Кукуруза является лекарственным растением

Медицинские интернет-конференции

Языки

Сравнительный фармакогностический анализ диплоидных форм кукурузы обыкновенной и её антоциановой формы линии Пурпурная Саратовская

Филатова К.А., Островерхова Д.С.

Резюме

В данной статье представлены результаты сравнительного фармакогностического анализа диплоидных форм кукурузы обыкновенной и её антоциановой формы линии Пурпурная Саратовская, а также отображены результаты фитохимического, макроскопического и микроскопического анализа данного сырья, изучены действия экстракта антоциановой формы кукурузы.

Ключевые слова

Статья

Кукуруза обыкновенная (Zea mays L.) – растение семейства злаковые; традиционно служит одним из источников биологически активных веществ (БАВ) растительного происхождения. В официнальной медицине используют столбики с рыльцами кукурузы, в состав которых входит целый комплекс биологически активных веществ (флавоноиды, гидроксикоричные кислоты, сапонины, фитостерины и др.).

Антоциановая форма кукурузы Zea mays L. линии Пурпурная Саратовская, обладает доминантными генами маркера «коричневый Саратовский», была получена для создания красного красителя для пищевой и фармацевтической промышленности. Все части растения за исключением тычиночных цветков окрашены в интенсивно – фиолетовый цвет (Купчак и др., 1995; Купчак, 1998). Преимуществами красителя для фармацевтической и пищевой промышленности, получаемого из такого сырья, служат: его нетоксичнось и отсутствие канцерогенной и мутагенной активности (Полуконова и др., 2010 а, б; Щербаченко и др., 2010). Кроме того, в сырье содержится целый комплекс БАВ, предполагающий наличие целого ряда положительных фармакологических эффектов (Полуконова и др., 2010 а; Смирнова и др., 2013).

Цель работы: сравнительный фармакогностический анализ диплоидных форм кукурузы обыкновенной и её антоциановой формы линии Пурпурная Саратовская.

Были поставлены следующие задачи:

1) провести сравнительный макроскопический анализ сырья кукурузы обыкновенной и ее антоциановой формы;

2) провести сравнительный микроскопический анализ сырья кукурузы обыкновенной и ее антоциановой формы;

3) провести фитохимический анализ экстрактов кукурузы обыкновенной и ее антоциановой формы.

Материал и методы

В качестве объектов исследования использовались кроющие листья початков диплоидной формы кукурузы обыкновенной, выращенные в г. Энгельс и кроющие листья початков антоциановой диплоидной формы кукурузы линии Пурпурная Саратовская, предоставленной кафедрой генетики СГУ им. Н.Г. Чернышевского.

Сырье анализировали стандартными фармакогностическими методами.

Кукуруза обыкновенная (ZeaMays) относится к семейству злаковые (Poaceae). Представляет собой однолетнее однодомное растение высотой до 4 метров. Корень мочковатый, с опорными придаточными корнями. Стебли прямостоячие, с хорошо выраженными узлами. Листья очередные с открытыми стеблеобъемляющими влагалищами, широколинейно-ланцетовидные. Цветки однополые. Столбики с рыльцами имеют зеленый или вишнево-коричневый цвет. Мужские колоски образуют метельчатое соцветие. Плод – зерновка округлой или пучковидной формы, коричневого, красноватого, желтого или белого цвета. Цветет кукуруза обыкновенная в конце июля, плоды созревают в августе-сентябре.

Антоциановая форма кукурузы Zea mays L. линии Пурпурная Саратовская отличается тем, что практически все части растения, за исключением тычиночных цветков окрашены в интенсивно-фиолетовый цвет. Антоциановая форма Кукурузы представляет собой однолетнее травянистое растение. Листья очередные, длинные, линейные, сверхуопушенные, снизу голые с влагалищами, охватывающими стебель. Цветки невзрачные, однополые, без околоцветника. Початки закрыты кроющими листьями, в верхней части которых при цветении выступают нитевидные столбики с рыльцами, свешивающимися в виде пучка. Длина листовой пластинки початков варьирует от 15 до 26 см, ширина – от 5 до 7 см. Листья початков удлиненно-широколанцетовидной формы, заостренные на верхушке. Край листовой пластинки прямой. Цвет с наружной стороны малиново-темно-красный, с внутренней стороны – светлее. Запах слабый, вкуса нет.

Макроскопический анализ исследуемого сырья — кроющих листьев початков.

Сырье Кукурузы обыкновенной представляет собой смесь однородных частиц растительного сырья светло-зеленого цвета с кремовыми, зелеными и светло-желтыми вкраплениями. Запах слабый.

