана по мху рубиновая ягода» (Дм. Зуев).
Особенно много клюквы произрастает и заготовляется в Каргопольском, Коношском, Вельском, Котласском и Краснобор-ском районах. В Каргопольском районе в годы высоких урожаев заготовки ее только в системе потребительской кооперации достигают более 50 тонн. Любопытно, что жители Пинежского, Мезенского, Лешуконского районов почти не занимаются сбором клюквы не только для сдачи заготовительным организациям, но и для личного потребления.
Клюквенное варенье, кисели, морсы – очень распространен-ные угощения в северных семьях. Капуста, заквашенная с клюквой, не только выигрывает во вкусе, но и более эффектно выглядит на столе. Из ягод клюквы делают мармелад, начинки для конфет. Широко известны и пользуются большим опросом конфеты Клюква в сахаре. Клюквенный морс, как и малина, служит хорошим жаропонижающим средством при высокой температуре. Помогает клюква при лечении цинги, малокровия, а в народной медицине применяется при гипертонии, простудных заболеваниях, ангине, ревматизме.
В Архангельской области встречается 3 вида жимолости: обыкновенная, или лесная, татарская и съедобная голубая, или сизая.
Съедобная жимолость растет в сосновых лесах по берегам речек, на гарях и вырубках, на окраинах болот. Граница распространения жимолости на север заходит до полуострова Канин и Нарьян-Мара. Кусты сизой жимолости достигают высоты чуть больше метра, а у обыкновенной и татарской — двух-трех метров. За горьковатый вкус плодов сизую жимолость избегают попользовать в пищу, а в народе часто называют ее «волчьими» ягодами. Однако никакая другая ягода не дает напитков и киселей такого сочного, темно-бордового цвета, как жимолость. Варенье из нее имеет прекрасный вкус, цвет и сохраняется несколько лет. Из плодов получают безвредные пищевые красители фиолетового и розового оттенков.
Жимолость мало изучена, но в народной медицине она издавна применяется для лечения язв и лишаев, является укрепляющим сердечным средством и регулирующим средством при гипертонической болезни. Отваром из ягод промывают глаза, полощут рот и горло.
КРАСНАЯ И ЧЕРНАЯ
Если черная смородина предпочитает прятаться в тени, то красная любит открытые места с травянистой растительностью, опушки леса, приречные склоны и поймы рек. Чем дальше к северу, тем реже встречается черная смородина и начинает преобладать красная. Очень много красной смородины встречается по рекам Ненецкого национального округа, особенно по Печоре.
В урожайные годы население округа собирает и сдает потребительской кооперации десятки тонн этой ягоды, не говоря уже о заготовках для нужд собственного потребления. Цвести красная смородина начинает раньше, чем черная. Поэтому из-за весенних заморозков ягод часто не бывает. Созревают ягоды в первой половине августа и не опадают очень длительное время. Этим красная смородина выгодно отличается от черной, которая легко осыпается.
В народной медицине ягоды малины применяются при малокровии, для улучшения пищеварения, при болях в желудке, как закрепляющее средство и как отрезвляющее средство при опьянении. Малина в естественных условиях — обычный спутник лесных гарей, вырубок, буреломов, берегов речек; ручьев, оврагов, опушек леса и лугов. И называется она — лесная красная малина.
Из многолетнего корневища ежегодно вырастают травянистые зеленые стебли, которые деревенеют к зиме. На второй год они зацветают и плодоносят, а к осени погибают. На их месте вырастают новые зеленые стебли. Лесная малина начинает цвести в июне и цветет до трех месяцев, созревает в конце августа. Поэтому нет ничего удивительного в том, что на кустах рядом со спелой ягодой белеют цветы, висят совершенно зеленые и поспевающие ягоды.
Толокнянка — вечнозеленый стелющийся полукустарничек с листьями, очень похожими на брусничные. Отличие их в том, что листья толокнянки, одинаково блестяще-зеленые с обеих сторон, у основания более вытянуты и сужены, на нижней поверхности нет темных точек и края листа не загнуты.
Растет толокнянка по сухой песчаной тундре и на светлых местах в сухих сосновых борах. Цветет она в июне, созревает в августе-сентябре. Ягоды шаровидные, величиной с бруснику или чуть покрупнее, красно-сургучного цвета с пресновато-сладким вкусом, малосъедобны. Из-за большого содержания в них крахмала при раздавливании они выглядят мучнистыми. Крахмал из ягод хорошо добывается в полевых условиях. Для этого нужно размять ягоды в воде и процедить полученную кашицу через марлю. За это толокнянка ценится как пищевой продукт.
