Какие есть лечебные кислоты

Хотите быть здоровыми — держите равновесие

Скажите, кто из нас, потребляя ароматный кусок поджаренного мяса или свежую котлету, задумывался над тем, а хватит ли в организме кислоты и щелочи это все переработать? Кислотно-щелочной баланс, как выяснили в нашем веке ученые, и есть главное, от чего зависит, насколько человек будет здоров, бодр и весел. На упаковке почти любого продукта питания Вы можете найти информацию о том, сколько в нем содержится белков, жиров и углеводов и какова энергетическая ценность 100 г этой пищи.

Американские ученые в начале 21 века сделали подлинное открытие, когда выявили, что у любого продукта есть еще один фундаментальный показатель, который имеет критическое значение для нашего здоровья — это кислотная нагрузка пищи. Она складывается из соотношения в пище компонентов, которые в ходе метаболизма образуют либо кислоту, либо щелочь.

Кислотная нагрузка (КН) измеряется по принципу кислота минус щелочь.

Когда в пище преобладают компоненты, образующие серную кислоту (серосодержащие аминокислоты в белках) или органические кислоты (жиры, углеводы), то КН имеет положительную величину.

Если в пище больше компонентов, образующих щелочь (органические соли магния, кальция, калия), то КН представляет собой отрицательную величину.

На основе компьютерного анализа этими учеными была составлена таблица кислотной нагрузки основных продуктов питания.

Кислотная нагрузка основных продуктов питания (в миллиэквивалентах на 240 килокалорий)

Кислые продукты

Нейтральные продукты

Щелочные продукты

Листовая зелень= -59,1

Молоко и йогурт = 2,8

Источник: Американский журнал клинического питания. 2002,76(6) 1308-1316

pH, или показатель кислотно-щелочного равновесия

Это мера относительной концентрации водородных (Н+) и гидроксильных (ОН-) ионов в жидкой системе и выражается в масштабе от 0 (полное насыщение ионами водорода Н+) до 14 (полное насыщение гидроксильными ионами ОН-), дистиллированная вода считается нейтральной с рН 7,0.

Повышение концентрации положительных ионов водорода (Н+) в любой из жидких сред организма вызывает смещение значений рН в сторону нуля и носит название кислотного сдвига.

Повышение концентрации гидроксильных ионов ОН вызывает смещение значений рН в сторону значения 14 и носит название щелочного сдвига.

рН артериальной крови= 7,35-7,45 рН венозной крови=7,26-7,36 рН лимфы= 7,35-7,4 рН межклеточной жидкости=7,26-7,38 рН внутрисуставной жидкости=7,3

Неправильное питание — причина хронического закисления организма

Питание современного человека характеризуется дисбалансом ионов водорода и бикарбоната, что вызывает пожизненный, слабовыраженный болезнетворно (патогенно) существующий системный метаболический ацидоз (закисление).

По данным антропологов рацион древнего человека состоял на 1/3 из нежирного мяса и на 2/3 из растительной пищи. В этих условиях питание носило исключительно щелочной характер.

Кислотная нагрузка пищи древнего человека составляла в среднем минус 78.

Ситуация принципиально изменилась с возникновением аграрной цивилизации, когда человек стал употреблять в пищу много зерновых культур, молочные продукты и жирное мясо одомашненных животных.

Но особенно драматические сдвиги в питании произошли в конце 20 века, когда рацион заполнили промышленно обработанные кислые продукты питания.

Эти изменения в составе диеты были названы факторами риска в патогенезе болезней цивилизации: атеросклероза, гипертонии, остеопороза, диабета 2 типа.

Кислотная нагрузка пищи современного человека составляет плюс 48.

Диета современного человека богата насыщенными жирами, простыми сахарами, поваренной солью и бедна клетчаткой, магнием и калием. В ней доминируют рафинированные и обработанные продукты, сахар, мучные изделия, множество полуфабрикатов.