Сырье антоциановой формы Кукурузы обыкновенной представляет собой смесь однородных частиц растительного сырья красно-фиолетового цвета. Запах отсутствует.

Диагностическими признаками кукурузы обыкновенной служат устьица аномоцитного типа (рис. 1 А) и простые железистые волоски (рис. 1 Б).

Микроскопический анализ сырья антоциановой форма кукурузы обыкновенной показал наличие клеток двух видов, с одной стороны продолговато извилистых, с другой – округлых, с простыми одноклеточными волосками и включениями. В верхней эпидерме три чередующие зоны: зона эпидермальных клеток, зона клеток с устьицами и зона клеток, выполняющих моторную функцию (Смирнова и др., 2013). Диагностическими признаками антоциановой формы Zea Mays являются простые железистые волоски (рис. 2) и устьица гантелевидной формы, с двумя околоустьичными клетками, располагающимися рядом. Эпидермальные клетки двух типов: более удлиненной формы с извилистыми стенками более короткие со слабоизвилистыми клетками.

Кукуруза обыкновенная содержит ситостерол, стигмастерол, эргостерин, жирное масло (до 2,5%), алкалоиды, флаваноиды, камеди, смолы, гликозиды, стерины, сапонины (до 3,2%), витамины К, Е, В₁, В₂, В₆,D, аскорбиновую и пантотеновую кислоты.

Антоциановая форма кукурузы обыкновенной в своем составе содержит фенольные соединения (не менее 28), не менее 4 антоцианов, 13 флавоноидов и 11 фенольных кислот. Отсутствуют антрагликозиды, кумарины, кардиотонические гликозиды и алкалоиды. (Купчак и др., 1995). Флавоноиды представлены производными флавона и флавонола (Купчак и др., 1995; Купчак, 1998). Антоцианы (Купчак и др., 1995; Купчак, 1998), представлены производными флавия со свободными ортодигидрокси группировками в кольце В (хризантемин, идеин).

Фармакологическое действие: Препараты рылец кукурузы обыкновенной используют в качестве желчегонных, мочегонных средств. Отвар и настой из кукурузных рылец назначают при холангитах, холециститах, энтероколитах и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при отеках, связанных с заболеваниями сердечнососудистой системы и болезнями почек. Длительный прием препаратов кукурузных рылец способствует растворению камней (карбонаты, ураты и фосфаты) в мочеточниках и почках. Препараты кукурузы в качестве кровоостанавливающих средств могут быть использованы при геморрагических диатезах и маточных кровотечениях (http://mag.org.ua/rast/trava453.html).

Антоциановая форма кукурузы обыкновенной в настоящее время активно исследуется сотрудниками кафедры общей биологии, фармакогнозии и ботаники и кафедры патологической анатомии Саратовского государственного медицинского университета им. В.И. Разумовского, а также сотрудниками кафедры генетики Саратовского государственного университета им. Н.Г. Чернышевского.

Так, был получен экстракт из данного сырья, способом, максимально сохраняющим флавоноиды и снижающим токсичность (Патент №2482863 Патент №2482863; Полуконова и др., 2013). Изучены влияния экстракта сырья антоциановой кукурузы, содержащего биофлавоноиды, на индукцию микроядер диоксидином и циклофосфаном в эритроцитах крови беспородных белых мышей (Курчатова и др., 2014; Дурнова, Курчатова, 2015), на лейкоцитарную формулу и красный костный мозг лабораторных крыс с перевитой саркомой 45 (Наволокин и др., 2015 а, б), морфологические изменения в органах и опухоли крыс с перевитым раком печени РС-1 и саркомой 45 (Наволокин и др., 2012, 2013 а, б, 2016). Исследовано содержание маркеров оксидативного стресса в условиях стресса в плазме крови под действием экстракта антоциановой формы кукурузы обыкновенной в условиях индуцированного окислительного стресса (Дурнова и др., 2015). Установлено, что экстракт обладает и антимикробным действием (Смирнова и др., 2013; Рогожин и др., 2016 а, б).

Сравнительный фитохимический анализ.

Качественные реакции на флаваноиды.

Реакция со щелочью. К 1 мл извлечения добавляют 2 капли 10%-го спиртоводного раствора натрия гидроксида. Раствор желтеет или усиливается естественная окраска. Реакция в обоих случаях положительная, следовательно, оба сырья содержат флавоноиды.

Реакция с железа (III) хлоридом. К 1 мл извлечения прибавляют 3 капли 1 %-го спиртового раствора железа хлорида. Образуется темно-зеленая окраска.