В старину сушеные плоды толокнянки толкли и из полученной муки, обладающей приятным хлебным запахом, заваривали кушанье, называемое толокном. Отсюда и пошло общепринятое название этому растению. Корневая часть толокнянки содержит дубильные вещества, которые используют при выделке кожи высшего сорта, в том числе всем известного сафьяна. С гектара зарослей толокнянки можно получить до одной тонны дубильных веществ.
Толокнянка известна еще тем, что даже в самое сухое время года она очень плохо горит. Поэтому большие заросли ее могут стать барьером для низовых лесных пожаров. Это свойство толокнянки желательно использовать в природных сосняках и лесопарках, являющихся местом массового отдыха. Она, наряду с противопожарными качествами, декоративна и нетребовательна к почве.
Княженика — многолетнее травянистое растение с длинным ползучим корневищем и цветоносным стеблем до 30 сантиметров длины. Листья у княженики сложные тройчатые на длинных черешках и чем-то похожи на листья костяники.
Растет княженика в сырых хвойных лесах на лесных опушках, на вырубках, болотах, в поймах рек.
Чаще всего она произрастает и плодоносит в южных районах Архангельской области.
Своеобразно это растение. В период созревания ее ягода трижды меняет свой цвет. После цветения она зеленая, в переходной стадии — красная, а когда созреет, становится золотисто-желтой. Растет морошка на территории всей области в ельниках, на переходных болотах, крупных и мелких сосновых торфяниках, в моховой тундре, достигая островов Колгуев, Вайгач, Новая Земля. Особенно много ее на тундровых болотах Мезенского района и Ненецкого национального округа. В отдельные годы урожайность морошки достигает до 1000 килограммов, а обычно 20-100 килограммов с гектара. Можно сказать, что морошка — ягода деликатесная. Она душиста в варенье, в моченом и маринованном видах. Очень вкусные с начинкой из морошки получаются пироги и ватрушки, неплохим сырьем является она для настоек, наливок и желе. Наличие в морошке пектина делает ее весьма ценной для приготовления мармелада.
В народной медицине употребляют морошку как мочегонное средство, причем не только ягоды, но так же корень и листья. Свежие ягоды используются как средство от кашля, лихорадки и болей в сердце. Отвар из чашелистиков успешно применяется от кашля и простуды.
Это многолетнее травянистое растение встречается на разреженных местах в лиственных и еловых лесах, на лесных полянках. Размножается костяника вегетативно при помощи подземных и наземных стеблей — усов. Усы часто вытягиваются по земле до трех метров. За это костянику иногда называют «ползучим хмелем». В сутки усы вырастают на три-четыре сантиметра — это, пожалуй, рекордный суточный прирост у растения в наших лесах. Ярко-красные, сочные, кисловатые ягоды костяники, соединенные в гроздь «словно ювелирный рубиновый кулон», по вкусу очень похожи на гранат. Созревает костяника следом за земляникой в конце июля — начале августа. Собранные ягоды можно употреблять в свежем виде или приготовить из них соки, кисели, мусс, компот, желе, сиропы, квас. Размолотые семена костяники используются как приправа к пище.
Лесная земляника — это, пожалуй, самая вкусная дикая ягода нашего леса. Растет она в сухих разреженных лесах с травянистым покровом на солнечных полянках, опушках, иногда на вырубках и гарях, вблизи полей, лугов и населенных пунктов. Начинает цвести в конце мая — начале июня и цветет все лето. Созревают ягоды в конце июня — начале июля. Это самая ранняя ягода в таежной зоне.
Собирают землянику после росы и вечером до росы, так как ягоды, покрытые влагой, быстро портятся. Собранные ягоды употребляют в свежем виде и сушат. Особенно вкусна земляника, если есть ее с молокам или сливками. Свежие и сушеные ягоды неограниченно принимаются заготовительными организациями. Из земляники варят варенье, кисели, компоты, сиропы, делают, начинки для конфет и мороженого.
Земляника отличается от других ягод большим содержанием железа, которым вдвое богаче слив и в 40 раз богаче винограда. Плоды земляники содержат витамин С.
1. Лиственничники, пихтарники, осинники, ольховники – 2 %
Ельники – самые распространённые леса в Архангельской области
В Архангель-ской области встречается два вида ели – сибирская и европейская, часто они образуют гибридные формы.
Ель – однодомное, вечнозеленое растение. Листья ели – хвоя, игольчатые, одиночные четырехгранные. Древесина лёгкая, мягкая, смолистая, служит источником для изготовления бумаги.
Из ели делают мебель, музыкальные инструменты – скрипки. Из ели получают скипидар, канифоль; используют при дублении кож.
