Каким лечебным свойством обладает лопух
ЛОПУХ БОЛЬШОЙ — ARCTIUM LAPPA L. (Arctium majus Bernh., Lappa major Gaertn. 0)
Сем. астровые (сложноцветные) — Asteraceae (Compositae)
ОПИСАНИЕ. Двулетнее крупное травянистое растение высотой 60-180 см, с толстым стержневым, маловетвистым корнем. В первый год развивает несколько крупных черешковых листьев. Во второй год вырастает прямостоячий, продольнобороздчатый, сильноветвящийся в верхней части красноватый стебель. Ветки оттопыренные, опушенные. Стеблевые листья черешковые, сердцевиднояйцевидные, крупно-зубчатые, сверху зеленые, с редкими волосками, снизу серовато-войлочные. Цветки в шаровидных корзинках, достигающих 3-3,5 см в диаметре и образующих щитковидные кисти на верхушках стеблей. Обертка корзинок состоит из черепитчато расположенных, зеленых, жестких, крючковато-загнутых листочков. Цветоложе слегка выпуклое, густо усаженное линейно-шиловидными прицветниками. Все цветки трубчатые, с пятизубчатым лилово-пурпурным венчиком, и чашечкой в виде хохолка. Плод — продолговатая ребристая пятнистая семянка с коротким хохолком жестких волосков. Цветет в июле—августе; плоды созревают в сентябре.
СЫРЬЕ. Лекарственным сырьем являются высушенные крупные, продольно-морщинистые, цилиндрические, различной длины и толщины корни. Цвет снаружи серовато-бурый, внутри бледно-серый. Излом ровный, зернистый. Вкус сладковатый, со слегка слизистым ощущением, запах специфический.
РАСПРОСТРАНЕНИЕ И ЗАГОТОВКА. Лопух большой распространен в степной, лесостепной, реже лесной зонах. Встречается также в виде небольших зарослей почти повсеместно около жилья, на пустырях, окраинах полей, у дорог и среди зарослей кустарников.
Заготовку корней проводят в сентябре—октябре первого года вегетации растения. Корни первого года сочные и мясистые, второго — деревянистые и для лекарственных целей не пригодны.
Сушку корней проводят на открытом воздухе в тени или в хорошо проветриваемых, помещениях. Срок хранения — 5 лет.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. Корни лопуха большого содержит до 0,17% эфирного масла, жирное масло, пальмитиновую и стеариновую кислоты, до 45% полисахарида инулина, стерины (ситостерин, стигмастерин), дубильные и горькие вещества. Семена содержат до 20% жирного масла и гликозид арктиин, состоящий из арктигенина и глюкозы. В листьях установлено наличие дубильных веществ, слизей, сесквитерпенового лактона арктипикрина и незначительного количества эфирного масла.
ПРИМЕНЕНИЕ. Корни лопуха большого в виде отваров и настоев применяют внутрь как мочегонное средство. Наружно, в виде мазей, их используют при кожных заболеваниях. Настой корней на миндальном или оливковом масле под названием «репейное масло» применяют для втираний в кожу головы как укрепляющее волосы средство.
В народной медицине настои, отвары, мази на основе корней лопуха применяются для стимуляции обмена веществ, как мочегонное и потогонное средство, при наличии камней в почках и мочевом пузыре, гастрите и язве желудка, дерматитах и зудящих кожных .сыпях, воспалении слизистой оболочки рта, для ускорения роста волос, от укусов ядовитых животных, при отравлениях ядами.
Настой: 1 ч. ложку измельченного корня лопуха заварить 2 стаканами крутого кипятка, оставить стоять на ночь, после процедить (процеженный настой — доза на день). Для наружного применения настой готовится иначе: 1 ст. ложку измельченного корня лопуха залить 2 стаканами воды, кипятить 30 мин и процедить.
