Чудо водка без похмелья

Чудо-водки не бывает. Похмелье — верный спутник веселого вечера

Ученые из Новосибирска заявили, что изобрели добавку из ягеля, которая начисто лишает водку похмельного синдрома. Пока не представлено доказательств, ученые склонны скептически относиться к новости. Но полезных свойств ягеля никто не отрицает.

В новосибирском Академгородке изобрели водку, не вызывающую похмельного синдрома. Открытие было сделано случайно: исследователи Оксана Афанасьева и Николай Баранов работали над созданием препарата на основе ягеля. Лекарство предназначалось для больных сахарным диабетом второй степени.

Ученые добавляли олигосахариды, выделенные из ягеля, в разные жидкости, в том числе и в водку. Комментируя свое открытие Telegram-каналу Mash Siberia, Николай Баранов пояснил, что им удалось в два-три раза снизить токсическое действие алкоголя при полном сохранении эйфорического эффекта. Кроме того, в 20 раз снизился постинтоксикационный эффект и в шесть раз уменьшилась скорость формирования алкогольной зависимости.

Николай Баранов подчеркнул, что наиболее интересным и перспективным для ученых является создание биоактивных добавок на основе ягеля для коррекции метаболических нарушений при сахарном диабете. А вот использование открытия в производстве спиртного — дело будущего, требующее подготовки.

Сомнения в чуде

Химик — технолог пищевого производства Сергей Белков отнесся к новости очень скептически. В беседе с «360» эксперт отметил, что это заявление, растиражированное в СМИ, не имеет никакого отношения к науке. Причем это понятно уже по самой презентации новости и формулировкам авторов открытия.

«Например, странные слова про „в шесть раз меньше, в три раза больше“, как они это измеряли, на ком и когда? Или они сами пробовали? Вчера сами напились водки обычной, а сегодня — водки с ягелям и ощутили, что у них в три раза меньше похмелье? Тогда это просто очень интересный эксперимент, смысла у которого нет», — сказал Сергей Белков.

Эксперт пояснил, что если говорить о токсических эффектах алкоголя, включая похмелье, то они напрямую связаны с метаболизмом спирта, который содержится в данном случае в водке. Если введенная новосибирцами добавка дает организму метаболизировать водку, то алкоголь не будет усваиваться — и тогда похмелье только жестче.

«Или наоборот — эта добавка позволяет метаболизировать намного быстрее? Но тогда зачем же они говорят, что сохраняется опьяняющий эффект? Вся речь этих ученых — взаимоисключающие абзацы. Нет никакой добавки, которая могла бы отменить похмелье на биохимическом уровне», — сказал химик.

Просто бизнес

Сергей Белков подтвердил, что возможно лишь сгладить неприятные ощущения. Но убрать все эти эффекты именно с точки зрения метаболизма технически очень маловероятно. Так что все рассуждения о беспохмельности можно назвать маркетингом.

«У нас в ГОСТах нигде не написано про похмелье, только про состав и содержание вредных примесей. Если эта их биодобавка пройдет через технический регламент, а она, скорее всего, пройдет, поскольку у нас почему-то по умолчанию все натуральное сырье считается безвредным, то вполне могут выпустить некую водку», — предположил эксперт.

Он выразил сомнение в том, что такой продукт будет действительно беспохмельным. Одновременно сохранить эффект опьянения и убрать похмелье не выйдет, и это не вопрос добавки чего-нибудь в водку. Но выпустить ягельный продукт никто не помешает.

«Но даже если бы и смогли изобрести беспохмельную водку, она все равно будет такой же вредной и так же вызывать зависимость. Это такой же спирт, и он будет точно так же действовать. И никак эту биологию не побороть. И если мы говорим об алкоголизме как о болезни, то без разницы, в каком виде человек будет получать спирт», — подчеркнул Сергей Белков.

Удивительный лишайник

Полезную ценность ягеля оценили не только северные олени и новосибирские ученые. Давно известно, что бактерицидное свойство лишайников позволяет увеличивать сроки хранения, а также повышать пищевую ценность и качество хлебобулочных изделий. Кроме того, высушенный ягель очень долго хранится и не портится.

Из ягеля варили кисели и студни, использовали как добавку к муке. Также лишайник используют в пищу в некоторых регионах Индии и Северной Америки, а в Японии ягель и вовсе считается деликатесом. На севере России ягель использовали при выпечке хлеба.

