Коктейли помогающие с похмелья

Как выжить после Нового года. Обзор коктейлей против похмелья

• 

Юга.ру спросили краснодарских барменов, как сделать так, чтобы утро 1 января (и все последующие утра до возвращения на работу) было добрым. Нашлось пять способов разной сложности.

Коктейль «Маруся»

Ингредиенты:

• рассольная водка, 50 мл;
• томатный сок, 150 мл (либо 100 мл, если хотите коктейль покрепче);
• лимонный сок, 25 мл (половина стопки);
• помидор черри;
• соленый огурец;
• соленый сельдерей;
• лед;
• соль, сахар и перец по вкусу;
• соус табаско;
• розмарин для аромата.

Как приготовить?

• Рассольная водка готовится, как обычный рассол, с единственным исключением — вместо воды налейте водку. Настаивать три дня. Если вы делаете рассольную водку для употребления в чистом виде, не переборщите с укропом. По правилам, нужно поднимать крепость алкогольного напитка. В нашем случае он только один, поэтому сначала добавляем безалкогольные напитки, а водку — после них.
• Встряхиваем все в шейкере.
• Добавляем лед, перемешиваем, процеживаем в стакан.
• Добавляем гарнир — огурчик, помидор и сельдерей. Гарнир, а не закуска, потому что присутствует в блюде и не украшение, потому что его можно съесть.
• Поджигаем розмарин для аромата.

Николай Бережной

бармен в ПетроВВодкин

— Похмельные коктейли — это элита среди коктейлей. Их основная цель — доставить человеку удовольствие и подлечить отравленный спиртом организм. С бодуна запахи воспринимаются очень ярко, и коктейль должен быть идеальным, чтобы не вызвать отторжение. Зачем вообще опохмеляться? С утра в организме наступает дефицит этилового спирта и остается только токсичный метиловый. Если выпить и восстановить баланс, то временно становится легче. Главное — не переборщить.

Впечатления от коктейля:

— Я никогда в жизни не пила рассол. Когда при мне пили рассол, я отворачивалась. Но этот коктейль чертовски хорош! Вкус сбалансированный — не слишком соленый, острый или кислый, всего в меру. И это очень интересный вкус. Удобно то, что есть базовый набор ингредиентов, из которых напиток легко можно сделать дома. Но если вы хотите маленькое произведение искусства, то в баре вам в бокал добавят ложку винного уксуса, несколько капель бальзамического и устричного соуса, гранатовый сироп и еще пяток неочевидных ингредиентов — как знать, может, в коктейле окажется даже соус для барбекю.

Коктейль «Красный глаз»

Ингредиенты:

• пиво, 300 мл;
• томатный сок, 200 мл;
• яйцо;
• соль, перец.

Как приготовить?

• Налейте в стакан пиво.
• Добавьте томатный сок.
• Вбейте яйцо (желток должен остаться целым).
• Посолите, поперчите, аккуратно перемешайте, чтобы не разбить желток.

Александр Канищев

— Впервые я увидел «Красный глаз» в фильме «Коктейль» с Томом Крузом. Оказалось, что это действительно неплохой способ опохмелиться. Состав может показаться странным, но на самом деле все компоненты отлично сочетаются и почти всегда есть в холодильнике. Томатный сок быстро усваивается и выводит токсины, пиво восстанавливает баланс в организме. Яйцо — тоже нормальный ингредиент, он бывает даже основным в коктейлях. Главное, не пейте больше бутылки пива, а если похмеляетесь крепкими напитками — не больше 50 граммов. А вообще я всем советую супчик и спать.

Впечатления от коктейля:

— Успела сделать маленький глоток. На вкус — как пиво с томатным соком, ни больше ни меньше. После этого Саша выпил всю кружку залпом вместе с сырым яйцом. У него было похмелье.

Коктейль «Виски сауэр»

Ингредиенты:

• 40 г бурбона (можно взять любой виски);
• ½ яичного белка;
• ½ лимона;
• 1,5 чайной ложки тростникового сахара;
• цедра для украшения;
• лед.

Как приготовить?