Мази готовят разными способами:
а) отвар корня (или свежий сок из лопуха, что эффективней) сгустить до половины, смешать пополам со свиным (внутренним) жиром, подогреть, слить в горшок, закрыть крышкой и замазать ее тестом, затем продержать несколько часов в печи или духовке, после чего слить воду с остывшей массы (незаменимое средство для усиления роста волос);
б) отвар сгустить (4 ст. ложки сырья на 4 стакана кипятка), затем 1 его часть смешать с 4 ч. коровьего масла (эффективна при ожогах).
При экземах хорошие результаты дает мазь из листьев: смешать 20 гр. сушеных листьев лопуха, 20 г цветков ромашки, 20 г травы кипрея (иван-чая). Смесь залить 4 стаканами воды, проварить, добавить 1 ст. ложку коровьего масла, 2 стакана крепкого отвара сенной трухи и поставить на водяную баню до образования клейкой массы, далее процедить, отжать и смешать пополам с глицерином.
Мазь из отвара корней и молодых побегов, смешанного со сливочным маслом, используют для лечения ожогов.
Ревматизм лечится таким способом: сначала мазью из свежего корня лопуха следует натереть пораженные суставы, затем отправиться в легко натопленную баню и лечь на полку; пар постепенно добавляют, а больной в это время пьет маленькими глотками стакан теплого отвара корня (в течение получаса). Через некоторое время (15-20 мин) тело больного покроется обильным потом, но на это не обращают внимания: ждут, пока тело не станет сухим (жажду нужно утолять молочной сывороткой). Выйдя из бани, больной вновь натирает суставы мазью, потом, обложив их ватой, бинтует на ночь.
Мазь: 40 г свежих измельченных корней настаивать 1 сутки в 100 г подсолнечного масла, затем варить 10-15 мин на слабом огне, процедить. Применять для смазывания ран.
ПРИМЕНЕНИЕ В ПИТАНИИ
Корни растений первого года мягкие и сочные. Мука из корней, смешанная с двойным количеством ржаной или пшеничной муки, служит для выпечки хлеба. Корни используют вместо картофеля в супах, их тушат с маслом, употребляют в свежем и маринованном виде.
Из молодых листьев и стеблей готовят салаты и супы, из корней — суррогат кофе.
Печеные корни лопуха большого
Корни вымыть, испечь в духовом шкафу. Употреблять с растительным или сливочным маслом.
Маринованные корни лопуха
Корни вымыть, очистить от кожицы, ошпарить кипятком и охладить. Сделать маринад, залить им корни, простерилизовать и герметически укупорить. Использовать как гарнир к мясу.
Салат из листьев лопуха
200 г листьев и стеблей лопуха, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 морковь, 2 ст. ложки сметаны, соль.
Молодые листья и стебли, очищенные от кожицы, мелко нарезать, добавить лимонный сок, смешать с натертой морковью, посолить и заправить сметаной.
Суп из лопуха большого
0,5 л воды, 30 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 картофелины, 1-2 шт. помидоров, зелень петрушки, 50 г стеблей и листьев лопуха большого, 1 ст. ложка сметаны, соль.
В воду положить капусту, помидоры, морковь, лук, картофель и варить почти до готовности. Затем добавить мелко нарезанные стебли и листья лопуха, посолить и прокипятить 5 мин.
Подавать со сметаной.
1 кг листьев лопуха, 100 г щавеля, 30 г зелени укропа и петрушки, перец, соль.
Листья лопуха, щавель, зелень укропа и петрушки пропустить через мясорубку, добавить соль и перец, перемешать, уложить в стерильные банки и хранить в холодильнике. Использовать для приготовления супов, салатов и как приправу к мясным и рыбным блюдам.
Повидло из лопуха
1 л воды, 50 г уксусной эссенции, 1 кг корней лопуха.
В воду осторожно влить уксусную эссенцию, довести до кипения, добавить измельченные на мясорубке корни лопуха и варить 2 ч.