Поморы на Белом море, а также норвежцы применяют ягель как корм для коров, свиней и овец. Лишайник, предварительно смоченный подсоленной водой, добавляют в сено или просто заваривают кипятком и дают скоту. Питательная ценность ягеля очень высока: один центнер заменяет три центнера картофеля.

Источник

В Новосибирске создали водку, которая не оставляет похмелья

В Новосибирске создали водку, которая не оставляет похмелья

Водка считается исконно русским изобретением, хотя с этим можно поспорить. В любом случае именно водку чаще всего употребляют во время застолий и праздничных мероприятий. Главным недостатком этого алкогольного напитка всегда было жесткое похмелье. Как правило, оно проявляется в виде сильной головной боли и общего недомогания организма.

Похмельный синдром наступает в результате отравления организма человека токсинами, которые содержатся в алкоголе. По сути, любой чистый алкоголь является сильнодействующим ядом, но в малых дозах неспособен убить человека.

«Чудо» свершилось

Самое интересное, что изобрести водку без «похмелья» удалось совершенно случайно. Два ученых из Новосибирска по имени Николай Баранов и Оксана Афанасьев создавали средство для лечения диабета. Трудятся они в местном Академическом городке и несколько лет работают над препаратом, в котором используется лишайник ягеля. В результате случайного стечения обстоятельств удалось выяснить, что их лекарство практически не вредит организму.

Дело в том, что лишайник ягеля выступает в роли мощного антиоксиданта, он быстро выводит из организма токсины, которые образуются в результате от алкоголя. Кстати, лекарственный препарат имеет аналогичную с водкой крепость – примерно 40 градусов. Его планируют использовать для больных сахарным диабетом второй степени.

На заметку! Еще в прошлом веке водку использовали в качестве дополнительно средства, способного снижать сахар в крови. Конечно, алкоголь имеет много побочных эффектов, он негативно влияет на печень и нервную систему.

Нетоксичная водка

Ученые использовали различные растения для создания лекарства, которое смогло бы помочь при сахарном диабете. В итоге они решили использовать лишайник ягеля. В ходе экспериментов оказалось, что полученный «напиток» в 3 раза менее токсичный, чем классический алкоголь. Кроме того, после приема средства все токсины в 20 раз быстрее выводятся из организма человека. Также снизилась общая привыкаемость к алкоголю.

Сейчас ученые продолжают работать над лекарственным препаратом, но не исключают, что в будущем может появиться водка «без похмелья».

Скорей всего этим исследованием уже заинтересовались ведущие алкогольные компании России. Однако ученые предостерегают, что подобная водка может негативно сказаться на общем потреблении алкоголя в стране. Ведь если человек практически ощущает негативного последствия после выпитого, то в теории может пить больше.

Как вы считаете, как скоро в России появится водка «без похмелья» и стоит ли вообще делать такой напиток?

Источник

Новосибирские учёные изобрели беспохмельную водку. Но вреда может быть больше

Они искали способ борьбы с диабетом, но случайно изобрели алкогольный напиток, который не вызывает похмелья

Новосибирские учёные изучали действие ягеля на больных сахарным диабетом второго типа. Это растение вида лишайников давно известно своими свойствами, в частности, выведением токсинов. В научных целях решили добавить лишайниковые олигосахариды в напиток с высоким содержанием токсинов – в водку.

Как сообщает телеграм-канал Mash Siberia, заявленный итог – «эффект эйфории», опьянение то же, а вот токсическое действие в три раза меньше. Более того, похмелья почти нет. «Постинтоксикация» ниже в 20 раз. В шесть раз меньше скорость формирования наркоматической зависимости.

Врачи-наркологи отмечают, теоретически такой напиток может принести больше вреда, чем пользы. Это объясняется тем, что люди смогут употреблять так называемую беспохмельную водку в большом объёме с меньшими последствиями, рассказали в программе на канале «Россия-24».

А тем временем только за последние полгода число магазинов, торгующих алкоголем в Новосибирске выросло в 1,5 раза (по данным 2гис).