• Берем бокал для коктейля и кладем в него лед. Это нужно для того, чтобы бокал охладился, пока мы будем готовить.
• В шейкер (смесительный стакан) кладем лед на ⅔ объема.
• Туда же добавляем ингредиенты: сахар (можно использовать сахарный сироп), белок, выдавливаем половинку лимона. Бурбон или виски добавляем последним, чтобы лед не растаял.
• Хорошо встряхиваем в шейкере.
• Сцеживаем воду из бокала со льдом.
• Процеживаем в бокал содержимое шейкера.
• Отрезаем тонкую полоску кожицы лимона, протираем ею стенки бокала для аромата и кладем сверху.

Игорь Буланович

бармен в Sgt. Pepper’s Bar

— «Виски сауэр» придумал известный английский бармен Джерри Томас еще в конце XIX века. Коктейль улучшает кровообращение в головном и спинном мозге, что очень полезно с утра, придает энергию и поднимает настроение. Лимонный сок богат витамином С, который помогает снять головную боль, характерную при похмелье. Яичный белок богат протеином, он улучшает общее состояние и укрепляет организм. Пейте с умом!

Впечатления от коктейля:

— Полторы ложки сахара компенсировали кислоту лимона, но не добавили сладости — коктейль кисловатый, как и следует из названия. На мой вкус, самое то, но если вы любите сладкие напитки, а попробовать «кислый виски» очень хочется, то кладите сахара вдвое больше. Вкус легкий, алкоголь почти не ощущается. Любопытно, что коктейль ощутимо освежает.

Коктейль «Пепидолька»

Ингредиенты:

• яблочный пектин, 30 мл;
• американский виски, 50 мл;
• апельсиновый ликер, 15 мл;
• имбирный эль, 20 мл;
• ванильный сироп, 7 мл;
• лайм;
• семена чиа;
• пару долек яблока для украшения;
• лед колотый.

Как приготовить?

• Вылить в шейкер пектин и по очереди все остальные ингредиенты.
• Выжать ½ лайма.
• Встряхнуть в шейкере.
• Положить колотый лед в стакан и вылить туда напиток из шейкера.
• Украсить семенами чиа и дольками яблока.

Андрей Лапшин

— Владелец «Зерна» Алексей Алифиров позвонил мне и сказал, что через пару дней приедут две девушки и будут снимать репортаж об антипохмельных коктейлях. Я стал думать, какой коктейль приготовить. Первым в голову пришел знаменитый «Красный глаз» из фильма «Коктейль» с Томом Крузом, но я подумал, что его может сделать кто-то еще. Моя девушка работает в магазине здорового питания, я сразу же позвонил ей и спросил о модных оздоровительных средствах от похмелья. Она мне рассказала о чудодейственном эликсире пектине — это выжимка яблок. Люди, потерпевшие крах вчерашней ночью, приходят к ней и жалуются, и она всем советует пектин. Чем хорош пектин? Печень страдает от отсутствия витамина В после того, как алкоголь его уничтожил, а пектин богат как раз этим витамином. Поэтому я приготовил замечательный коктейль «Пепидолька».

Впечатления от коктейля:

— Кисловатый из-за пектина и жгучий из-за имбиря коктейль. Оригинальный и, судя по всему, страшно полезный, приятно выпить и без похмелья.

Коктейль «Огонек»

Ингредиенты:

• самогон, 50 мл;
• бульон куриный (или из любого мяса), 100 мл;
• томатный сок, 100 мл;
• лимон;
• ароматическая соль из ресторана «Скотина»;
• аджика или хрен;
• моченый перец;
• лед.

Как приготовить?

• Вылить сок в бокал со льдом.
• Добавить бульон. Он должен быть холодным и без жира.
• Выжать ⅓ лимона.
• Перемешать, добавить соль и аджику.
• Добавить самогон. Если 40 мл вам мало, добавьте 50 мл (или сколько угодно).
• Перелить в стакан. Украсить перцем. Коктейль готов.