Готовое повидло подавать к чаю, использовать для приготовления мармелада и сладких блюд.
Источник
Каким лечебным свойством обладает лопух
Многообразный мир растений республики Северная Осетия-Алания имеет важное народно-хозяйственное значение. С учетом высотной и зональной дифференциации видовой состав растений республики составляет более 2000 представителей.
Особый интерес благодаря уникальному составу представляет лопух большой (Arctium lappa L.), относящийся к семейству сложноцветных (Asteraceae).
Лопух большой — двухлетнее травянистое растение высотой 180 см, с длинным толстым стержневым корнем до 60 см длиной и толщиной до 5 см. На первом году жизни развивается только розетка прикорневых листьев, на втором — появляется прямостоячий, красноватый бороздчатый стебель, сильноветвистый в верхней части растения. Листья черешковые, снизу серовато-войлочные, сверху зеленые. Цветки мелкие, трубчатые, лилово-пурпурные, собраны в корзинки. Цветет в июне-августе, плодоносит в октябре-ноябре. Сбор корней лопуха производят в сентябре-октябре [1].
Корень лопуха содержит инулин — до 45%, эфирное и жирное масла 0,06-0,18 и 0,4-0,8% соответственно, стерины — ситостерин, сигмастерин, аскорбиновую и кофейную кислоты, смолы, горькие и дубильные вещества, слизи, минеральные соли, алкалоиды и др. [2].
Экстракты из корней лопуха находят применение при изготовлении лекарственных препаратов, связанных с нарушением обмена веществ. Препараты из корней лопуха стимулируют образование ферментов поджелудочной железы, способствуют выведению шлаков. Вещества, содержащиеся в корне лопуха, препятствуют росту раковых клеток.
Как известно, климатические и экологические условия, географические зоны обусловливают специфику обменных процессов в растениях, способствуют синтезу и накоплению в них биологически активных веществ, которые определяют их лекарственные свойства [3].
Цель исследования заключалась в изучении биологически активных веществ лопуха большого (Arctium lappa L.), произрастающего на территории Северная Осетия-Алания.
Корни лопуха большого заготавливали в октябре в трех районах республики.
При изучении биологически активных веществ корней лопуха большого определяли минеральный состав, содержание экстрактивных веществ, дубильных веществ, инулина, витамина С.
Перед синтетическими препаратами лекарственные растения имеют существенные преимущества: в них содержится естественный комплекс биологически активных веществ, микро- и макроэлементов в наиболее доступной и усвояемой форме.
Известна роль минеральных веществ в организме человека: они являются структурными компонентами, контролируют активность ферментов, участвуют в регуляции водно-солевого обмена и т.д.
Минеральный состав корней лопуха большого проводили методом атомно-адсорбционной спектроскопии. Результаты исследования представлены в таблице 1.
Содержание минеральных веществ в корнях лопуха большого (Arctium lappa L.), мг/кг
Корень лопуха большого собранного
Содержание минеральных элементов, мг/100 г:
Необходимо отметить, что содержание тяжелых металлов в корнях лопуха большого, собранного на территории РСО-Алания, не превышает их нормального уровня, и добавки, полученные из корней лопуха, могут использоваться при производстве продуктов питания.
Известно, что процесс экстрагирования различными экстрагентами является наиболее распространенным способом извлечения биологически активных веществ растений.
Общее содержание экстрактивных веществ определяли гравиметрическим методом по убыли массы образцов после экстрагирования водой в аппарате Сокслета в течение 15-20 ч и последующего высушивания до постоянного веса при температуре 105°С [5].
Количественный состав экстрактивных веществ корня лопуха большого представлен в таблице 2.
Количественный состав экстрактивных веществ корня лопуха большого (Arctium lappa L.)
Содержание экстрактивных веществ, % масс.
Результаты исследований показали, что содержание экстрактивных веществ не отличается у различных образцов корней лопуха большого, собранных в трех районах республики.