Качественные реакции на дубильные вещества

Реакция с ацетатом свинца. К 1 мл извлечения добавляют 2 мл 10%-ой кислоты уксусной и 1 мл 10%-ой средней соли ацетата свинца. При наличии гидролизуемых дубильных веществ образуется осадок. Реакция положительная для обоих извлечений, следовательно, и в кукурузе обыкновенной, и в антоциановой форме кукурузы обыкновенной присутствуют дубильные вещества.

Качественные реакции на сапонины.

Реакция пенообразования. 3 мл водного извлечения энергично встряхивают в течение 1 минуты. Должна образоваться обильная и стойкая пена. Берут 2 пробирки и наливают в одну из них 5 мл HCl, а в другую – 5 мл NaOH. Добавляют в обе пробирки 3 капли извлечения. Сильно встряхивают. При наличии стероидных сапонинов в пробирке со щелочью образуется более обильная и стойкая пена, чем в пробирке с кислотой. Такой же результат можно получить, используя и тритерпеновые сапонины, которые имеют нейтральную реакцию. В этом случае следует провести ещё реакцию на стероидное ядро. При наличии тритерпеновых сапонинов в обеих пробирках образуется пена, равная по объему и стойкости. Реакция положительная для одного извлечения, но отрицательная для другого. Следовательно, сапонины содержатся только в сырье антоциановой формы кукурузы обыкновенной.

Качественные реакции на аскорбиновую кислоту.

Йодная проба. В 2 пробирки (опыт и контроль) наливают по 10 капель дистиллированной воды и 2 капли раствора Люголя. В опытную пробирку прибавляют 5-10 капель водного извлечения, в контрольную – столько же дистиллированной воды. В опытной пробирке раствор должен обесцвечиваться. Реакция отрицательна для обоих извлечений, следовательно, в сырье отсутствует аскорбиновая кислота.

Реакция с перманганатом калия. К 1 мл реактива раствора перманганата калия по каплям добавляют извлечение из сырья. Раствор должен обесцветиться. Реакция отрицательная для обоих извлечений, следовательно, аскорбиновая кислота в данном сырье отсутствует.

В результате макроскопического анализа были установлены основные отличия кукурузы обыкновенной и антоциановой формы кукурузы.

В результате микроскопического анализа обнаружены диагностические признаки кукурузы обыкновенной (извилистые стенки клеток эпидермиса, устьица, железистые волоски) и антоциановой формы кукурузы обыкновенной (простые железистые волоски и устьица).

Проведен фитохимический анализ сырья, в ходе которого было установлено, что в сырье кукурузы обыкновенной и её антоциановой формы содержатся простые фенольные соединения, флаваноиды и сапонины.

Источник

Кукуруза обыкновенная

Zea mays L.
Краткая информация и иллюстрации

Другие названия: Китка, Кукуруза сахарная, Маис, Початок, Пшено турецкое.

Болезни и воздействие: холангиты, гепатиты, холециститы, энтероколиты, отеки, камни в мочеточниках, камни в почках, геморрагические диатезы, маточные кровотечения, холециститы, холангиты, холангиогепатиты, застой желчи, желчнокаменная болезнь, атеросклероз, гиповитаминоз Е, реактивные состояния, психозы, депрессия, эпилепсия, прогрессивная мышечная дистрофия, болезнь Дауна, полиомиелит, запор, подагра, экзема, сыпи.

Время сбора и заготовки растения: Июнь — Сентябрь.

Дата обновления информации: 10 февраля 2021 г.

Содержание

Ботаническое описание кукурузы обыкновенной

Однолетнее однодомное растение высотой до 4 метров семейства злаковых (Gramineae).

Корень мочковатый, с опорными придаточными корнями.

Стебли прямостоячие, твердые, узловатые (с хорошо выраженными узлами), заполнены паренхимой.

Листья очередные, с открытыми стеблеобъемлющими влагалищами, широколинейно-ланцетовидные.

Цветки однополые. Женские цветки образуют початок, расположенный в пазухе листьев средней части стебля с нитевидными рыльцами. Столбики с рыльцами имеют зеленый или вишнево-коричневый цвет. Мужские колоски образуют метельчатое соцветие.

Плод — зерновка округлой или пучковидной формы, коричневого, красноватого, желтого или белого цвета.

Цветет кукуруза обыкновенная в конце июля, плоды созревают в августе—сентябре, в зависимости от возделываемого сорта.

Распространение кукурузы обыкновенной

Родиной кукурузы считается Центральная и Южная Америка (Боливия, Мексика), откуда растение в XV веке было завезено в Европу и Азию. Эта древнейшая сельскохозяйственная культура быстро распространилась в Индии, Китае и Малой Азии. В Россию кукуруза попала через Крым и Грузию.