Артем Кушнарев

бармен в Mr. Drunke bar

— Утро 1 января — очень тяжелое время, но «Огонек» должен помочь. В нем содержится немного необходимого в таком состоянии алкоголя. Томатный сок сам по себе питательный, лимонный сок способствует выработке желудочного сока. Моченый перец не слишком острый, им хорошо закусывать коктейль. А хруст перца способствует аппетиту. Все это вместе поможет организму проснуться и нормально работать.

Впечатления от коктейля:

— Понятно, почему «Огонек» — содержимое стакана ощутимо острое. Бульон в составе не чувствуется, но коктейль для напитка довольно сытный, это будет кстати с утра. Сочетание ингредиентов беспроигрышное. «Огонек» может не понравиться, только если вы вдруг не любите томатный сок.

Источник

Капельница от похмелья

Содержание:

У каждого человека есть свой опыт первого «знакомства» с алкоголем. У кого-то спиртное вызывает неприятную сонливость и слабость, у других — эмоциональный подъем, легкость и возбуждение. Подобная картина опьянения предрасполагает к повторным эпизодам выпивки, со временем для достижения привычного состояния требуется все больше алкоголя. Обычно ситуация выходит из-под контроля незаметно, эпизодическое пьянство перерастает в многодневные запои с мучительным похмельным синдромом. И в большинстве случаев зависимый предпочитает самый простой способ избавиться от симптомов абстиненции — снова выпить. Но такая тактика приведет лишь к новому витку запоя, поэтому лучше прибегнуть к профессиональной помощи и поставить капельницу от похмелья. Только таким образом можно полностью избавиться от последствий многодневного пьянства и подготовиться к комплексному лечению алкогольной зависимости.

В каких случаях нужна капельница против похмелья

Похмельный синдром — следствие общей интоксикации ацетальдегидом и другими соединениями, образующимися при расщеплении этилового спирта, и нарушения выработки основных нейромедиаторов. На начальной стадии алкоголизма абстиненция переносится относительно легко, и по большому счету справиться с ее симптомами можно самостоятельно. Помогает:

• контрастный душ;
• обильное питье (идеально подойдут растворы для регидратации, негазированная минеральная вода)
• крепкий сон (но ни в коем случае нельзя без назначения врача принимать снотворные или успокоительные);
• умеренные физические нагрузки, прогулки на свежем воздухе;
• щадящая диета, ограничение кофеинсодержащих напитков.

Но по мере прогрессирования зависимости интенсивность проявлений абстиненции усиливается. Помимо повышенной тяги к алкоголю, типичны следующие симптомы:

• тремор пальцев, нижней челюсти, языка, век (на более поздних стадиях — дрожь распространяется на все тело);
• раздражительность, эмоциональная лабильность, агрессивность в отношении членов семьи, препятствующих продолжению пьянства;
• тошнота;
• нарушения сна: сложности с засыпанием, кошмары, пробуждение с чувством сильной тревоги и беспокойства;
• тахикардия с ощущением сердцебиения в висках, ушах, груди, гипертензия;
• чрезмерная потливость;
• диарея;
• повышение температуры и т.д.

Чтобы избавиться от этих симптомов, обязательно нужна капельница от похмелья. В противном случае на фоне прогрессирующей бессонницы и реалистичных кошмарных сновидений высока вероятность развития алкогольного психоза. Он проявляется аффективными расстройствами, нарушениями сознания, галлюцинозом, манией преследования, на пике которой человек может нанести вред как себе, так и окружающим. И в подобной ситуации капельницы против похмелья уже недостаточно, необходима серьезная интенсивная терапия сильнодействующими нейролептиками.

Используемые лекарственные препараты

Термин «капельница при похмелье» обычно применяется не в прямом смысле, а для описания процедуры дезинтоксикации, которая подразумевает не только внутривенное введение лекарств, но и дополнительные внутримышечные инъекции, симптоматическую восстановительную терапию.