Что представляет собой пища современного человека? Это пицца, чипсы, глазированные сырки, новоявленные чудо-молочные продукты, кондитерские изделия, прохладительные сладкие напитки. Эта пища имеет кислые валентности. Организм постоянно стремится уравновесить это соотношение, поддерживая строго определенный уровень рН. Этот параметр оказывает существенное влияние на все биохимические процессы в организме.

Чем же опасно закисление организма?

Снижение рН в организме приводит к снижению иммунитета и появлению более чем 200 заболеваний, включая дальнозоркость и катаракту, хондрозы, желчнокаменную, почечнокаменную болезни, онкологию. Если у одного человека проявляется несколько заболеваний одновременно, налицо явное падение рН крови. Естественно, что восстановлении рН до нормы, является необходимым условием лечения этих состояний.

При снижении рН, т.е. при повышении кислотности, отмечается:

• нарушение иммунной реакции, быстро размножаются вирусы, бактерии, грибы. Еще в 1932 году Отто Варбург получил Нобелевскую премию по химии за определение условий жизни злокачественных опухолей. Клетки опухолей (а также бактерии и патогенные микроорганизмы) великолепно размножаются при закислении крови, т.е. при падении рН ниже 7,2-7,3 единиц. При нормализации рН опухоли вначале прекращали рост, а затем рассасывались! Если рН крови в норме, чужеродные бактерии и микроорганизмы не имеют условий для размножения.
• в жертву приносится скелет, так как в целях ощелачивания магний и кальций вымываются из костей, что приводит к развитию остеопороза.
• в ответ на закисление организм выбрасывает в кровоток избыточное каличество кальция. Этот избыток организм стремится удалить, но откладывает его, к сожалению, не обратно в кости, а на поверхность костей и суставов, а также в почках, желчном пузыре. Начинается помутнение хрусталика, ускоряется развитие катаракты и т. д.
• плохо усваиваются витамины и микроэлементы.
• возникают заболевания сосудов, сердца, суставов, крови.
• хроническое закисление также может вызывать гипофункцию щитовидной железы, головные боли, тревожность, бессонницу, отеки.
• возникают хроническая слабость и боли в мышцах.
• кислая реакция слюны разрушает зубы.

Источник

Янтарная кислота

Янтарная кислота (бутандионовая кислота) — органическое соединение, двухосновная карбоновая кислота. Представляет собой белые кристаллы с кисловатым вкусом, поэтому в пищевой промышленности используется как подкислитель (добавка Е363).

Вещество впервые получили в 17 веке из янтаря. Небольшое количество можно обнаружить в кисломолочных продуктах, морепродуктах, некоторых овощах и фруктах. В современных условиях янтарную кислоту получают путем гидрирования малеинового ангидрита.

Человеческий организм вырабатывает янтарную кислоту в количестве примерно 200 мг в день, существовать без нее не может. Она является промежуточным продуктом обмена веществ, участвует в процессах клеточного дыхания организмов, которые дышат кислородом.

Янтарная кислота способствует распаду глюкозы по аэробному пути и синтезу АТФ, что приводит к лучшему энергетическому обмену. В качестве БАД применяется как средство ускорения метаболизма и энергообеспечения тканей, а также для уменьшения гипоксии.

То есть янтарная кислота обладает тремя важными свойствами:

• антигипоксическим,
• метаболическим,
• антиоксидантным.

Организму вещество приносит следующую пользу:

• Стимулирует компенсаторно-защитные и адаптационные функции.
• Улучшает работу мозга, печени, сердца.
• Способствует всасыванию аминокислот.
• Обладает противовирусным эффектом.
• Помогает растворять камни в почках.
• Способствует снятию воспалений.
• Помогает понизить сахар в крови.
• Оказывает восстанавливающее действие на нервную систему.
• Повышает общий тонус и физическую работоспособность.
• Способствует выведению токсичных веществ.
• Работает как мочегонное средство (уменьшение отеков).
• Способствует сохранению калия в организме.
• Помогает понизить вредный холестерин.
• Снижает выработку гистамина (контроль аллергических реакций).
• Активизирует функции пищеварительной системы.
• Омолаживает и восстанавливает кожу (в составе косметических средств).