В России кукуруза возделывается повсеместно. В диком виде не встречается. На Украине повсеместно выращивается как зерновая и силосная культура.

Заготовка кукурузы обыкновенной

Лекарственным сырьем кукурузы являются столбики с рыльцами, заготовленные в период восковой спелости початков, перед скашиванием на силос. Пучки столбиков с рыльцами обрывают руками, предварительно слегка развернув обертки початков. Берут только светло-желтые, золотисто-желтые и красноватые нитевидные мягкие столбики.

Сушат на чердаках, под навесами, в помещениях с хорошей вентиляцией. Лучшие результаты получают при сушке с искусственным подогревом воздуха при температуре 40 °C. Перед сушкой внимательно осматривают сырье, удаляя почерневшие и испорченные части. Сушка считается законченной, если столбики ломаются, после этого сырью дают некоторое время отлежаться, иначе при сборе и упаковке оно будет сильно измельчено и просыпается через решета. Годовое сырье должно отвечать требованиям ФС 42–1983–83 и состоять из перепутанных шелковистых нитей (длинные столбики с раздвоенными рыльцами на верхушке) от светло-желтого до коричневого цвета. Запах слабый, своеобразный; вкус — сладковатый. Влажность — не выше 13 %, почерневших кукурузных рылец — не более 3 %, органических примесей — 0,5 %, минеральных — 0,5 %.

Хранят сырье в матерчатых и бумажных мешках, пакетах в сухих помещениях. Срок годности 3 года. Если кукурузные рыльца хранить в недостаточно сухом месте, то мочегонное действие переходит в слабительное.

Химический состав кукурузы обыкновенной

Кукурузные столбики с рыльцами содержат β-ситостерин, ситостерол, стигмастерол, жирное масло (до 2,5 %), горечи, эфирное масло (до 0,12 %), хлорофилл, камеди, смолы, гликозиды (до 1,5 %), сапонины (до 3,2 %), сахаристые вещества, алкалоиды, флавоноиды, стерины, витамины К, B₁, B₂, B₆, D, E, аскорбиновую и пантотеновую кислоты, спирт инозит.

Кукурузное масло, полученное из зародышей зерен кукурузы, богато витамином E.

Семена кукурузы обыкновенной содержат крахмал, жирное масло, пентозаны, зеаксантин, кверцетин и другие флавоновые производные, витамины B₁, B₂, B₆, никотиновую и пантотеновую кислоты и биотин.

Фармакологические свойства кукурузы обыкновенной

Кукурузные столбики с рыльцами обладают выраженными желчегонными свойствами, обусловленными как кукурузным маслом, так и другими биологически активными соединениями. Кукурузные рыльца в эксперименте на собаках увеличивают секрецию желчи и ее поступление в кишечник, причем отделяемая желчь имеет вязкость и относительную плотность за счет уменьшения в ней концентрации сухого остатка.

Кукурузное масло в эксперименте понижает тонус желчного пузыря с последующим стойким его повышением, усиливает сокращение стенок желчного пузыря, регулирует деятельность сфинктера печеночно-поджелудочной ампулы. В значительной степени этот эффект кукурузного масла ингибируется атропином. Вероятно, изменение моторной функции желчевыделительной системы осуществляется с участием блуждающего нерва.

Жидкий экстракт и настой кукурузных рылец повышают секрецию желчи, уменьшают ее вязкость, относительную плотность и содержание билирубина, ускоряют процесс свертывания крови, повышают диурез. Кукурузные рыльца обладают также гипогликемическими свойствами.

Применение кукурузы обыкновенной в медицине

Препараты кукурузных рылец обычно используют в качестве желчегонных, мочегонных средств. Отвар и настой из кукурузных рылец назначают при холангитах, гепатитах, холециститах, энтероколитах и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при отеках, связанных с заболеваниями сердечнососудистой системы и болезнями почек. Длительный прием препаратов кукурузных рылец способствует растворению камней (карбонаты, ураты и фосфаты) в мочеточниках и почках. Препараты кукурузы в качестве кровоостанавливающих средств могут быть использованы при геморрагических диатезах и маточных кровотечениях различной этиологии.

Клиническое изучение препаратов кукурузных рылец в качестве желчегонно средства при лечении больных хроническими холециститами, холангитами, холангиогепатитами дало положительный результат. Особенно эффективны они при застое желчи. При систематическом назначении этих препаратов у больных постепенно исчезли чувство тяжести и боли в области печени, прекращались тошнота, рвота, уменьшались размеры печени. Терапевтический эффект имел стойкий характер. При желчнокаменной болезни препараты не купируют острые печеночные приступы, однако длительное, в течение 3—5 недель применение кукурузных рылец нередко приводит к заметному улучшению общего состояния.