СОСНА – род хвойных вечнозеленых деревьев и стелющихся кустарников семейства сосновых. Сосны насчитывается около 100 видов. Одна из главных лесообразующих пород. Источник строевой древесины и многих химических продуктов (скипидар, канифоль, деготь, витамин С – из молодой хвои)
Береза повисшая, или бородавчатая – род деревьев и кустарников семейства березовых. Обычно выделяют 120-140 видов, Лесообразующая и декоративная порода. Наибольшее хозяйственное значение имеют береза повислая, или бородавчатая, и береза пушистая. Древесину используют в мебельном производстве, на поделки; почки и листья как мочегонное, желчегонное средства.
Реже, в виде примеси к ели, произрастает осина. Древесина используется в строительстве и столярном деле, а также для получения вискозы и целлюлозы. Кора применяется в медицине При распускании почек пчелы собирают клей.
В конце мая — начале июня, «словно припорошенная снегом, стоит, издавая остро приятный аромат по всей округе, черемуха».
Растет черемуха в северном крае на плодородных почвах речных долин, по берегам водоемов, в приречных лесах, в зарослях кустарников, по лесным опушкам, прогалинам и другим сырым местам. Ягоды созревают в августе и висят на кистях до поздней осени. На вкус они сладкие и вяжущие во рту — влияние большого количества в них дубильных веществ. Кроме того, ягоды черемухи содержат яблочную и лимонную кислоты, сахара и эфирное масло.
Среди растений северной тайги шиповник считается самым богатым по содержанию витамина С. Двух-трех свежих плодов достаточно человеку, чтобы удовлетворить суточную потребность в аскорбиновой кислоте. Неприхотливый к почвенным условиям, шиповник образует подлесок и растет на заливных лугах, по речным берегам и поймам, в разреженных лесах по опушкам, полянам, вырубкам, оврагам, на просеках и по откосам вдоль дорог. Цвести шиповник начинает в конце мая — начале июня. Цветы шиповника можно видеть все лето и даже поздней осенью — это его вторичное цветение. Плоды созревают в конце августа, в сентябре. Плодоношение шиповника наблюдается ежегодно, но обильные урожаи обычно бывают через два-три года. В ягодах шиповника содержится 4 — 6, иногда до 18% витамина С, что в 10 раз превышает содержание его в черной смородине и в 100 раз — в плодах лимона. Кроме того, много органических кислот, способствующих улучшению пищеварения и образованию нужных организму солей.
Это красивый вечнозеленый, хвойный кустарник. За большое содержание сахара в плодах можжевельник иногда называют хвойным виноградом. В наших лесах он встречается повсеместно в сухих сосновых и еловых лесах на различных почвах в виде подлеска. На моховых болотах и заболоченных местах растет значительно реже.
Плоды можжевельника — ягодообразные шишечки, которые созревают за два года. На первом году зеленые шишечки остаются на зиму, и только к сентябрю второго года они становятся черными, зрелыми. Маленькие, с сизоватым налетом черные шишечки можжевельника, облепляющие его ветви, чаще называют ягодами за то, что они сочны и не похожи на обычные шишки.
Собирают ягоды зрелыми. Для ускорения сбора ягоды сбивают легкими ударами палки по ветвям, предварительно постелив брезент или другую ткань под кустом. Собранные ягоды просеивают от мусора и сушат на открытом воздухе в тени. Запасы можжевельника в Архангельской области достаточно велики, а применение его достаточно широко, чтобы заготовительные организации могли всерьез взяться за заготовки можжевельника, которые в настоящее время совсем не ведутся.
Д икая калина встречается южнее линии Каргополь-Вельск — Вычегда, до Архангельска доходит отдельными экземплярами. Калина представляет собой кустарник или деревце высотою в три-четыре метра, с красивыми листьями. Растет она обычно по берегам рек, озер, в сыроватых редких лиственных и смешанных лесах, преимущественно по опушкам и полянам.
В конце июня калина обильно покрывается соцветиями из белых цветков, более крупных и бесплодных по краю и мелких в центре. Крупные цветки являются как бы приманкой для насекомых-опылителей
Успокаивающим действием обладают и плоды калины. В народной медицине они издавна применялись как потогонное, желчегонное и слабительное средство. Сок калины использовался против лишаев и прыщей на лице. Настой из плодов пьют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при язвенных и гнойничковых заболеваниях кожи. Отвар из ягод калины с медом дает хороший эффект при простудах с сильным болезненным кашлем, потерей голоса, а также при гипертонии и заболеваниях сердца. Еще одно хорошее свойство калины заключается в том, что ее ягоды держатся на ветвях всю зиму, если, конечно, не склюют их птицы.