Для облегчения симптомов похмелья используют:

• Полиионные растворы, плазмозаменители (реополиглюкин, гемодез, полифер, реамберин и др.). Подобные препараты обладают детоксикационным эффектом, снижают вязкость крови и улучшают гемодинамику, компенсируют нарушения кислотно-щелочного равновесия, устраняют дефицит жидкости.
• Тиамин (витамин В1). Помогает устранить (или предотвратить) алкогольный тремор, нарушения координации.
• Пиридоксин (витамин В6). Необходим для стимуляции обменных процессов.
• Цианокобаламин (витамин В12). Улучшает кроветворение, способствует восстановлению функций центральной нервной системы.
• Аскорбиновая кислота. Обладает выраженным антиоксидантным действием, нормализует метаболизм и выработку коферментов.
• Никотиновая кислота. Стимулирует кровообращение в периферических сосудах.
• Препараты для предотвращения гипоксии мозга(пиридоксин, церебролизин и др.). Улучшают работу клеток центральной нервной системы в условиях кислородного голодания, повышают интеллектуальные и когнитивные способности.
• Успокоительные. В большинстве случаев (при отсутствии противопоказаний) предпочтение отдают препаратам из группы бензодиазепинов. Они обладают выраженным седативным эффектом, что сводит к минимуму риск развития психоза, и противосудорожной активностью для предупреждения генерализованных судорожных припадков.
• Анальгетики и спазмолитики. По понятным причинам используют ненаркотические обезболивающие средства.

Это необходимый минимум капельницы от похмелья. Но в наркологических клиниках также предлагают клиентам «расширенные» варианты для избавления не только от симптомов абстиненции, но и восстановительного лечения. Это двойные, тройные, ВИП-капельницы, содержащие:

• Гепатопротекторы. В их состав входят эссенциальные фосфолипиды или растительные компоненты, которые способствуют восстановлению и регенерации гепатоцитов, улучшению фильтрационной функции печени.
• Препараты для коррекции кардиологических расстройств. Как правило, абстинентный синдром сопровождается аритмией, гипертонией. Поэтому обычно пациенту вводят блокаторы адренорецепторов, антагонисты кальция. При критическом повышении артериального давления и риске отека мозга показаны диуретики.

Возможные варианты проведения дезинтоксикации

Подавляющее большинство современных частных клиник предлагает услугу выезда нарколога непосредственно к пациенту, и многие отдают предпочтение именно такому методу терапии. Но в некоторых случаях требуется госпитализация.

Капельница с похмелья на дому

Специализированные медицинские центры работают круглосуточно, поэтому врача можно вызвать в любое время суток. Дезинтоксикацию начинают с обязательного осмотра больного. Нарколог оценивает его самочувствие, психический и неврологический статус, измеряет температуру, артериальное давление, частоту пульса, снимает ЭКГ.

На основании результатов обследования доктор определяет перечень необходимых препаратов, разъясняет особенности предстоящей процедуры самому пациенту (если, конечно, он в состоянии адекватно воспринимать слова врача) и его близким. Затем больного укладывают на кушетку и ставят капельницу от похмелья.

Пока длится процедура, доктор остается рядом с пациентом, контролируя его состояние. После окончания дезинтоксикации специалист оставляет рекомендации по дальнейшему восстановительному лечению, подробно рассказывает о доступных методах борьбы с алкозависимостью.

Стационарное лечение

Показаниями к обязательной госпитализации является:

• повышение температуры до фебрильных значений (39° и выше);
• печеночная, почечная, сердечная недостаточность;
• симптомы психоза (даже слабовыраженные);
• отсутствие эффекта от капельницы против похмелья на дому;
• выраженная дегидратация и истощение;
• пожилой возраст;
• тяжелый тремор, судорожные припадки;
• спутанность сознания;
• тяжелая степень алкогольной интоксикации, употребление наркотиков.

В стационаре есть возможность непрерывного введения препаратов под постоянным контролем медицинского персонала. Кроме того, капельницу от похмелья можно дополнить внутривенным лазерным облучением, гемосорбцией, физиотерапией. Хороший результат оказывает и быстрое начало психотерапии.

Дезинтоксикационная капельница — единственно правильный вариант выведения из запоя и облегчения симптомов похмелья. Такая процедура может стать первым шагом для окончательного исцеления от алкогольной зависимости.

Источник