Средство активно используют для улучшения состояния при астениях, кислородном голодании и связанных с ним головных болях, а также недомоганиях, обусловленных возрастными изменениями (забывчивость, повышенная утомляемость). Янтарную кислоту также принимают при проблемах с подвижностью мышц, сосудистых спазмах, некоторых нарушениях в работе сердца.

БАД на основе янтарной кислоты часто принимают при желании скорректировать вес. Улучшая энергообмен, пищеварительную функцию и вывод из организма лишней воды, в сочетании с правильным питанием и физической активностью она способствует похудению.

Суточная потребность в веществе определяется по формуле: 0,03 грамма на 1 кг веса. В форме БАД взрослому человеку достаточно одной таблетки кислоты в день (400 мг) для полного удовлетворения потребности организма, длительность курса 1-2 месяца. Рекомендуется принимать добавку во время еды.

Источник

Косметика с кислотами: как и какие использовать

Содержание статьи:

Различные кислоты в косметике — уже давно не новость, но это все еще звучит несколько пугающе, особенно в том случае, если кислота у вас ассоциируется с уроками химии в школе. Там, на лабораторных работах, вы могли видеть, как в небольшой пробирочке исчезает целый кусок металла. Не стоит бояться, так как в косметике для лица кислоты совсем другие. Они не просто безопасные для нашего здоровья, а даже полезные для кожи.

Когда мы говорим о кислотах в составе косметики, подразумевается отшелушивание ороговевших клеток. Глубокий пилинг, иначе говоря. Преимущество кислот не только в этом: помимо вышеперечисленного, кислоты не дают испаряться влаге из клеток кожи, т.е. помогают сохранить эластичность и молодость кожи. Самая известная из «полезных» кислот — гиалуроновая кислота. Она — яркий пример не столько отшелушивания, сколько питания и омоложения кожи лица.

Применения кислот в косметике: зачем скрабировать кожу?

Мы этого не замечаем, но наши клетки постоянно живут и отмирают по несколько миллионов в сутки. Эти очень примерные цифры могут варьироваться в зависимости от погодных и других условий окружающей среды, а также заболеваний и генетической наследственности. Если кожу никак не трогать, ороговевших клеток накопится очень много. Это приводит к нескольким неприятным последствиям:

Раннее возникновение мимических морщинок или углубление уже имеющихся;

Тусклость и неровный цвет лица;

Шелушение кожи, расширение и забивание пор.

Эти и другие неприятности легко устраняются с помощью регулярного отшелушивания кожи двумя способами:

Механический пилинг. Суть заключается в удалении самого верхнего слоя кожи, то есть ороговевших клеток. Делается это с помощью абразивных частиц, найти их можно в составе некоторых косметических средств: скрабах, пилингах и других;

Химический пилинг. Он работает несколько иначе — за счет наличия в составе средств различных кислот. Как и абразивные частицы, кислоты убирают ороговевший слой и улучшают состояние кожи в целом. Очищение такого рода позволяет питательным косметическим средствам работать эффективнее и проникать глубже в слои кожи.

Современные дерматологи все чаще обращаются ко второму варианту, ибо он менее травматичен для кожи. В средствах механического пилинга отшелушивающие частицы могут быть жесткими и травмировать кожу. Щетки и скрабы не могут дать длительного и сильного эффекта, так как они действуют на самом верхнем слое кожи, не проникая вглубь. Применение кислот в косметике, наоборот, позволяет считать процедуру лечебной и может воздействовать на кожу гораздо эффективнее. Работает это благодаря снижению активности сально-потовых желез, а также устранению гиперпигментации, постакне и признаков фотостарения, сужает поры, глубоко питает и увлажняет кожу.