Повсюду: по берегам рек, вдоль дорог, на вырубках, по опушкам лесов и на прогалинах — растет обыкновенная рябина, украшение наших северных лесов. Рябина всегда нарядна. В середине июня она покрывается «щетками» белых цветов с необыкновенно пахучим запахом. По народной примете цветение рябины означает конец поздних заморозков. В эту пору насекомые-опылители тучами роятся над пахучими корзинками цветов. Много нектара и пыльцы собирают пчелы с цветов рябины, которые более полумесяца украшают лесные чащи. Рябиновый мед красноватый и ароматный. При созревании ягоды далеко видны благодаря своей ярко-оранжевой окраске. Но особенно красива рябина поздней осенью, когда листья одевают ее в огненно-красный наряд. Гроздья ярко-оранжевых ягод могут оставаться на голых ветках до половины зимы и служат хорошим кормом для птиц и пушных зверей.
Северным лимоном можно назвать рябину за богатое в ней содержание аскорбиновой кислоты. Настало время, чтобы этот бесценный дар наших северных лесов был по достоинству оценен и поставлен на службу человеку .
ТРАВЫ И ЯДОВИТЫЕ ЯГОДЫ
род вечнозеленых кустарничков семейства вересковых. Их насчитывается около 10 видов, в холодном и умеренном поясах Северного полушария. Настой болотного багульника – отхаркивающее средство.
Паслен сладко-горький многолет-нее растение высотою от 30 сантиметров до 1,8 метра. Стебель угловатый, ветвистый, изогнутый, в нижней части почти деревянис-тый. Листья цельнокройные, острые. Цветет он с июня до сентября, цветы сиреневого цвета из пяти лепестков, ягоды ярко-красные. Все растение ядовито, за исключением ягод, которые почти безвредны. При созревании ягоды вначале бывают горькие, а созрев, становятся сладкими. Любители варенья из паслена вредного воздействия на себе не ощущали.
Встречается паслен сладко-горький, как сорное растение, по огородам у заборов, а также в кустарниках по берегам рек и ручьев, в оврагах в окруж-ности Архангельска и южнее.
Нет ничего похожего в лесу на крупную сизо-черную ягоду с туманно-восковым налетом воронь-его глаза. Стебель высотою до 35 сантиметров. Каждое растение дает в год только один цветок, который превращается в ягоду синевато-черного цвета, напоминающую глаз вороны. От этого и пошло русское название вороний глаз. Ягоды созревают в августе-сентябре. Все растение, особенно корневище и плоды, ядовито для человека и животных. При попадании в организм ягоды действуют на сердце и нервную систему. Многие животные поедают ягоды вороньего глаза и распространяют его семена. Из домашних животных чаще всего отравляются овцы.
Со второй половины лета до поздней осени в лесу заманчиво поблескивают ярко-красные ягоды дафны — волчьего лыка. Будто нанизанные на ветки, лепятся они непосредственно на коре маловетвистого кустарника высотою до 1,5 метров. На верхушках стеблей пучками сидят удлиненные листья, напоминающие листья лавра. Живет волчье лыко примерно до сорока лет. В наших лесах встречаются отдельные экземпляры этого растения.
При виде красивых ягод волчьего лыка невольно хочется их сорвать. Ягоды волчьего лыка не только несъедобны, но и очень ядовиты. Человек умирает от пяти-шести ягод. Если раскусить ягодку, то сразу ощущается сильное жжение во рту, а при сильном отравлении наблюдается воспаление горла и судороги. У волчьего лыка ядовиты кора и листья. При прикосновении к коре на теле человека появляются пузыри, как при ожогах.
Волчье лыко особенно опасно для детей. Поэтому надо хорошо знать отличительные приметы этого растения и разъяснить их детям.
В Архангельской области ландыш майский встречается редко: на юге Онежского, в Каргопольском, Вельском и некоторых других районах. Растет ландыш по лесам, кустарникам и реже на заливных лугах. Цветет в мае, за что называется майским. В сентябре на стрелке вместо цветов появляются красно-оранжевые, как горошины, ягоды. Сочные яркие ягоды поедаются птицами, которые являются распространителями твердых семян ландыша.
Все растение ландыша и ягоды очень ядовиты. При поедании ландыша в большом количестве скотом возможна его гибель.
Ландыш — важное лекарственное растение и ценное сырье для парфюмерной промышленности. Как лекарственно-техническое сырье заготовляют всю надземную часть растения с листьями и цветами. Цветы собирают в начале цветения, а листья — все лето до увядания. В редких случаях используют корневище.
Пион уклоняющийся (Марьин корень) широко применяется как в официальной, так и в народной медицине как лекарственное растение.
Источник