Определяли содержание дубильных веществ (растворимых в воде органических веществ ароматического ряда, содержащих гидроксильные радикалы фенольного ряда), которым в последнее время уделяется большое внимание ввиду их способности влиять на сосуды организма.
Методика выделения дубильных веществ основана на экстракции их водой с последующим осаждением насыщенным раствором ацетата свинца [5].
Содержание дубильных веществ в корне лопуха большого (Arctium lappa L.)
Содержание дубильных веществ, % масс.
По содержанию дубильных веществ в корнях лопуха большого (табл. 3) можно сделать вывод, что условия произрастания повлияли на накопление водорастворимых полифенолов.
Корни лопуха большого используются в медицине прежде всего из-за содержания в них инулина. Известно, что инулин снижает уровень глюкозы к крови, улучшает обмен липидов, снижает факторы риска сердечно-сосудистых поражений, выводит из организма токсины, радионуклиды, содействует нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта, противодействует возникновению онкозаболеваний, оказывает иммуномодулирующее и гепапротекторное действие [4].
Количественное определение инулина в корнях лопуха большого, произрастающего в РСО-Алания, проводили по следующей методике [5]. Аналитическую пробу сырья корней измельчали до размера частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 2 мм. Пробу массой 1,0 г помещали в коническую колбу вместимостью 300 мл, прибавляли 60 мл воды и нагревали на кипящей водяной бане в течение 30 мин. Вытяжку, охлажденную до комнатной температуры, фильтровали через ватный тампон в мерную колбу вместимостью 200 мл, избегая попадания сырья на фильтр. Колбу промывали 10 мл и фильтровали в ту же мерную колбу. Экстракцию повторяли дважды: первый раз пробу нагревали 30 мин с 30 мл воды, второй — 15 мин с 30 мл воды. Переносили сырье на фильтр с ватой, ополаскивали колбу, а затем промывали остаток на фильтре, используя каждый раз по 10 мл воды.
Определяли содержание фруктозидов. Аналитическую пробу сырья корней измельчали до размера частиц, проходящих сквозь сито с отверстиями 2 мм. Пробу массой 1,0 г помещали в коническую колбу вместимостью 300 мл, прибавляли 60 мл 95%-ного этанола и нагревали на кипящей водяной бане с обратным холодильником в течение 30 мин.
Вытяжку, охлажденную до комнатной температуры, фильтровали через ватный тампон в мерную колбу вместимостью 200 мл, избегали попадания сырья на фильтр. Колбу промывали 10 мл вода и фильтровали в ту же мерную колбу. Экстракцию повторяли дважды: первый раз пробу нагревали 30 мин с 30 мл 95%-ного спирта, второй — 15 мин. Переносили сырье на фильтр с ватой, ополаскивали колбу, а затем промывали остаток на фильтре, используя каждый раз по 10 мл 95%-ного этанола. Отжимали вату с сырьем. К полученной вытяжке прибавляли 3 мл 10%-ного раствора ацетата свинца, перемешивали и оставляли на 10 мин. Затем прибавляли 3 мл 5%-ного раствора натрия гидрофосфата, перемешивали и оставляли на 5 мин. Доводили объем раствора водой до метки. Фильтровали вытяжку через бумажный фильтр, отбрасывая первые 10-15 мл фильтрата. 5 мл фильтрата помещали в мерную колбу вместимостью 50 мл, доводили водой объем раствора до метки и перемешивали (раствор А). Далее поступали так же, как указано при определении суммы фруктозидов и фруктозанов. Содержание суммы фруктозидов в пересчете на инулин и абсолютно сухое сырье в процентах (Х2) вычисляли по формуле:
Результаты исследований представлены в таблице 4.
Содержание инулина в корнях лопуха большого (Arctium lappa L.)
Содержание фруктозинов и фруктозидов, % к массе возд.-сух. сырья
Содержание инулина, % к массе возд.-сух. сырья
Источник