Какие проблемы могут решить кислоты в составе косметики

Кислоты различных видов и мастей схожи в одном — принципе работы, а именно в растворении ороговевших клеток кожи. Благодаря этому процессу освобождается место для возникновения новых клеток и сокращается количество омертвевших в будущем. Если говорить простым языком, вы целенаправленно и аккуратно повреждаете кожу, чтобы сделать рельеф ровнее и обновить клетки. Бонусом вы облегчите увлажняющим и питательным средствам работу — после кислотного пилинга основным компонентам будет гораздо легче проникнуть в глубокие слои кожи и легче работать. В современной косметологии используются несколько категорий кислот.

АНА-кислоты в составе косметики

Достаются из молока и различных растений, но большая часть того, что мы видим в косметике, искусственно создается в лабораториях. Если концентрация альфа-кислот низкая, они могут удерживать влагу внутри клеток кожи (до 4%). Если больше (от 5%), работает как скраб — отшелушивает ороговевшие клетки.

АНА-кислоты растворяются в воде и не могут проникнуть глубоко в слои эпидермиса. Зато они отлично работают на самой поверхности:

Убирают признаки старения: морщины, отсутствие упругости, сияния, эластичности и т.д.;

Борются с постакне;

Помогают коллагену и эластину вырабатываться в нужных количествах.

Наиболее популярна в это категории гликолевая кислота, ее исследовали со всех сторон, чтобы выяснить ее плюсы и минусы. Она добывается из красного тростника, считается самой дешевой и наиболее эффективной. Считается также, что крайне высокая концентрация гликолевой кислоты (можно найти только в салонных процедурах) очень полезна в лечении запущенных стадий акне. К тому же, она способствует повышению выработке коллагена и хорошо увлажняет кожу.

Лимонная кислота в составе косметики часто выступает не как активный компонент, а как консервант или регулятор кислотности продукта. Однако по степени эффективности и полезным свойствам она очень схожа с гликолевой. Миндальную кислоту сложно отыскать в составах косметики, так как она работает не так эффективно и отшелушивает слабее. Зато миндальная кислота замечательно подойдет людям с чувствительной кожей.

Применение ВНА-кислот в косметике

Эта группа кислот, в отличие от предыдущей, растворяется жиром. Это качество позволяет им проникать гораздо глубже в слои кожи и очищать поры изнутри. Они эффективно борются с угрями, акне и работают как профилактика. Самая известная кислота в этой категории — салициловая, хоть она и отличается по составу от прочих. В качестве моно-средства обладает обеззараживающими и противовоспалительными свойствами. Рекомендуется людям с жирным типом кожи, склонным к воспалениям и акне. Как и АНА-кислоты, салициловая кислота отлично борется с фотостарением, гиперпигментацией и превосходно отшелушивает кожу.

Косметика для лица с полигидроксикислотами

Средства с полигидроксикислотами в составе подходят для обладателей чувствительной кожи и болеющих атопическим дерматитом. Эта группа работает очень деликатно и мягко, не вызывая раздражения (как правило). Объясняется этот факт высокой молекулярной массой: большим молекулам сложнее проникнуть в кожу, они проходят медленнее и поэтому не вызывают раздражения.

Как подобрать косметику для лица с кислотами

То, какое средство с кислотой в составе вам следует выбрать, зависит от ваших целей и потребностей: избавиться от акне, убрать морщинки, отшелушить кожу и так далее. Если лечение и глубокое воздействие не требуется, подойдут АНА-кислоты. Они справятся с фотостарением, гиперпигментацией, тусклостью и отшелушиванием. Обращайте внимание на концентрацию кислоты в косметическом средстве. АНА-кислоты не должно быть большое 10% (идеально, если 5-8%).

Если же ваши проблемы — это акне, широкие забитые поры и др., то вам подойдут ВНА-кислоты. Например, салициловая кислота поможет отрегулировать работу сальных желез и снимет воспаления. Самостоятельно кислота не сможет вылечить акне, но она очень сильно поможет специальным косметическим средствам проникнуть глубже в слои кожи и работать эффективнее. Оптимальная концентрация ВНА-кислот в косметике составляет 1-2%.