Напомним, на днях депутат горсовета Новосибирска выступил за продажу крепких спиртных напитков исключительно в специализированных магазинах. По его мнению, нахождение алкоголя практически на соседних полках с хлебом и другими продуктами первой необходимости создает обманчивое ощущение, что, например, водка тоже к ним относится. А благодаря ухищрениям мерчендайзеров продажи растут, посколько до 30 процентов покупок совершаются спонтанно.

Источник

Открытие века: российские учёные искали способ борьбы с диабетом, а изобрели беспохмельную водку

Звучит как повод выпить за успехи российской науки. Куда только смотрит Нобелевский комитет?

Кадр из фильма «Самогонщики» (1961) © «Мосфильм»

О «научном открытии века» сообщает Mash Siberia. Двое учёных из новосибирского Академгородка — Николай Баранов и Оксана Афанасьева — изобрели водку, которая не вызывает похмелья. Вдвойне приятно, что исследовательский «прорыв» был достигнут случайно: изначально изобретатели трудились над лекарством для больных диабетом на основе лишайника ягеля, который употребляют в пищу северные олени.

«Никому не пожелаю быть таким». Леонид Агутин посвятил стихотворение похмелью

В ходе экспериментов олигосахариды, выделенные из этого растения, добавляли в различные жидкости, в том числе и в водку. Получившийся чудо-напиток сохранил крепость, но лишился вредных свойств, в частности, постинтоксикационный эффект уменьшился в целых 20 раз.

Однако полностью сосредоточиться на своём «беспохмельном» открытии гении из Новосибирска не захотели. В планах у учёных — продолжить эксперименты с ягелем, чтобы довести начатое, а именно — создание лекарства для диабетиков — до конца.

Назван единственный способ избежать похмелья

«На сегодняшний день мы считаем, что наиболее интересным и перспективным для нас является создание биоактивной добавки на основе ягеля для коррекции метаболических нарушений при сахарном диабете. Что касается водочной промышленности, то это дело будущего», — приводит объяснение Николая Баранова Mash Siberia.

Ранее врач-нарколог рассказал, как выпивать и не страдать от похмелья. Он порекомендовал после каждого глотка спиртного делать глоток какой-нибудь другой жидкости, и желательно, чтобы это была простая вода, а не сладкая газировка, которая лишь усугубит негативный эффект.

Источник

Можно ли создать беспохмельную водку? — комментарии химика и диетолога

Новосибирские ученые заявили о создании алкогольного чудо-напитка, не вызывающего головной боли по утрам.

Фото: depositphotos / Gashgeron

Снизить токсическое воздействие водки на организм возможно, но говорить о создании абсолютно беспохмельного крепкого алкоголя пока рано. Об этом заявили доктор химических наук, заведующий лабораторией молекулярной биоинженерии института биоорганической химии РАН Константин Мирошников и кандидат медицинских наук и диетолог Яков Новоселов.

Ранее СМИ рассказали об ученых из Новосибирска, которые случайно изобрели чудо-водку, которая не вызывает похмелья. Они занимались разработкой препарата для больных сахарным диабетом на основе ягеля, а в итоге изобрели уникальный напиток.

«Технически, я могу предположить, что сахара, выделенные из лишайника, как-то сорбируют продукты распада этилового спирта в организме, что может снизить их токсическое действие. Но не понятно при этом, как и в чем этот эффект снижения токсичности измерялся» — заявил Мирошников в интервью сайту KP.RU.

По словам Новоселова, на основе ягеля, который богат полезными веществами, можно создать какой-либо препарат, помогающий от похмелья, но вот переделать саму водку при помощи него вряд ли получится.

«Нужно учесть, что просто добавив в водку какой-то экстракт ягеля, полезнее ее не сделаешь. На мой взгляд, это возможно только именно в виде какого-нибудь специального препарата, который можно будет употреблять для профилактики. Да, он может быть изготовлен на основе спирта, но именно алкогольным напитком не являться», — пояснил диетолог.

При этом полностью от похмелья подобное средство с экстрактом ягеля не избавит. Оно лишь поможет облегчить неприятный синдром.

«То есть, скажем, благодаря нему организм будет быстрее перерабатывать спирт, человек от этого меньше опьянеет, и, соответственно, похмелье будет менее выраженным», — отметил эксперт.

Однако, по его мнению, может возникнуть другая крайность: человек, пьянеющий меньше обычного при потреблении того же количества алкоголя, может начать выпивать в два раза больше. В таком случае похмелья точно избежать не удастся.

Источник