- Правильное питание при туберкулезе
- Принципы организации питания при туберкулезе
- О роли вкусной и здоровой пищи в ежедневном питании при туберкулезе легких
- Питание при туберкулезе легких: белки
- Питание при туберкулезе легких: жиры
- Питание при туберкулезе легких: углеводы
- Питание при туберкулезе легких: овощи, фрукты и ягоды
- Польза и вред бараньего жира, его лечебные свойства и что с ним делать
- Состав и калорийность
- Польза курдючего жира
- Для женщин
- Для мужчин
- Для детей
- Применение в народной медицине
- Использование в кулинарии
- Есть ли вред и противопоказания
- Как выбрать и хранить
Правильное питание при туберкулезе
| Правильное питание при туберкулезе | ||||||||||
| Правильное питание при туберкулезе легких помогает не только нормализовать вес больного, но и снизить интоксикацию организма, и, конечно, повысить сопротивляемость инфекции. Таким образом, соответствующее питание при туберкулезе можно назвать важной составляющей комплексной противотуберкулезной терапии. Принципы организации питания при туберкулезеОрганизация правильного питания при лечении туберкулеза легких является залогом успешного лечения болезни. Цель «противотуберкулезной диеты« – обеспечить организм полноценным питанием, добиться достижения больным нормального веса, повысить сопротивляемость организма инфекции, снизить сопутствующую туберкулезу интоксикацию. Питание больного при туберкулезе легких, в первую очередь, должно быть калорийным, но это вовсе не значит, что необходимо стремиться к перекармливанию больного. Мнение о необходимости сверхусиленного питания больного туберкулезом легких является пережитком: лишь при истощении больного назначается диета, превышающая дневную норму калорий на 20-25%. В остальных случаях достаточно отдавать предпочтение полноценному питанию, богатомувитаминами С, В и А, а также минеральными веществами. Перекармливание ведет лишь к ожирению и перегрузке органов пищеварения. Несмотря на большое разнообразие факторов, характеризующих течение туберкулеза в каждом конкретном случае (характер болезни, осложнения, возраст, степень истощения, род занятий, сопутствующие заболевания), существуют общие принципы организации диетического питания для больных туберкулезом легких. О роли вкусной и здоровой пищи в ежедневном питании при туберкулезе легкихУ большинства больных туберкулезом полностью отсутствует аппетит, а правильный режим питания при туберкулезе требует принятия пищи не менее 4-5 раз в день. Вывод напрашивается сам собой: пища должна быть максимально вкусной и иметь аппетитный вид и запах. Конечно, для ее приготовления рекомендуется использование исключительно свежих продуктов. Питание больных туберкулезом легких предполагает также подачу пищи на стол сразу после ее приготовления. Тем более что несвежая и подогретая пища, в принципе, это вообще нонсенс для диетического питания. Отдельным секретом целебного питания при туберкулезе легких можно считать удовлетворение «пищевых капризов«, т.е. следование правилу: «Пусть лучше человек, которому нужно кушать, по желанию съест не совсем идеальное с точки зрения диетологии блюдо, чем упорно отказывается от прописанной ему врачами (и безупречно приготовленной!) пищи«. Питание при туберкулезе легких: белкиВ связи с тем, что у больных туберкулезом легких распад белков происходит быстрее, чем у здорового человека, а усваиваются они хуже, в рацион питания при туберкулезе необходимо включать увеличенное количество белковой пищи. А так как полученные с едой белки должны максимально легко усваиваться, то питание больных туберкулезом характеризуют как «диету с увеличением количества протеинов за счет легкоусвояемых белков, содержащихся в молочных продуктах«. Говоря другими словами, при организации питания больных туберкулезом в качестве оптимальных источников белка рекомендуются молоко, простокваша, ацидофильное молоко, кефир, сметана, творог, сыр. Не менее необходимы яйца, рыба, морепродукты, домашняя птица, телятина, крольчатина, супы на нежирных мясных бульонах. И помните, что мясо, рыбу и птицу желательно подавать вареными, печеными, тушеными, а также в виде заливных блюд. Менее желательным источником протеинов являются жирные сорта мяса и птицы, мясные изделия (колбаса, сосиски, ветчина) и некоторые рыбопродукты (сельдь, копчения, консервы). Питание при туберкулезе легких: жирыЖиров в питании больного туберкулезом должно быть немного больше нормы. При этом необходимо помнить, что переизбыток жиров ведет к расстройству пищеварения, заболеваниям печени, дает быстрое насыщение, и больной уже не хочет принимать пищу, богатую необходимыми белками, витаминами и минералами. Поэтому «больше« не значит «много«. Настоятельно рекомендуются растительное и оливковое масло, рыбий жир, сливочное масло. Не рекомендуются свиной, бараний и говяжий жир, кулинарные жиры. Питание при туберкулезе легких: углеводыПри организации питания при туберкулезе углеводы даются в пределах возрастных норм здорового человека, причем в любом виде: каши (в том числе и сваренные на молоке), мучные изделия, хлеб, сахар. Рекомендуются овсянка, гречка, рис, манка, макаронные изделия, хорошо проваренные бобовые, пшеничный и ржаной хлеб, пшеничные отруби. Из сладкого — мед, варенье, печенье, бисквиты. Что же касается противопоказаний, то по сути против углеводов их практически нет. Исключение составляют разве только торты с большим содержанием масляного или заварного крема. Но это связано исключительно с разумными ограничениями излишеств: все-таки питание больных туберкулезом легких считается диетическим! Питание при туберкулезе легких: овощи, фрукты и ягодыКонечно, питание при туберкулезе легких предполагает употребление в пищу фруктов, овощей и ягод в сыром виде, но нет никаких возражений и против их кулинарной обработки. Какие именно овощи и фрукты включать в рацион больного – можно решать в индивидуальном порядке, в зависимости от вкусовых предпочтений и количества содержащихся в тех или иных продуктах витаминов. Помните: витамина С при правильной организации питания при туберкулезе легких больной должен получать двое больше здорового человека. Витамин С (аскорбиновая кислота) в большом количестве содержится в лимонах, апельсинах, мандаринах, киви, клубнике, крыжовнике, черной смородине. Из овощей – в капусте, луке, болгарском перце и т.