В некоторых косметических средствах содержатся сразу несколько кислот из различных групп. Несколько кислот могут работать вместе и не будут мешать друг другу. Однако наличие больше, чем одной кислоты в составе повышает риск возникновения аллергических реакций. Одной кислоты из какой-либо группы вполне достаточно, чтобы отшелушить кожу и выполнить другие, необходимые для нее, задачи. Если же кожа страдает от постоянного обезвоживания, то комбинация кислот из разных категорий вполне имеет место: АНА сможет предотвратить потерю влаги в клетках кожи, а ВНА обеззаразит.

Как ухаживать за кожей лица с помощью кислот

Ниже перечислены не строгие правила, а рекомендации. Их стоит знать и обдумать перед применением моно-кислоты или косметики с кислотами. Что нужно знать:

Кислоте для полноценной работы нужно какое-то время провести на коже. Что это значит: «умывалки» будут бесполезны, так как находятся на поверхности эпидермиса очень короткое время. Обратите внимание на тоники, сыворотки, крема и другие аналогичные средства. Последние будут проводить на коже гораздо больше времени и кислота успеет сработать как нужно;

Не стоит мазать на себя сразу все средства с кислотами. Так вы только спровоцируете аллергическую реакцию, или, в лучшем случае, повысите чувствительность кожного покрова. Если у вас есть деликатное средство, пользуйтесь им каждый день. Сильнодействующее же лучше наносить на кожу раз в неделю, а то и две. Допустим, у вас есть тоник для лица с мягкой кислотой в составе — пользуйтесь им ежедневно (лучше 1 раз в сутки). Кислотную маску лучше использовать раз в неделю, а на следующий день не трогать лицо ничем. Так вы дадите коже немного передохнуть и восстановиться, а себя обезопасите от возникновения различного рода аллергий и раздражений;

Если вы только знакомитесь с кислотами, начните с малого: пользуйтесь косметикой с кислотами один раз в неделю, потом два, три и так далее. Не забывайте про пункт выше и помните, что все зависит от потребностей кожи. Если вы видите, что вам хватает тоника со слабой кислотой раз в неделю, не стоит использовать его чаще или добавлять стресс для кожи чем-нибудь еще;

Если у вас несколько кислотных средств с разными группами в составе (например, АНА и ВНА), пользуйтесь этими средствами в разные дни. Не стоит совмещать применение всех средства в один день, так вы скорее навредите, чем поможете;

Если у вас есть чувствительные места на коже, избегайте их. Кислоты могут только усугубить ситуацию;

Держите средство ровно столько, сколько написано в инструкции. Не стоит в надежде на лучшее передерживать косметику на лице — это еще один способ повысить чувствительность и приблизиться к аллергии;

Протестируйте все на аллергию на сгибе локтя прежде чем нанести на кожу лица. Если вы чувствуете легкое покалывание или видите небольшое покраснение — это нормально. Если место нанесения кислоты сильно жжет, кожа красная и чешется, сразу же смывайте. Не стоит терпеть и ждать пока пройдет. Возможны три варианта: или вам не подходит средство, или вы нанесли слишком много, или держали дольше положенного. В любом случае, рисковать не стоит — это не шутки;

В солнечное время года будьте очень аккуратны — кислоты повышают чувствительность кожи к ультрафиолету и могут спровоцировать гиперпигментацию и возникновение рубцов. Вот как это работает: тот самый ороговевший слой клеток работает как своеобразный фильтр для солнечных лучей, а кислоты его удаляют. Фильтра нет — коже нечем защититься;

Чтобы спастись от неприятностей летом, всегда наносите специальную солнцезащитную косметику перед выходом на улицу. Косметика с SPF защищает кожу от пагубного воздействия солнца. Лучше всего защищаться от солнечных лучей круглый год, даже зимой. Даже самое слабое солнце может навредить коже и спровоцировать фотостарение.

Кислоты в косметике необходимы, чтобы помогать нашей коже быть здоровой, красивой и сияющей. Обратите внимание на свое лицо: что нужно конкретно вам? Опираясь на свои нужды и потребности, вы сможете подобрать подходящие косметические средства. Пользуйтесь ими правильно, следуя рекомендациям и бояться будет нечего.

Источник