Кукурузное масло, получаемое из зародышей кукурузных семян, благоприятно действует на липидный обмен и снижает уровень холестерина в крови. Применяется для лечения и профилактики атеросклероза, широко используется для приготовления диетических блюд. Кукурузное масло обладает также выраженными желчегонными свойствами, близкими по действию яичному желтку.

Благодаря содержанию в кукурузном масле витамина Е его рекомендуют при гиповитаминозах Е и заболеваниях, связанных с дефицитом этого витамина. Кукурузное масло используют для лечения кожных заболеваний.

Из отходов кукурузы получают глутаминовую кислоту, которую назначают при различных заболеваниях ЦНС (реактивные состояния, психозы, депрессия, эпилепсия и др.), прогрессивной мышечной дистрофии. В детской практике препарат назначают при болезни Дауна, полиомиелите и других заболеваниях нервной системы.

В народной медицине отвар кукурузных рылец употребляют при болезнях печени, гинекологических заболеваниях, как успокаивающее и кровоостанавливающее средство. Отваренные початки едят при заболеваниях сердечнососудистой системы, запорах, подагре, болезнях печени и почек.

Кроме этого в народной медицине есть еще один способ использования кукурузы. Разрезанные пополам зерновки кукурузы положить на чистую сковороду и раздавить раскаленным металлическим предметом. Полученной темно-коричневой смолообразной жидкостью смазывать пораженные участки кожи при экземе и кожных сыпях.

Кукурузные рыльца входят в состав многочисленных лечебных чаев.

Лекарственные формы и способ применения кукурузы обычной

Отвар кукурузных рылец (Decoctum Stigmatis maydis): 10 г (3 столовые ложки) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стакан) горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают в кипящей воде (на водяной бане) 30 минут, охлаждают при комнатной температуре 10 минут, процеживают, оставшееся сырье отжимают, объем полученного отвара доводят кипяченой водой до 200 мл. Приготовленный отвар хранят в прохладном месте не более 2 суток.

Принимают по 1/4 стакана за 3—4 часа перед едой в качестве желчегонного, мочегонного и кровоостанавливающего средства при холециститах, холангитах, гепатитах, кровотечениях (особенно при гипопротромбинемии).

Выпускает в пачках по 50 г. Сырье хранят в сухом, прохладном месте.

Экстракт кукурузных рылец жидкий (Extractum Stigmatis maydis fluidum). Жидкий экстракт (1 : 1) на 70 % спирте. Назначают внутрь по 30–40 капель 2–3 раза в день перед едой.

Кукуруза обыкновенная в истории и мифологии

Кукурузу крестьяне издавна использовали для составления погодных прогнозов. Считалось, что оболочка кукурузных початков перед холодной зимой толще и грубее.

Кукуруза обыкновенная в соннике Лабиринта Мандрагоры

Сон, в котором вы оказались на кукурузном поле, предвещает весьма прибыльное занятие, связанное с некоторой долей риска, из-за которого вы будете постоянно испытывать некий душевный дискомфорт.

Кукуруза обыкновенная в сборах лекарственных растений

Сбор № 25
Применяется при почечнокаменной болезни. По способу приготовления и применения — отвар.

Сбор № 153
Применяется при панкреатите. По способу приготовления и применения — отвар.

Сбор № 154
Применяется при желчно-каменной болезни. По способу приготовления и применения — настой.

Сбор № 157
Применяется при гепатите, желчно-каменной болезни, холецистите. По способу приготовления и применения — настой.

Сбор № 194
Применяется при экземе. По способу приготовления и применения — настой.

Сбор № 197
Применяется при псориазе. По способу приготовления и применения — настой.

Сбор № 204
Применяется при облысении. По способу приготовления и применения — настой.

Сбор № 205
Применяется при облысении. По способу приготовления и применения — настой.

Сбор № 253
Применяется при сахарном диабете. По способу приготовления и применения — настой.

Литература

• Бондаренко А.К., Чуб В.Г., Бондаренко Б.С., Овдиенко О.А. Лекарственные травы Юга Украины. Заготовка, воспроизводство, применение. К. —1992.—262 c.
• Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям (Фитотерапия). 3-е издание, стереотипное. —М.: Металлургия, 1990.—428 с.

Забывать — это скорее благодать, чем искусство.

Источник