д. Итак, в питание больных туберкулезом легких (да и при всех прочих формах туберкулеза) можно и нужно включать морсы, муссы, желе, соки, отвары шиповника и другой фруктово-ягодной «сушки«. Не забывайте и про содержащие овощи, фрукты и ягоды запеканки, рагу, пюре, а также овощные супы и различные салаты (в том числе и из листовой зелени), винегреты. И вообще овощи! Овощи квашеные, вареные, тушеные и приготовленные на пару. Тем более что противопоказаний в этом разделе питания нет. Источник Польза и вред бараньего жира, его лечебные свойства и что с ним делатьПолучение бараньего жира – это одна из целей, которую преследуют при содержании овец и баранов. Жир называют бараньим салом или курдюком. Особой популярностью продукт пользуется на территории Кавказа, а также стран Азии. Его использование не ограничено кулинарией, курдюк является основой многочисленных народных рецептов, которые применяют для лечения различных заболеваний. Состав и калорийностьБараний жир получают путем растапливания курдючного сала. Продукт не рекомендуют использовать как самостоятельное блюдо, его калорийность – 897 килокалорий на 100 граммов продукта. Он пригоден для жарения, заправки блюд, приготовления национальных монгольских напитков. Химический состав курдюка уникален. Это объясняет разнообразные полезные качества, которые ему приписывают.
Информация! Бараний жир добывают из задней части туши барана. Курдюк расположен около хвоста. Польза курдючего жираПольза сала барана, перетопленная специальным способом, объясняется уникальным полезным влияниям на системы человеческого организма. Сало можно применять как внутреннее и как наружное средство. Для женщинЛечебные свойства позволяют использовать продукт для устранения нарушений в работе репродуктивной системы у женщин. Бараний жир, принимаемый по определенной схеме, помогает избавиться от бесплодия и наладить менструальный цикл.
Нутряное сало помогает вылечивать эрозию, устранить последствия воспалительных процессов. Для этого делают ватные тампоны. Их обмакивают в смесь из нутряного сала и облепихового масла. Тампоны оставляют на ночь. Курс лечения составляет 7-10 дней. Содержание ланолина позволяет использовать продукт как основу увлажняющего и питательного крема для тела. Чтобы придать основе приятный и легкий аромат, в домашние кремы добавляют эфирные масла апельсина или лимона. Для мужчинБараний курдюк полезен тем мужчинам, у которых диагностированы нарушения работы репродуктивной системы. При регулярном приеме продукт увеличивает потенцию, помогает избавиться от простаты и улучшить деятельность мочевыводящих путей.
Для детейДетей лечат бараньим салом от тяжелых бронхитов и тонзиллитов. В этом возрасте бронхи и легкие недостаточно укреплены, поэтому простудные заболевания осложняются сопутствующими симптомами. Бараний жир смешивают с молоком и дают детям при условии отсутствия аллергии.
Баранье сало для детей используют как иммуномодулирующее средство. Регулярный прием по 0,5 ч.л. содействует укреплению общего иммунитета ребенка, повышению защитных качеств во время сезонных простуд. Давать целебные смеси детям можно только в том случае, если к этому нет противопоказаний.
Применение в народной медицинеСодержание ценных веществ делает бараний жир эффективным средством, которое доступно для использования народной медициной:
Использование в кулинарииБараний жир – обязательный ингредиент национальных кухонь Азии и Кавказа. Там его ценят за специфический запах бараньего мяса. На жире обжаривают овощи, делают основу для плова или супа. Блюда, которые готовят с применением овечьего или бараньего сала:
Есть ли вред и противопоказанияПродукты животного происхождения имеют многочисленные противопоказания, несмотря на доказанную пользу от их употребления:
Как выбрать и хранитьО полезных свойствах курдюка можно говорить только в том случае, если приобретен качественный натуральный продукт. Его можно распознать по нескольким признакам:
Справка! Запах аммиака говорит о том, что продукт начинает портиться. Курдюк хранят на протяжении 4-6 месяцев без потери полезных качеств. Чтобы сохранить продукт свежим и пригодным для приготовления пищи, его необходимо положить в стеклянный или пластиковый контейнер, который можно плотно закрыть крышкой. Разгерметизация и дальнейшее поступление воздуха может привести к обветриванию куска, нарушению температурного режима и порче. Для приготовления пищи используют засоленный курдюк. Засолка позволяет хранить его в темной кладовой, подвешивая крюком к потолку. Засолка сохраняет полезные качества, но исключает дальнейшее использование в терапевтических целях. Источник  От скованности в шее можно легко избавиться.  Язвенник обыкновенный Язвенник обыкновенный – это двулетнее  1. Лечение зубов Нет людей, которые не боятся стоматолога. |
